Consejos para marinar tocino y fideos en restaurantes de fideos

Ingredientes: 500 gramos de fideos finos, 200 gramos de panceta de cerdo, una pizca de frijoles, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, consumo de aceite, esencia de pollo. y sal.

Práctica:

1. Pon los fideos en la vaporera y cocínalos al vapor durante unos 20 minutos. Al mismo tiempo lavamos los frijoles, los seleccionamos y cortamos en gajos, cortamos las cebolletas, cortamos el jengibre y cortamos la panceta.

2. Coloque la panceta de cerdo picada en la olla, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, sal, cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino de cocción durante unos 15 minutos para que la panceta de cerdo quede más espesa. delicioso.

3. Calentar aceite en una olla, agregar los granos de pimienta, el anís estrellado y la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar las rodajas de carne y sofreír por un rato, cuando la carne comience a cambiar de color. , agrega los berros y sofríe, agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de soja Agrega el aceite, un poco de sal y esencia de pollo al gusto, agrega una cantidad adecuada de agua, tapa y cocina a fuego lento un rato.

4. Vierta las semillas marinadas fritas sobre los fideos al vapor, revuelva bien y continúe cocinando al vapor en la vaporera durante unos 10 minutos, luego retírelo de la olla y póngalo en un plato. Se completa una deliciosa y nutritiva crema para untar.