Información de Acanto
2. Nutrientes
Contienen principalmente flavonoides y diterpenos. A medida que académicos de varios países han realizado investigaciones en profundidad sobre las actividades farmacológicas de las plantas de Aspergillus, han descubierto que tiene efectos farmacológicos obvios, como efectos antioxidantes, antibacterianos, antiinflamatorios, antitusivos, expectorantes, inhibidores de la aldosa reductasa y efectos hepatoprotectores. . ?
3. Eficacia
(1) El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen en la dinastía Ming también menciona que "la comida fría del norte se recolecta y se come en forma de polvo". , y el terciopelo aquí también es salvia. Se puede observar que la gente tiene la costumbre de hacer tortas de arroz glutinoso con bigote y harina desde hace mucho tiempo. El famoso escritor moderno Zhou Zuoren también escribió un ensayo "Sage Grass in Hometown".
(2) El "ginseng nativo" tiene un sabor dulce único y sus propios efectos medicinales. La parte aérea se usa como medicamento y tiene el efecto de eliminar la flema y aliviar la tos. para tratar la tos con flema excesiva y el asma, y también se puede utilizar como materia prima para elaborar varios tipos de snacks vegetales. Esto ha sido documentado en algunos textos antiguos.
4. Dieta:
Mirando a ciegas las hierbas medicinales, diferentes lugares tienen diferentes nombres. Incluso existe el fenómeno de que la hierba A en el lugar B se llama hierba B y la hierba B. llamado pasto A. . Por ejemplo, la "hierba de válvula" en el libro de referencia es Andrographis paniculata, también conocida como "amor a primera vista", "hierba cuadrada" y "loto de orquídea" en muchas áreas de Chaoshan, los llamados frijoles amargos son genciana; hierba, también conocida como frijol amargo.
Datos ampliados:
1. Según libros antiguos, la olla para ratas es un bocadillo famoso en Chaoshan. "Ciyuan" dijo: "El nombre de la hierba es salvia. También se la conoce como arroz qu, oreja de rata, hierba negra, taro, y los norteños la llaman 'Rongmu'. Puede usarse como medicina. En la antigüedad, la gente Usé salvia el 3 de marzo. El jugo y el polvo se usan como materiales de lengua de dragón, para que puedas evitar comerla."
2. Aquí hay dos tipos de salvia, una con hojas grandes se llama " "salvia de arroz" y la otra es "salvia de arroz". Las hojas son pequeñas y se llaman "salvia". Todas las flores son blancas, lo cual es diferente de lo que dijo el maestro Zhou. Puede deberse a diferencias locales u otras razones. Lo que comen es mijo koji.
3. Método para hacer koji de rata: recoger koji de rata, lavarlo y secarlo, sofreírlo en una olla, machacarlo hasta convertirlo en algodón y hacer harina de arroz glutinoso. Hacer una bola con un pequeño trozo de piel, amasarla hasta darle forma de cuenco, llenarla con rellenos, ponerla en el "sello" (un molde para hacer piel), apretarla con las manos, colocarla sobre una rejilla humeante cubierta con hojas de plátano, y ponerlo al vapor en un trípode. Una vez fríos, utiliza unas tijeras para cortarlos uno a uno. Quite las hojas de plátano al comer.
4 Método de relleno: El día antes de hacer el relleno, utilizar "ping pong" (palomitas de maíz), "guashu" (rodajas de melón de invierno confitadas), granos de maní (primero sofreír, pellizcando el exterior). Membrana) Picar el relleno y mezclar bien con agua tibia (el agua debe ser suficiente para amasar el relleno hasta formar una bola sin que se pegue a las manos). Por eso también se le llama “ping pong”. Al igual que la piel del melocotón de levadura roja, recibe su nombre porque la piel se mezcla con levadura roja (ahora principalmente pigmento).
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Acanthus