¿Cómo se llama el queso lleno de agujeros de "Tom y Jerry" y qué sabor tiene?
Entonces, ¿cómo se llama este queso lleno de agujeros? ¿Cómo surgió? ¿A qué sabe?
El queso acribillado de “Tom y Jerry” se ha convertido en la imagen representativa más clásica del queso en las obras animadas. En la vida real, este queso tiene como base el queso emmental suizo. ¿Por ser tan representativo algunos amantes del queso lo llaman directamente producción? ¿Queso suizo? ¿Cómo se llama también al queso Emmental en Suiza? ¿El rey del queso? .
Todo el proceso de elaboración de este queso requiere de la ayuda de una variedad de microorganismos, como bacterias lácticas, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Propionibacterium stutzeri, etc. La fermentación se lleva a cabo a unos 22 grados Celsius durante aproximadamente 2 meses y luego se enfría a unos 10 grados Celsius para ingresar al período de maduración de medio año a un año. Debido a la acción de los microorganismos, se producirá una gran cantidad de dióxido de carbono, ácido propiónico y otras sustancias, por lo que este queso tendrá una estructura porosa extraña. Varios microorganismos hidrolizarán sus proteínas y grasas en varias estructuras moleculares con sabores únicos y se mezclarán con cuajo, ácido láctico convertido a partir de lactosa y sal utilizada para regular el progreso de la maduración. Estas cosas se unen para crear el Emmentaler, casi el queso más grande del mundo, y le dan una creación, maduración y deterioro casi realistas.
Debido a que el queso emmental es un queso duro, su contenido de humedad es relativamente bajo. Aunque tiene agujeros, su textura es muy sólida. Generalmente se necesitan al menos de 10 a 12 kilogramos de leche como materia prima para producir finalmente 1 kilogramo de queso Emmental. Un queso emmental completo puede pesar aproximadamente entre 80 y 120 kg, y sólo la leche cruda requiere 1 tonelada.
¿Es éste también un dicho común? ¿Esencia concentrada? Por tanto, el queso en general es muy nutritivo (¿suplemento de calcio? ¿Herramienta mágica? Tomar un sorbo con un vaso entero de leche) y generalmente tiene un olor fuerte. El emmental es uno de los quesos más blandos y se derrite muy bien, lo que lo hace perfecto para agregar a sándwiches o hornear. Puedes cortarlo en trozos y morderlo directamente, pero quedará un poco duro. La temperatura en la boca suavizará primero la crema y tiene un ligero aroma a frutos secos como almendras y avellanas. Esto es casi aceptable para la mayoría de las personas, al menos en comparación con el queso azul. ¿amable? Demasiado.
A la hora de comer queso, ¿qué debo mencionar? Fondue de queso, plato nacional suizo, esta es realmente la máxima riqueza. Si no excluye los productos lácteos, ¿cómo se comerá de esta manera? ¿Borracho hasta morir? O obesidad rápida. De hecho, la preparación de esta fondue de queso no es complicada. Primero esparce el ajo picado en el fondo de la olla y luego pide el vino blanco con almidón. ¿Bandeja para hornear? Después de eso, poner el queso a fuego lento y derretirlo lentamente. Al comer, utilice un tenedor de mango largo para mojar pan francés o similar en el queso, luego sáquelo y cómelo directamente. En este estado medio derretido y medio solidificado, el queso tendrá un sabor suave al mismo tiempo. Esta es realmente una gran experiencia gastronómica, pero cansa un poco comerlo, por lo que hay que revolverlo de vez en cuando. al comer para evitar la solidificación.