Explicación detallada de cómo hacer bizcocho de castañas crujiente con relleno por dentro y por fuera

Castañas, harina, manteca, azúcar.

Ejercicio:

1: Cómo hacer relleno de castañas:

1 Untar castañas frescas y secarlas durante dos o tres días;

2. Haz una pequeña abertura en cada castaña con el dorso de un cuchillo, hierve una olla con agua, enrolla las castañas unas cuantas veces y retira el agua fría.

3. cáscaras y pieles, y sacar la carne de castaña. Pon la carne de castaña en la olla a presión, agrega una pequeña cantidad de agua hasta que esté cocida.

4 Usa un procesador de alimentos para batir la carne de castaña cocida hasta obtener una pasta fina, pon un poco de aceite en la olla y. viértalo en la pasta de castañas Fry seca. El calor se controla para que la pasta de castañas se pueda amasar hasta formar una bola.

Cómo hacer la base del bizcocho

1. Ghee: 100 g de harina, 50 g de manteca y masa

2. azúcar, 80 g de agua hirviendo, masa. Después de mezclar los dos tipos de masa, déjelas reposar durante unos 20 minutos;

3. Enrolle la masa en trozos grandes;

4. envuélvelo bien;

5. Exprime la mantequilla y la masa envueltas, enróllalo en un trozo grande, dóblalo tres veces, luego enróllalo en una hoja rectangular, dóblalo repetidamente y finalmente enróllalo. hoja rectangular;

6. Rollo 5 La hoja de masa enrollada se enrolla en un tubo largo por el lado largo y está lista para cortar en trozos pequeños.

Hacer bizcocho de castañas

1. Enrollar la masa enrollada formando un tubo largo por el lado largo y cortarla en trozos pequeños.

2 Exprimir un poco. cantidad y enrolle Forme un disco con un medio grueso y bordes exteriores delgados, envuélvalo con relleno de castañas, séllelo hacia abajo y presione hasta formar una ronda achatada

3. el patrón;

4 . Enrollar con semillas de sésamo blancas y compactar

5. Pintar la superficie del bizcocho de castañas con agua; a 180 grados durante 20 minutos, darle la vuelta y hornear por otros 20 minutos.