¿Qué es esto?

Esto es sushi. Durante el período Enho del período Edo (1673 a 1680), Matsumoto Zenio, un médico de Kioto, remojaba varios mariscos en vinagre durante la noche y luego los comía con arroz. Se puede decir que este fue un nuevo intento de conservación de alimentos en aquella época. Ciento cincuenta años después, un hombre llamado Hanaya Yohei que vivía en el castillo de Edo simplificó la preparación y el consumo de sushi en el sexto año de Bunsei (1823), agregando arroz y vinagre a los mariscos remojados, lo llamó "Yobei Sushi". ", y vendido públicamente. Este es el prototipo del sushi actual, y esta afirmación se ha convertido desde hace mucho tiempo en una conclusión.