Constellation Knowledge Network - Ziwei Dou Shu - ¿Cómo sofreír setas tiernas?

¿Cómo sofreír setas tiernas?

La col tierna estofada con setas es un plato habitual, de alto valor nutricional y fácil de preparar. Las setas, también conocidas como setas de flores y setas de invierno, son deliciosas y nutritivas, y son conocidas como las reinas de las delicias. Son alimentos nutritivos y saludables con alto contenido de proteínas y bajo en grasas.

Repollo baby guisado con champiñones

A la hora de elegir champiñones, elige champiñones grandes y bien proporcionados. Los champiñones de alta calidad (debería ser un término relativo aquí) tendrán dibujos en las tapas. Los hongos tienen grietas similares y los tallos son relativamente rectos, no curvados, gruesos ni delgados, por lo que la calidad de los hongos es relativamente buena.

Setas aromáticas

La col tierna, también conocida como col china, es rica en vitaminas. Su consumo regular tiene los efectos de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, despejar el calor y desintoxicar. A la hora de elegir auténticas coles tiernas, lo mejor es elegir una que sea pequeña y resistente en la mano. Si lo pellizcas un poco sin apretar, puede ser un repollo pequeño que pretende ser un corazón de repollo chino.

Repollos tiernos

Habiendo hablado de la selección y el valor nutricional de tantos ingredientes, vamos a presentarles las formas habituales de cocinar repollos tiernos con champiñones. Los ingredientes y condimentos utilizados se enumeran al final del artículo para su referencia.

Repollo baby guisado con champiñones

Consulte nuestra operación para obtener más detalles. Prepare algunos champiñones, cebolletas, jengibre, ajo, pimiento rojo y tres coles tiernas para usar más adelante. Primero corta la col tierna por la mitad y colócala en un plato para usarla más tarde.

Plato para bebé de champiñones asados ​​de First Chef

Corta los champiñones por la mitad en forma de cruz y colócalos en un plato.

Plato para bebé con champiñones asados ​​de First Chef

Cortar la cebolla verde en cebolla verde picada, cortar el ajo en ajo picado, cortar el pimiento rojo en aros finos, cortar el jengibre en rodajas, y agregue los ingredientes juntos. Reserve en un tazón.

Plato para bebé con champiñones asados ​​First Chef

Pon a hervir el agua de la olla. Después de que hierva el agua, agregue el repollo y agregue una cucharada de sal para aumentar el sabor base del repollo. Blanquear el agua durante unos dos minutos. Cuando la col tierna esté completamente cocida, escurrir el agua y colocar en un plato.

Plato para bebé de champiñones asados ​​First Chef

Luego agrega los champiñones y comienza a blanquearlos, cocina a fuego medio durante unos cinco minutos para asegurar que los champiñones estén bien cocidos.

El primer chef asó verduritas con champiñones a la plancha

A continuación, puso las verduritas escaldadas en otro plato y resérvelas.

Plato bebé de champiñones asados ​​del primer chef

Después de cinco minutos, desecha los champiñones cocidos, escurre el agua y déjalos secar.

Plato para bebé con champiñones asados ​​de First Chef

Poner en otra olla, agregar un poco de aceite de cocina, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo triturado, sofreír hasta que esté fragante y agregar. media cucharada de agua.

Plato para bebé con champiñones asados ​​de First Chef

Agrega 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de salsa de ostras y 5 gramos de salsa de soja y champiñones. , y revuelve con una cuchara para que se derrita. (La cantidad de condimento también se puede agregar según su propio gusto. Esto no es fijo y es solo como referencia).

Plato para bebé con champiñones asados ​​de First Chef

Vierta el agua -Controlar las setas shiitake y cocinar Abrir, espesar un poco de almidón en agua y verter un poco de aceite, para que la sopa quede rica y brillante. Finalmente, sofríe brevemente unas cuantas veces, luego apaga el fuego y enciende la olla, luego coloca uniformemente los champiñones y el resto de la sopa sobre el repollo.

Plato de champiñones asados ​​del primer chef

Bien, ya está listo este nutritivo y delicioso plato de champiñones pequeños.

Plato para bebé con champiñones asados ​​de First Chef

Los siguientes son los ingredientes y condimentos utilizados para cocinar, solo como referencia.

Ingredientes: Setas shiitake, col china, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, agua y almidón.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja Donggu.

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