¿Cuál es la diferencia entre los pasteles de luna hechos a mano en Pingyao y los pasteles de luna comunes y corrientes?
1. ¿Cuál es la diferencia entre los pasteles de luna hechos a mano en Pingyao y los pasteles de luna comunes?
Todavía hay muchas diferencias entre los pasteles de luna hechos a mano de Pingyao y los pasteles de luna que vemos habitualmente, porque los pasteles de luna hechos a mano de Pingyao son mucho más simples que nuestros pasteles de luna comunes. La corteza de los pasteles de luna hechos a mano de Pingyao está hecha de harina de mijo. Este pastel de luna sólo está cubierto con una pequeña cantidad de azúcar moreno. Después de envolver, imprima algunos patrones en el molde de pastel de luna y hornéelo en un molde para pasteles. Los pasteles de luna que vemos habitualmente son generalmente más gruesos. Sin embargo, los pasteles de luna hechos a mano de Pingyao son más finos que otros pasteles de luna y tienen una sensación un poco crujiente. Además, la mayor diferencia entre los pasteles de luna hechos a mano de Pingyao y nuestros pasteles de luna comunes es que los pasteles de luna comunes tienen una vida útil más larga, mientras que los pasteles de luna hechos a mano de Pingyao no se pueden almacenar por mucho tiempo. Mejor comer ahora y cocinar ahora.
2. ¿Cómo hacer pasteles de luna hechos a mano en Pingyao?
Antes de hacer pasteles de luna artesanales de Pingyao, primero debes mezclar la masa con aceite caliente. Al hacer fideos con aceite caliente, primero debes utilizar aceite vegetal, fideos alcalinos, huevos, hinojo, etc. Primero toma la mitad de la harina y sofríela en la sartén un rato, luego combínala con la otra mitad de los fideos sin freír, agrega unos huevos y luego vuelve a hervir el aceite, pero ten cuidado de no hacer demasiado el aceite. caliente. Viértelo. Luego puedes poner en el río algunos de tus rellenos favoritos, como relleno de cinco nueces, relleno de hinojo, relleno de azúcar moreno, etc. Coloque estos rellenos en los fideos y amáselos hasta formar una bola, luego coloque la base del pastel preparada en paralelo, luego levante el cuello y sáquelo. Después de sacarlos, puedes asarlos. Normalmente puedes hornearlo en casa con una pala. Ahora algunas personas lo hacen por la forma del cuerpo.