Comer pescado en una olla seca es una práctica común
2 cola de pescado
200g raíz de loto
200g patatas
60g champiñones
60g col
1 lechuga
60 gramos de cebolla
Cantidad adecuada de pasta de judías
Cinco pimientos
1 cebolla
3 dientes de ajo
Una cantidad adecuada de salsa de soja
5 dientes de ajo
Una cantidad adecuada de vino de cocina
3 rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de condimento picante para estofado
Una cantidad adecuada de harina
p>Una cantidad adecuada de Angelica dahurica
Una cantidad adecuada de hojas fragantes
¿Plancha con pescado?
Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, la cebolla, el jengibre y el ajo y dejar marinar durante media hora.
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Utiliza una sartén pequeña y colócala en el soporte incluido para que esta vez no presione el fuego. Echar el aceite, untar ambos lados del pescado de cola de pelo salado con harina, ponerlo en la sartén y freír hasta que ambos lados estén dorados.
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Freír todos los trozos de pescado directamente, retirarlos y reservar.
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Coge un wok, vierte aceite en la olla, añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos, las hojas de laurel y la Angelica dahurica y sofríe hasta que esté fragante.
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Agregue la pasta de frijoles Pixian y el condimento Xiangguo y saltee hasta que esté fragante.
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Añadir rodajas de raíz de loto y patatas chips, sofreír a fuego lento un rato.
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Añadir los champiñones laminados.
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Corta la col en tiras y añádela.
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Cortar la lechuga en trozos de fuego y echarlos.
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Finalmente agrega la cebolla, agrega sal, revuelve uniformemente y retira de la olla.
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Vierta aceite en la olla, agregue el condimento picante y el ajo y saltee hasta que esté fragante.
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Introducir la cola de pelo frita, darle la vuelta con cuidado y untar ambos lados con el condimento. Finalmente, coloca los trozos de pescado encima de las verduras.
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Resultado final
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Consejos
1. La cola de pelo se debe marinar previamente, para que el pescado sea fácil de saborear y huela mal.
2.Freír pescado en una sartén pequeña puede ahorrar aceite, pero si lo fríes demasiado, tendrás que cambiar el aceite nuevamente, porque agregar harina lo hará cada vez más oscuro.
3. El tiempo de fritura de las rodajas de raíz de loto y de las patatas chips está relacionado con el grosor. Si lo cortas grueso, fríelo un rato; si lo cortas fino, se ablandará fácilmente.
4. El condimento picante para estofado es en polvo y contiene especias, por lo que no es necesario poner ningún condimento afuera.
Durante el proceso de fritura, no agregues agua. Puedes freírlo continuamente a fuego medio y pequeño, para que quede una olla seca y fragante. Si se le añade agua, se convierte en comida cocida, que no es deliciosa.