En el pollo comestible que se vende en el mercado, ¿cuál es la proporción de peso entre los huesos de pollo y la carne (excluyendo la cabeza, el cuello y las nalgas)?
El pollo contiene vitaminas C, E, etc. La proporción de proteínas es alta, hay muchos tipos y la digestibilidad es alta. El cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente y tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. Además, también contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos.
En primer lugar, presta atención al aspecto, color y textura del pollo. En general, el tamaño de los nuggets de pollo frescos e higiénicos no variará mucho, el color será blanco o rojo, se verá brillante y se sentirá suave.
Ten en cuenta que si el pollo que ves se mezcla con agua, la carne quedará especialmente elástica. Si miras de cerca, encontrarás puntos rojos en la piel y los orificios circundantes son negros. Si tocas el pollo al que se le ha inyectado agua, sentirás que la superficie está algo irregular, como si tuviera grumos duros, mientras que aquellos pollos normales a los que no se les ha inyectado agua se sienten muy suaves.
Enciclopedia Baidu-Pollo