¿De dónde viene la Tarta de los Tres Lotos Frescos?

Tres pasteles de loto frescos: Según la leyenda, durante el reinado de Renzong en la dinastía Song del Norte, el eunuco Guo Huai se confabuló con Liu Fei e intercambió un gato de algalia por el príncipe para incriminar a Li Fei y ponerlo en el palacio frío. Li Fei murió después de saltar al estanque de lotos. Este asunto era conocido por los tres inmortales Han Zhongli, Li Tieguai y Lu Dongbin. Los tres inmortales usaron su magia para restaurar el cuerpo de Li Fei con flores de hibisco, permitiéndole ascender al cielo. En un abrir y cerrar de ojos, las flores de loto marchitas en el estanque de lotos volvieron a florecer, verdes y fragantes. Un pastelero de Tokio (Kaifeng) siguió esta historia y utilizó los sabores de plátano, puré de dátiles y espino para imitar la forma de un loto y preparó el famoso pastel de loto Sanxian (Tres Inmortales). El pastel de loto de Sanxian, que hoy en día es popular en el mercado, es elaborado cuidadosamente por Yu Jinshui y Fan, técnicos pasteleros de las empresas de alimentos básicos de la ciudad "Lao Baotai" y "Sanyangguan", heredando técnicas tradicionales y haciendo referencia a materiales relevantes. Su forma digna, colores elegantes e imagen vívida son agradables a la vista. La comida es crujiente y deliciosa, con la cantidad justa de dulzura. El método de preparación es: mezclar azúcar glass, aceite de sésamo y huevos, agregar el polvo refinado y mezclar hasta formar la masa. Luego use azúcar en polvo, miel, especias y manteca de cerdo para hacer dulce de azúcar, enróllelo hasta obtener un relleno de pasta de dátiles y haga un relleno de arena. Luego amasar la masa, poner encima la torta de espino, envolverla con relleno de arena, pellizcarla suavemente, darle la vuelta y cortarla tres veces para que se abra un poco. Finalmente untar con huevo batido y hornear en el horno. Cuando se cocina parece una gran flor de loto.