¿Qué alimentos tradicionales se deben consumir durante el período solar Jingzhe para mantener la salud?

Jingzhe es el tercer término solar entre los 24 términos solares y marca el comienzo de la temporada de mediados de primavera. Jingzhe significa que los animales dormidos se despiertan durante este período solar, incluidos osos, serpientes, ranas, insectos, etc. Como uno de los 24 términos solares de mi país, Jingzhe tiene muchas costumbres tradicionales. Entonces, ¿sabes qué alimentos tradicionales come Jingzhe?

Qué comer durante Jingzhe

1. Maíz

En las zonas minoritarias, el pueblo Yao del condado de Jinxiu, provincia de Guangxi, come "insectos fritos" en todos los hogares. Día de Jingzhe. Después de cocinar los "gusanos", los colocan en el pasillo. Toda la familia se sienta y los come juntos. Mientras comen, gritan: "¡Coman los gusanos fritos, coman los gusanos fritos!" Hay una competencia para ver quién come más rápido, cuanto más fuerte masticaba, más acudían todos a felicitarlo por su contribución a la eliminación de plagas. En realidad, el "gusano" es maíz, que es su significado simbólico.

2. Peras

Es una costumbre popular en el norte comer peras durante el despertar de los insectos. Los agricultores comen peras el Día del Despertar de los Insectos para despedirse de las plagas. Cuando la primavera regresa a la tierra, el clima es relativamente seco, lo que fácilmente puede secar la boca. Las peras crudas son de naturaleza fría y de sabor dulce. Tienen el efecto de humedecer los pulmones, aliviar la tos, nutrir el yin y eliminar el calor, por lo que las peras son especialmente adecuadas para el consumo durante esta temporada.

3. Huevos

También hay un dicho popular que dice que Jingzhe come huevos. Se dice que en este día se sacrifican los tigres blancos, y los tigres blancos suelen tener los colmillos abiertos y. Solo se puede alimentar con huevos para mantenerlos llenos. Entonces no le hará daño a nadie. Después de la evolución, los huevos que originalmente se alimentaron al tigre blanco ahora se alimentan a las personas mismas.

4. Vino de puré

Con la llegada de la primavera, los poros del sudor de todo el cuerpo también se abren. En algunos lugares del noroeste, todos los hogares deben beber vino de puré. y comer tortitas de huevo mezcladas con jugo de mostaza durante el Festival del Despertar de los Insectos para ahuyentar a los espíritus malignos El frío acumulado en el cuerpo.

5. Frijoles fritos

En Shaanxi, algunas zonas comen frijoles fritos tras el Despertar de los Insectos. La gente remoja las semillas de soja en agua salada y las fríe en una olla. El crujido simboliza el sonido de los insectos saltando cuando se calientan en la olla.

La soja es realmente barata y de gran calidad. Para las mujeres, las isoflavonas que contiene pueden producir efectos similares a los de las hormonas estrógenos, reducir el colesterol en sangre, proteger el corazón y prevenir el cáncer de mama y la osteoporosis.

6. Panqueques

En algunas zonas de Shandong, los agricultores encenderán una estufa en el patio para hornear panqueques el Día del Despertar de los Insectos, lo que significa que el humo y el fuego matarán las plagas.

Como las tortitas se elaboran con cereales crudos y no se les ha quitado el salvado, son ricas en nutrientes, tienen un sabor crujiente y suave y son fáciles de almacenar y transportar. Son un alimento local muy singular. Algunas personas creen que comer panqueques requiere masticarlos durante mucho tiempo, por lo que puede estimular el estómago, promover el apetito y promover el movimiento de los nervios faciales. Es beneficioso para mantener la salud de los nervios visual, auditivo y olfativo y ralentizar el envejecimiento. Puede considerarse un alimento saludable.

Receta saludable de Jingzhe

Gachas de pera y azúcar de roca

Ingredientes: 150 gramos de arroz, una pera, cinco azufaifas, 20 bayas de goji y la cantidad adecuada de azúcar de roca .

Preparación: Lavar la azufaifa y la baya de goji y dejarlas en remojo en agua durante 20 minutos. Lavar el arroz, lavar, pelar y descorazonar las peras, y cortarlas en trozos pequeños. Pelar y cortar los dátiles en trozos pequeños. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el arroz y los dátiles, hierva a fuego alto y ponga a fuego medio, revolviendo mientras se cocina. Después de cocinar durante 20 minutos, agrega las peras cortadas en rodajas y continúa cocinando durante media hora. Después de que la papilla esté cocida, agregue la baya de goji y el azúcar de roca, mezcle bien y cocine por otros dos o tres minutos.

Zumo de pera Osmanthus y pasta Guiling

Ingredientes: Una pera Sydney, pasta Guiling en polvo, leche de coco y la cantidad adecuada de osmanthus azucarado.

Método: Remueve y disuelve el polvo de pasta Guiling con 60 ml de agua fría. Vierta lentamente 300 ml de agua hirviendo y revuelva uniformemente. Luego póngalo en una olla de acero inoxidable y cocínelo hasta que se vuelva pegajoso, viértalo en un recipiente resistente al calor con tapa y espere a que se enfríe naturalmente. Después de enfriar, meter en el frigorífico y refrigerar para que tome forma. Saca la pasta Guiling, córtala en cubos con un cuchillo y viértela en un recipiente de vidrio. Cortar la pera china en dados y colocarla sobre la pasta de tortuga y verter la leche de coco. Finalmente, vierte el azúcar osmanthus uniformemente sobre él.

Ensalada de verduras con zumo de pera

Ingredientes: media zanahoria beta, 2 pepinos, medio pimiento rojo, 1 huevo, 1 pera.

Elaboración: Lavar y triturar los pepinos y las zanahorias respectivamente, añadir la cantidad adecuada de sal y azúcar para marinar. Corta la mitad de cada pimiento verde y rojo en tiras. Si no estás acostumbrado a comer pimientos verdes y rojos crudos, puedes blanquearlos en agua hirviendo.

Pelar las peras, cortar la mitad en tiras y marinar con azúcar un rato. Utilizar un robot de cocina para exprimir el jugo de la otra mitad, filtrar los residuos y reservar. Batir los huevos con un poco de sal, untar una capa de aceite de maní en la sartén, esparcir el líquido del huevo en una tortita de huevo y sacarlo, dejarlo enfriar y luego cortarlo en tiras y reservar. Agrega una cucharada pequeña de sal, una cucharada grande de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de aceite de mostaza al jugo de pera filtrado y mezcla bien. Después de mezclar todos los ingredientes, vierte la salsa y deja marinar durante media hora antes de servir.