Cinco formas de identificar la sal real y la falsa

¿Qué es entonces la sal industrial? ¿Cuál es el daño? La sal industrial se utiliza para la producción industrial y el daño al cuerpo humano después de su consumo es inimaginable. El contenido de metales pesados ​​de la sal industrial supera el estándar y contiene bario, plomo, nitrito y otras sustancias tóxicas y nocivas. La ingesta prolongada puede provocar retraso mental, crecimiento lento y demencia en los bebés. El consumo por parte de adultos afectará el crecimiento y el desarrollo, provocará intoxicaciones crónicas o agudas, provocará cáncer y, en casos graves, la muerte. También puede ingresar al feto a través de la placenta y causar malformaciones fetales.

Ahora me gustaría recordarle que preste atención para identificar la autenticidad de la sal comestible. Puede utilizar los siguientes métodos para identificar la autenticidad de pequeños paquetes de sal.

Primero mira el embalaje. La sal yodada que cumple con los estándares nacionales debe envasarse en paquetes pequeños, y los patrones impresos y el texto en las bolsas de embalaje son muy claros. El material de embalaje es una película compuesta de doble capa u otros materiales de embalaje de alta gama, sellado mecánico del embalaje y la tira selladora tiene la fecha de producción. Entre ellos, hay una marca de agua en el embalaje exterior de los productos de China Salt Company, y las palabras China Salt se pueden ver bajo la luz. Sin embargo, la impresión de las bolsas de embalaje de sal falsas e inferiores es muy tosca y borrosa, y algunas incluso. Embalado a mano con tiras de sellado simples.

En segundo lugar, fíjate en los carteles antifalsificación. La marca antifalsificación para paquetes pequeños de sal yodada que cumple con los estándares nacionales está intercalada entre la película compuesta de doble capa y no se puede despegar, por lo que debe colocarse correctamente. Las marcas antifalsificación de sal falsificada y de calidad inferior generalmente se colocan después del empaque y se pueden descubrir a mano. La colocación es obviamente irregular.

3. El estándar de implementación para la sal industrial es GB/T5462 y el estándar de implementación para la sal comestible es GB/T5461.

En cuarto lugar, la sal industrial suele envasarse en una bolsa tejida de 50 kilogramos, que es barata por kilogramo. La sal comestible generalmente se envasa en bolsas pequeñas, cada bolsa pesa entre 400 y 500 gramos. Las bolsas de embalaje tienen etiquetas antifalsificación, estándares de producto, codificación de inyección de tinta y otros.

En quinto lugar, la sal industrial tiene una textura más gruesa y contiene impurezas tóxicas como el nitrito, mientras que la sal comestible tiene una textura más fina y puede identificarse.

Extensión: Introducción a la sal

Sal se refiere a la sal marina, la sal de pozo, la sal mineral, la sal de lago y la sal del suelo de diferentes fuentes. Su componente principal es el cloruro de sodio. El estado estipula que el contenido de cloruro de sodio de la sal de pozo y la sal mineral no debe ser inferior al 95%. La sal contiene sales de bario, cloruro, magnesio, plomo, arsénico, zinc, sulfato y otras impurezas. Estipulamos que el contenido de bario no puede exceder los 20 mg/kg. Demasiado magnesio y calcio en la sal puede volverla amarga y demasiado flúor también puede provocar intoxicación. En los últimos años, numerosos experimentos han confirmado que existe una cierta relación entre la ingesta de sal y la incidencia de hipertensión. Demasiada sal en la dieta puede provocar presión arterial alta. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que cada persona consuma menos de 6 gramos de sal al día para prevenir enfermedades coronarias e hipertensión. En China, los adultos deben consumir 6 gramos de sal al día para satisfacer las necesidades de sodio del cuerpo.

Origen

La sal es originaria de China. La palabra "sal" originalmente significaba "agua salada hervida en un recipiente". "Shuowen" registra que los alimentos crudos se llaman estofados y los alimentos cocidos se llaman sal. Cuenta la leyenda que durante la época del Emperador Amarillo, había un señor de la guerra llamado Susha que hervía salmuera con agua de mar y la frió hasta obtener sal azul, amarilla, blanca, negra y morada. Alrededor de la época de Shennong (Emperador Yan) y Emperador Huang, los chinos comenzaron a producir sal. En la antigua China la sal se hervía con agua de mar. En la década de 1950, se desenterraron reliquias culturales en Fujian, incluidos utensilios para freír con sal, lo que demuestra que los antiguos habían aprendido a hervir sal marina durante el período Yangshao (5000-3000 a. C.). Según la información anterior y la evidencia física, el origen de la sal en China se remonta a la era Yanhuang, hace 5.000 años. El inventor Susha fue el creador de hacer sal a partir de agua de mar y tostarla al fuego. Las generaciones posteriores lo llamaron respetuosamente el "Maestro de la sal". Antes de la dinastía Song, había un templo dedicado a "Yanzong" a diez millas al sureste del condado de Anyi, Jiezhou, Hedong. Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Qiao Songnian, un enviado de transporte de sal, construyó un "templo de la sal" en Taizhou. El propietario era una persona que hervía el mar para extraer la botella de plástico que Susha usaba para transportar salmuera durante el Shang. y Zhou, y la "operación oficial de administración de la sal" que se implementó en Qi durante el período de primavera y otoño se colocó a Guan Zhong en la posición de acompañar el sacrificio.

China es también la cuna de los pozos de sal. "Biografía del rey de Shu": "Durante el Festival del Emperador Xuan (69 a. C. - 66 a. C.), se perforaron decenas de pozos de sal.

"Desde la dinastía Han, los estanques de sal también se han utilizado para extraer sal. "Luo Dufu" de Wang Xun: "Hay estanques de sal en el este, que son limpios y frescos, naturales y no hervidos. "Lu Du Fu" de Liu Zhen: "También hay un estanque de sal que explota en Yangchun y arroja fuego. Autosuficiencia en sal, sin pérdidas, sin diligencias. ”

En los primeros días, la sal se colocaba directamente en la estufa y se cocinaba en una olla de hierro. Esta cocción primitiva con sal requería mucho tiempo y mano de obra, con baja producción y altos precios de la sal. Desde el nacimiento de la sal, la familia real formuló la Ley de la Sal. En la dinastía Zhou, los funcionarios responsables de la administración de la sal se llamaban "gente de la sal". En "Li Zhoutian Yan Guanren" está registrado que él estaba a cargo de la administración de la sal. Manejó varios asuntos de sal. La sal amarga y la sal suelta se usaban para la hospitalidad. Se debe usar sal de forma especial en la comida del rey. El emperador Wu de la dinastía Han estableció la ley de la sal e implementó el monopolio oficial de la sal, prohibiendo la propiedad privada. Según los registros históricos, cualquiera que se atreviera a hacer sal en privado sería castigado con la amputación del dedo del pie izquierdo. Las personas que cocinaban sal en privado fueron sentenciadas a cuatro años de prisión y los funcionarios fueron sentenciados a dos años de prisión. , había normas para que los ciudadanos comieran sal. "Guanzi" afirma: "La cantidad de sal al mes es inferior a cinco litros". Las mujeres consumen menos de tres litros y los bebés menos de dos litros. ”

Tipos

En la antigüedad, había muchos tipos de sal, incluida la nieve carmesí, la flor de durazno, la azul, la violeta y la blanca. Desde su origen, se puede dividir en. : la sal marina se fríe con salmuera marina, la sal de pozo se hace con sal de pozo salteada con salmuera, la sal alcalina se fríe con tierra alcalina raspada, la sal de estanque se seca con salmuera de estanque y la sal de acantilado nace entre la tierra. y los acantilados. La sal marina, la sal de pozo y la sal alcalina provienen de la gente, y la "Historia de la dinastía Ming" registra: "La sal de Jiezhou se elabora con Feng Shui, la sal de Ningxia se raspa del suelo y la sal de Huai-Zhejiang se hierve. , Pozo de bomba de sal de Sichuan-Yunnan, salmuera de Fujian-Guangdong, sal de Huainan se fríe, sal de Huaibei se seca, sal de Shandong se fríe y se seca, y la escala es grande. Registros de médicos famosos de "Tao Hongjing de las dinastías del sur": sal del Mar del Este, sal del Mar del Norte, sal del Mar del Sur, piscina de sal de Hedong, pozo de sal de Liangyi, sal de la montaña Xiqiang, sal de Hu Zhongshu, todos tienen diferentes colores y La sal de Hedong es la mejor.

Uso

La sal tiene una amplia gama de funciones: esterilización, protección dental, embellecimiento, limpieza de la piel, descontaminación, tratamiento médico, importantes materias primas químicas. , comestible... Propiedades químicas:

1. Se puede combinar con El nitrato de plata reacciona para formar un precipitado de cloruro de plata;

2. obtener gas de cloruro de hidrógeno;

3. La electrólisis de la solución de cloruro de sodio puede producir cloro, hidrógeno e hidrógeno. El sodio elemental y el cloro se pueden obtener mediante fusión electrolítica de sodio; cloruro

Cosas a tener en cuenta

Primero, compre menos y coma a tiempo

Compre una pequeña cantidad y luego cómprelo después de comer para evitar que el yodo se sublime porque El yodato de potasio se descompondrá y se evaporará en condiciones de calor, luz, viento y humedad.

En segundo lugar, evite las altas temperaturas.

Evite el uso de sal yodada a altas temperaturas al cocinar sopa. la tasa de consumo de sal yodada es solo 10 al cocinar y freír, y la tasa de consumo en el medio es 60. La tasa de consumo de sal yodada al cocinar es 90. La tasa de consumo de sal yodada en platos fríos es 90. Hasta 100.

3. Evite la exposición prolongada al envase.

La sal yodada se volatiliza fácilmente si se expone a la luz solar y al aire durante mucho tiempo. Lo mejor es ponerla en un vaso de color. botella, selle herméticamente después de su uso.

Cuarto, evite agregar vinagre

La combinación de yodo y sustancias ácidas se destruirá según las pruebas, si se agrega vinagre al mismo tiempo. durante la cocción, la tasa de consumo de yodo se reducirá entre un 40 y un 60. Además, cuando la sal yodada se combine con verduras ácidas (como el chucrut), la tasa de consumo también disminuirá. (abreviatura del verbo) sal y radiación

En marzo de 2011, hubo prisa por comprar sal en muchos supermercados de todo el país. Se entiende que hay dos razones principales para que la gente se apresure a comprar sal. En primer lugar, la sal en nuestro país es yodada y el yodo es el componente principal de las tabletas de yodo. Hay una gran cantidad de yoduro de potasio. Los ciudadanos pueden pensar que comer más sal puede protegerlos de la radiación en momentos críticos. A algunas ciudades costeras de Guangdong les preocupa que la contaminación por radiación nuclear de Japón inutilice el agua de mar, lo que provocará un aumento de los precios si el suministro de sal supera la demanda.

Respecto a la primera preocupación, los expertos del Centro Provincial de Guangdong. Control y Prevención de Enfermedades dijo que el contenido de yodo en la sal de mesa es muy bajo. Incluso si las personas consumen una gran cantidad de sal de mesa, no tendrá mucho efecto de protección contra la radiación. El consumo excesivo de sal yodada es perjudicial para la salud humana. dijo la persona a cargo del departamento de salud.

En cuanto a la segunda preocupación, la persona a cargo de la Corporación de la Industria de la Sal dijo que los departamentos nacionales pertinentes han respondido, diciendo que la radiación nuclear de Japón no ha tenido. cualquier impacto en China. “El impacto lo abarca todo, incluido el mar. Además de sal marina, Guangdong también suministra al mercado sal mineral.

"El responsable dijo que la sal mineral se extrae a 3 metros bajo tierra y no hay contaminación. El público no debe preocuparse por la calidad de la sal.