¿Cómo hacer una torre de huevos?

2. Ingredientes de la masa de tarta de huevo: (alrededor de 10-12)

200 g de mantequilla; 150 g de azúcar en polvo; 2 g de leche en polvo baja en gluten; gramos de harina

Método Tapi: revuelva la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal de manera uniforme, agregue los huevos, la leche en polvo y la harina y revuelva uniformemente (la cantidad se puede agregar lentamente varias veces). Enfríe en el refrigerador hasta que esté un poco duro, porque el punto de fusión de la mantequilla es alto y la masa está demasiado blanda para formarse. En este momento puedes sacar la masa y enrollarla en el molde. Mi poca experiencia es que si la masa está un poco seca, puedes envolverla en un film transparente grande para que no se deshaga al enrollarla.

3. Ingredientes líquidos de huevo:

50 g de yema de huevo; 3 huevos; 250 g de leche; también puede agregar una cantidad adecuada de leche de coco según sus preferencias personales; del sabor alimentario

Método del huevo líquido: Revuelva uniformemente la esencia de yema de huevo, caliente la leche para derretir el azúcar, enfríe y mezcle con el huevo líquido anterior tenga en cuenta que debe estar frío antes de revolver, de lo contrario; se convertirá en sopa de huevo ~

Finalmente, vierta el líquido del huevo en la cáscara de la tarta uno por uno, hornee a fuego alto hasta que se pueda oler el aroma y el líquido del huevo se solidifique y no fluya.

Tarda unos 15 minutos y envejece con el paso del tiempo.

Pastel de Nata

Ingredientes: 500g de harina, 1.125kg de mantequilla.

Almíbar de huevo: 1,5kg de azúcar, 1,5kg de huevos, 1,5kg de agua.

Cuero: 1 libra de harina, 200 gramos de huevos y 200 gramos de agua.

1. Pastelería: Mezclar 500 gramos de harina con mantequilla derretida y frotar bien para que quede crujiente.

2.Preparación del almíbar de huevo: añadir 1,5 kg de azúcar y 750 g de agua, quemarlo hasta obtener un almíbar, añadir 750 g de agua fría y mezclar bien, y mezclar bien con 1,5 kg de huevos.

Vierta el almíbar y mezcle con la pasta de huevo.

3. Ingredientes: Añadir 1 kg de harina y 200 g de huevos con agua y amasar hasta que ya no queden pegajosos. Luego envolver la masa y extenderla con un rodillo.

Delgada (de aproximadamente 1 cm de grosor), luego doblar en cuatro capas y extender finamente. Repita esto tres veces y finalmente enróllelo en 0,3 cm.

Piel gruesa y piel fina.

4. Formación: Colocar la base del bizcocho en un molde con forma de plato y verter la masa de huevo.

5. Hornear: Hornear en el horno durante unos 13 minutos.

El método más sencillo

Ingredientes

Huevos, harina, sal, azúcar, manteca de cerdo cocida, mantequilla, vino de arroz.

Proceso de elaboración

Romper los huevos en un bol, añadir un poco de vino de arroz y sal refinada y mezclar bien (2) Mezclar uniformemente los huevos y la harina, añadir el azúcar y el vino de arroz; , revuelva y deje hervir.

Forme un bizcocho redondo, enrolle los bordes hasta darle forma de flor y hornee durante unos 10 minutos. Después de sacarlo, vierte el líquido de la yema de huevo batida.

Lo anterior, espero que te pueda ayudar, gracias.