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Cómo hacer más salsa de vino dulce

La proporción de koji, arroz glutinoso y agua debe ser adecuada, y la temperatura y el tiempo de fermentación también son importantes. Se introducen los siguientes métodos:

Materiales de preparación: 100 g de arroz glutinoso, 60-70 g de agua purificada, 1 g de levadura de destilería en polvo.

Pasos de elaboración:

1. Remojar el arroz glutinoso durante la noche.

2. Escurrir el agua, aplanarla en un recipiente y hacer unos agujeros para que el arroz glutinoso se cocine mejor.

3. Colócalo en la arrocera y pulsa el botón de cocción para cocinar al vapor. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos. Abre la tapa y voltea el arroz glutinoso a la mitad.

4. Enjuague con agua fría para enfriar después de sacarlo.

5. Agrega agua purificada y revuelve con una cuchara, luego agrega koji y revuelve con una cuchara. (Agregue agua lo suficiente para cubrir el arroz. Si está demasiado seco y no hay agua, el koji no comenzará y el koji no tendrá éxito).

6. espolvorea un poco de koji encima.

7. Sellar con film transparente para evitar fugas. Colocar en un lugar con temperatura alta para sellar y fermentar durante aproximadamente 24 horas.

8. Imagen del producto terminado.

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