Tranquilo y desayuna bien

Comer es una parte importante del viaje. Aunque el desayuno que ofrece el hotel es conveniente, si tu agenda no está tan ocupada, también puedes buscar un día para relajarte y disfrutar de un auténtico desayuno americano bajo el cálido sol. ¿No se suele decir que el desayuno hay que tomarlo como un rey?

En Norteamérica existe un tipo de restaurante que se especializa en desayunos y no solo tienen muchas variedades, sino que muchos de los platos se pueden personalizar según los requerimientos del cliente. Es difícil decir si se come como un rey o no. Este tipo de restaurante suele tener un ambiente familiar y agradable, ya sean tías del barrio o chicas de al lado, siempre tienen ojos preocupados, sonrisas amables y expresiones exageradas. A diferencia de los camareros de los grandes restaurantes que vuelan alrededor de tu mesa para vender bebidas y tratar de ganar más propinas, las tías, las tías y las damas en la tienda de desayunos parecen muy ocupadas, se mueven rápidamente y hablan con una voz crepitante, lo que te hace sentir. Incómodo Te lamentas de que parezcan estar poseídos por la "tía Chaoyang", cruzando el océano con entusiasmo.

1. Bebidas de café

Todos los restaurantes son así. El camarero que te lleva te traerá un menú después de ti. Siéntate y luego se retiró inmediatamente. El camarero responsable de su mesa se dedica inmediatamente y la primera pregunta suele ser qué beber. Pide algo delicioso y el camarero lo preparará mientras estudias lentamente el menú. Curiosamente, la lista de bebidas de casi todos los restaurantes se encuentra en la última página del menú, aunque todos los restaurantes piden a los clientes que pidan las bebidas primero. Si no tienes tiempo para verlo, puedes preguntarle al camarero, o puedes pedirle que llene el agua primero y darte un tiempo para pensar en ello. El agua por defecto es agua helada. Si no quieres hielo, puedes declarar "sin hielo". Si te gusta beber comida caliente, puedes pedir "agua caliente". En los restaurantes generales, tanto el agua fría como caliente es gratuita.

Cuando entro en un local de desayunos, lo primero que puedo pedir inmediatamente después de sentarme es café. A diferencia de las cafeterías, la mayoría de las cafeterías solo tienen una opción de café. Se sirve una taza de café negro recién hecho y se coloca azúcar sobre la mesa. Además del azúcar común, también existe el edulcorante, que es un condimento bajo en calorías que no contiene azúcar, sin embargo, suele ser un preparado químico, aunque tiene menos calorías, es cuestión de que sea realmente saludable o no. opinión. La leche generalmente se envasa en cajas del tamaño de un pulgar, con solo unos pocos gramos por caja. Puedes agregar uno o dos según tu gusto y, por supuesto, puedes agregar más, pero pocas personas agregan más de tres. Se divide en nata (nata) con un contenido de grasa del 10% y leche (leche fresca) que oscila entre el 0% y el 3%. El contenido de grasa estará marcado en la caja. El café mate en polvo y la crema vegetal que son comunes en China son raros.

Además del café, las bebidas calientes incluyen té y chocolate caliente. No hay muchas opciones en chocolate caliente, pero hay más opciones en té. Los más comunes son el té rojo (té negro) y el té verde (té verde). También existen algunos tés especiales (té especial), que suelen ser té mezclado con algunas especias.

Las bebidas frías son principalmente zumos (jugo) y refrescos (refresco). Los zumos más habituales son el zumo de naranja, el de manzana, el de pomelo, etc. Los refrescos son Coca-Cola o algo así. El nombre oficial de Coca-Cola es cola, pero pocas personas lo dicen así. En el lenguaje hablado se suele llamar coca cola, que en realidad es Coca-Cola. Si este restaurante vende Pepsi-Cola, cuando pidas coca cola, el camarero te preguntará "¿Está bien Pepsi?" (¿Está bien Pepsi-Cola?). Casi ningún restaurante vende tanto rojo como azul. El té helado también es un refresco común.

El café en casi todas las tiendas de desayuno es de recarga gratuita. Tan pronto como el camarero esté libre, caminará con café recién hecho. Cuando vea que su taza está casi vacía, se acercará y le preguntará: "¿Más café?" (¿Quieres más café?). ser rellenado, pero cada restaurante es diferente.

Antes de realizar el pedido, puede preguntar "¿Esto viene con recarga gratuita?"

Ya sea que esté escrito en el menú o no, la tienda de desayunos definitivamente tendrá leche, ¿no? Preocupate Pídelo al camarero. A veces preguntaba "¿blanca o chocolate?" (¿blanca o chocolate?) Esto se debe a que la leche con chocolate también es muy popular. La leche debe estar fría, recién sacada del frigorífico. Si quieres leche caliente, puedes preguntarle al camarero "¿Me la puedes calentar?" (¿Me la puedes calentar?) Cada restaurante tiene diferentes procedimientos operativos y normas de higiene, que pueden funcionar o no. A veces el camarero dice: "Déjame consultar con la cocina".

2. Desayuno clásico

Lo más importante en el desayuno son los huevos. Los más habituales son huevos, bacon o salchicha, además de tostadas (tostadas tostadas) y home fries (cubos de patatas fritas al estilo casero) para formar un set Classic Breakfast (desayuno clásico). Para los huevos, el menú suele decir "cualquier estilo". El llamado método any incluye generalmente huevos duros, huevos fritos y huevos revueltos. Los huevos duros pueden ser pasados ​​​​por agua (huevos pasados ​​​​por agua) o duros (completamente cocidos, más viejos). Los huevos fritos se dividen en varios tipos según lo tiernos que sean: un lado o el lado soleado hacia arriba se fríe por un lado, los de doble cara se fríen por ambos lados y los demasiado fáciles o con el lado soleado hacia abajo son más complicados: se fríen por las dos caras. pero sofreír muy tierno. Después de freír solo un lado, darle la vuelta con cuidado y sofreír el otro lado brevemente. Los huevos revueltos son similares a los huevos revueltos chinos, pero tienen menos aceite. Es posible que el líquido del huevo no esté completamente batido antes de ponerlo en la olla y los huevos terminados están más rotos que los huevos revueltos chinos.

Las carnes más habituales en los menús combinados son el bacon y el embutido. La salchicha para el desayuno es más fina que la salchicha normal y se cocina a la parrilla o frita. La mayoría de los restaurantes sólo tienen un tipo de salchicha, por lo que no tienes otra opción. Otra opción de carne es el jamón. Asimismo, suele existir un solo tipo de jamón. Un poco más de opciones de tocino. Hay una especialidad de tocino en Canadá llamada tocino peameal, que se elabora con lomo en lugar de panceta de cerdo. Los estadounidenses nunca han oído hablar de él, pero está disponible en muchos restaurantes de desayuno en Canadá. Para aquellos que no comen carne de cerdo, también pueden elegir tocino de pavo.

Además, los restaurantes de desayuno suelen ofrecer opciones de carne más exageradas, como bistec (filete) además del plato básico de huevos. Este tipo de bistec no es tan exigente en cuanto a cortes y picantes como los restaurantes de carnes, y el precio es más barato y el sabor se parece más al bistec chisporroteante de los restaurantes de té al estilo de Hong Kong.

Las patatas también son indispensables, la más común son las patatas fritas caseras. Esta papa frita es diferente a las papas fritas. La papa generalmente se hierve y se corta en trozos grandes y se fríe en una sartén hasta que la superficie esté crujiente. Otra apariencia común de las papas en el desayuno es el hash brown, que consiste en papas cortadas en cubitos o papas ralladas gruesas, mezcladas hasta obtener un hash brown y fritas. Estos productos también son habituales en los desayunos buffet habituales, pero los del restaurante se preparan al momento, son frescos y el método es más exquisito.

Por supuesto, el pan también es estándar. Al realizar el pedido, el camarero suele preguntarte qué tipo de pan quieres. La elección básica es "blanco o de trigo" (pan blanco o pan integral). El nombre completo del pan integral es trigo integral, que a menudo se abrevia como trigo en la boca del camarero. Algunas tiendas también ofrecen opciones multicereales, e incluso pan de centeno: es una especie de pan negro con un sabor amargo ligeramente fermentado. Si nunca lo ha probado, prepárese para que no tenga el olor que le resulta familiar.

A veces hay dos rodajas de fruta cortada en el menú preparado.

Esto es diferente de los hábitos alimentarios de los chinos. Cuando éramos niños, si comíamos fruta por la mañana, los ancianos que la veían definitivamente decían que no podían comerla porque tenían miedo de enfriarse el estómago. En Norteamérica es muy común comer fruta en el desayuno.

Las guarniciones del menú a menudo se pueden cambiar. Esto no sólo es válido para los restaurantes de desayuno, sino también para los restaurantes en general. Por ejemplo, puedes preguntarle al camarero "¿Puedo tomar x en lugar de y?" o ​​"¿Es posible reemplazar y con x?" (¿Puedo reemplazar y con x en el menú?) Algunos restaurantes lo indicarán en el menú. Algunos paquetes no tienen sustituto.

3. Huevos

Siendo los huevos el protagonista del desayuno, definitivamente no son simples huevos fritos. Cualquier estilo mencionado en el paquete, escalfado, generalmente no está incluido. Los huevos escalfados se parecen un poco a los huevos escalfados chinos, pero se sirven sin sopa y normalmente se colocan sobre un trozo de pan. Si intercalas lonchas de jamón (jamón) entre huevos escalfados y pan, espolvoreas algunas especias de pimienta y salsa de queso derretida por el calor, se convierte en Egg Benedict (algunos restaurantes lo llaman Benny para abreviar).

Hoy en día, cada vez existen más variedades de Egg Benedict, y los restaurantes de desayunos más sofisticados deben tener una variedad de sabores para elegir. Para constituir un Benedict calificado, los elementos básicos deben incluir muffin inglés, carne y salsa, además de huevo escalfado. El muffin inglés y el muffin mencionado anteriormente son dos cosas casi completamente diferentes. Este panecillo redondo se llama muffin en el Reino Unido. En América del Norte, el muffin se convirtió en un postre parecido a un pastel y el muffin original se convirtió en el muffin inglés. La salsa que utiliza Benedict es la salsa holandesa, que se elabora con mucho queso. La carne intercalada en el medio es tradicionalmente jamón (jamón), pero ahora las más recientes incluyen carne asada (barbacoa), carne de vacuno (un producto vacuno similar al fiambre), etc. También existe una variante que no añade jamón ni otra carne, sino que utiliza espinacas (espinacas), que se llama Huevos a la Florentina.

Me estoy tomando la molestia de describir aquí la combinación de varios ingredientes porque es costumbre que los menús ingleses enumeren los ingredientes utilizados en este plato en letras minúsculas debajo del nombre del plato. Sabiendo estas cosas, incluso si el restaurante introduce un plato nuevo, puedes entender el sabor del plato a través de su descripción.

Otra forma de hacer huevos es la tortilla (panqueque de huevo frito), que los hongkoneses traducen como "奄肖" en fonética cantonesa. Batir los huevos, poner aceite en la olla, agregar el relleno y sofreír. Cuando esté cocido, verter el líquido del huevo, extenderlo, darle la vuelta, envolverlo en queso, doblarlo por la mitad y tomar. sacarlo de la olla. Algunas personas también ponen primero el líquido del huevo en la olla y luego agregan el relleno. Las tortillas en los restaurantes de desayuno se preparan todas a pedido. Generalmente, el menú ofrecerá varias opciones bien combinadas y también puedes elegir los ingredientes según tu propio gusto. Los ingredientes comunes incluyen tocino, jamón, camarones, pimiento verde, cebolla, cebolla verde, tomate, champiñones, etc. Agregarle espinacas tiene una fragancia especial, que me gusta mucho. Por motivos de salud, mucha gente no come yema de huevo (yema de huevo), por eso algunos restaurantes ahora ofrecen tortilla hecha sólo con clara de huevo (clara de huevo), que no creo que esté deliciosa.

Cabe mencionar que los mejores buffets de desayuno también ofrecen tortilla hecha al momento (tortilla personalizada). Hay una mesa con varios ingredientes, dile al chef lo que quieres y el chef te lo cocinará frente a ti.

4. Pizza y Tostadas Francesas

Ya hemos hablado de los gofres del desayuno buffet. Pasando al restaurante, no hay ninguna diferencia esencial, pero se embellece con algunas fresas frescas y salsa de chocolate, o se añade helado al plato, el color es atractivo y el sabor se vuelve más dulce.

La tostada francesa (tostada francesa) es similar. Las rebanadas de pan se envuelven en huevo líquido y se fríen, y luego se vierten con salsa de azúcar. En comparación con el restaurante buffet, la variedad que se puede cambiar se centra principalmente en las frutas utilizadas como aderezos. Además de las fresas, las tostadas francesas suelen servirse con una combinación de plátano y chocolate. Hay una crema de chocolate muy popular en Norteamérica llamada Nutella. El marketing de esta marca es muy bueno. Muchos restaurantes no escriben chocolate en la carta, sino directamente Nutella. Es una crema de chocolate mezclada con mantequilla de almendras. Si no te gusta el sabor de las almendras, no te preocupes, no podrás comerlas. Esto se debe a que la mantequilla de maní se usa ampliamente en América del Norte y algunas personas son alérgicas al maní. Por lo tanto, algunas empresas han desarrollado mantequilla de almendras como sustituto, pero enmascararon deliberadamente el sabor de las almendras. Por supuesto, las tostadas francesas también se pueden combinar con aderezos muy especiales. Una vez serví pera escalfada en vino sobre una tostada francesa y sabía bien.

En comparación con las tostadas y los gofres, las tortitas ocupan un lugar más importante en los restaurantes de desayuno. Aunque puede haber panqueques prefabricados en el desayuno buffet, estos deben estar recién cocinados y comidos para que estén deliciosos, lo que deja un gran espacio para que el restaurante se desarrolle. De hecho, en América del Norte, el panqueque se asocia con recuerdos de una infancia feliz y muchas personas aprecian un escenario determinado. Casi todos los restaurantes de desayuno afirman tener su propia receta secreta de panqueques. Incluso existe una cadena de desayunos con más de 1.600 sucursales en todo Estados Unidos. Cuando se fundó en 1958, se llamó directamente IHOP - International House of Pancake (Casa Internacional de los Panqueques). Panqueque). Casa Internacional de los Panqueques). El panqueque se hace con harina, agua y huevos para obtener una masa muy fina. Hay que añadirle un poco de levadura en polvo y freírlo en una sartén con aceite. La principal diferencia entre los métodos de cada empresa radica en los ingredientes que se añaden a la masa. Algunas añaden suero de leche, que es una leche con un sabor más fuerte que la leche normal. Los panqueques u otros bocadillos resultantes serán más crujientes. Además, a la masa se le pueden añadir chispas de chocolate o arándanos. Agregue mantequilla y almíbar al comer. En Canadá y el noreste de Estados Unidos, los mejores restaurantes usan jarabe de arce, que tiene un sabor ligeramente mayor que el jarabe de maíz común.

5. Brunch

Curiosamente, los restaurantes de desayuno generalmente no venden brunch (brunch), pero sí aquellos Restaurantes que no lo hacen. Normalmente no sirven desayunos, pueden ofrecer brunch especial los fines de semana o días festivos. Como se llama brunch, definitivamente no abre a las 7 en punto. Por lo general, solo comienza a servir a las 10 u 11 en punto. Estas opciones en el desayuno son todas como deberían estar en el título, y con el título de almuerzo agregar un poco de carne no es un problema. Es más habitual maridar rosbif o pavo asado con los platos anteriores del desayuno con varios nombres.

El salmón ahumado (salmón ahumado) es un ingrediente relativamente caro que los restaurantes de desayuno habituales no incluyen en sus menús diarios, pero que suelen encontrarse en el brunch. Por ejemplo, los huevos benedictinos mencionados anteriormente, si usa salmón ahumado con salsa y huevos, sabe muy bien y puede considerarse como un plato de brunch más exquisito. Estos huevos Benedict, que utilizan salmón ahumado en lugar de jamón, también se llaman huevos Hemingway.

Vale la pena señalar que los restaurantes de desayuno generalmente no tienen vino, pero el brunch tiene vino. No es cerveza ni vino tinto común, sino un cóctel relativamente ligero. La bebida más popular en el brunch es la mimosa (cóctel de mimosa), que se elabora con champán (champán) y jugo de naranja congelado. Es refrescante y refrescante. La mayoría de las otras bebidas comunes son brillantes y de colores claros, y se elaboran con vino espumoso en lugar de licores.