¿Cuáles son los pasos necesarios para preparar pollo seco picante?

Hoy compartiré contigo un pollo picante picante que puedes preparar en casa. El ingrediente principal, el pollo, es uno de los ingredientes comunes en la vida. Rica en proteínas, ayuda al organismo a absorberlas.

De hecho, si quieres hacer bien este plato, dominar el método de cocción y la cocción es la clave. Aprende este método de cocina para que puedas preparar comidas estilo restaurante en casa.

Sin más, les traeré el método específico para hacer Pollo Picante a la Plancha:

Pollo Picante a la Plancha

Utilice los siguientes ingredientes y condimentos.

Ingredientes: Pollo tres amarillos, pimiento verde, cebollino, cebolleta, jengibre, ajo, pimiento rojo, pimienta de Sichuan, sésamo blanco y cebolla de verdeo.

Condimentos: sal, pimienta, pollo en polvo, azúcar, salsa de soja, pasta de frijoles.

Prepare un pollo tres amarillos lavado, córtelo por la mitad, retire la bolsa de Fabricio y la grasa de pollo de la cavidad, luego corte las puntas de las garras, luego córtelo en trozos de pollo del mismo tamaño y colóquelos. ellos en un plato de repuesto.

Cortemos los ingredientes.

En un bol ponemos unos trozos de ajo por la mitad, cortamos el jengibre en rodajas, cortamos las cebolletas en cebolletas picadas y las juntamos con el jengibre y el ajo.

Corta unas cuantas cebolletas en rodajas y colócalas en un bol. Corta la mitad de las cebolletas en tiras y colócalas en una olla seca. Usa las manos para esparcirlas uniformemente y úsalas como fondo. de la olla.

Corta la mitad del pimiento verde en triángulos y colócalos en un bol. Corta la mitad del pimiento rojo en triángulos y colócalos con el pimiento rojo.

Una vez listos todos los ingredientes, comenzamos con el siguiente paso.

Hervir agua en una olla, poner el pollo en agua fría, esto puede separar mejor la sangre de los trozos de pollo, luego agregar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado.

Usa una cuchara para darle la vuelta a los trozos de pollo unas cuantas veces para calentarlos uniformemente. Hervir a fuego alto durante unos dos minutos, verter agua en un colador y luego enjuagar con agua varias veces para quitar la espuma de los trozos de pollo.

Poner en otra sartén aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, añadir los trozos de pollo y sofreír a fuego medio durante unos dos minutos dándoles la vuelta con una cuchara para que no se peguen a la sartén.

Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados, luego escurrirlos para controlar el aceite y reservar.

Agrega un poco de aceite base a la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, agrega 3 gramos de pasta de frijoles. , sofreír hasta que se derrita, agregar aceite rojo, verter los trozos de pollo frito, sofreír rápidamente un rato, retirar de la sartén y empezar a condimentar.

Añadir 2g de sal, 1g de pimienta, 1g de pollo en polvo, 1g de azúcar recién exprimido, añadir 10g de salsa de soja light, añadir los dados de pimiento verde y rojo, sofreír durante dos minutos a fuego medio.

Vierta las chalotas, agregue las chalotas para aumentar el aroma a cebolla de los platos, espolvoree con un poco de semillas de sésamo blanco, vierta un poco de aceite, agregue el aceite para darle más brillo a los platos. Dar la vuelta brevemente, apagar el fuego y colocar en una sartén seca.

Vale, vamos, ya está listo este riquísimo pollo picante picante. Una vez que lo aprendas, pruébalo en casa.