¿Cuáles son los deliciosos fideos en Guangxi? ¿Cuántos tipos de fideos hay en Guangxi?
Si prefieres comer fideos de arroz, entonces debes conocer los siguientes fideos de arroz de Guangxi. Después de todo, los fideos de arroz en diferentes regiones tienen sus propias características. He probado muchos de ellos, pero es posible que no sean auténticos. Fideos de arroz de Guilin
Creo que muchos viajeros han comido fideos de arroz de Guilin en sus propias ciudades antes de venir a Guilin, y los consideran una de las opciones de comida rápida china. Pero cuando vengas a Guilin y tomes un plato, te darás cuenta de que has comido la versión "imitadora" durante tantos años.
El prototipo de los fideos de arroz de Guilin ya había aparecido cuando Qin Shihuang estaba de campaña en Vietnam del Sur. Su esencia reside en la salmuera, donde se debe guisar la carne de cerdo y de ternera con una variedad de hierbas y especias. No existe una receta secreta uniforme para la salmuera, por lo que cada uno tiene su propia receta secreta. Incluso dos tiendas vecinas pueden tener gustos completamente diferentes.
Existen dos tipos principales de fideos de arroz en Guilin: los redondos y finos se llaman "fideos de arroz", que suelen mezclarse con salmuera y los lugareños los llaman "ganlao"; los anchos y planos; Estos se llaman "fideos cortados" y se utilizan principalmente para cocinar. El amor de la gente de Guilin por los fideos de arroz es visible a simple vista. Las calles y callejones están llenos de tiendas de fideos de arroz, y las más populares siempre están abarrotadas.
Las marcas reconocidas y consagradas tienen diferentes personalidades. Algunas solo operan en el mercado matutino y en el almuerzo, y cierran temprano cuando los fideos de arroz se agotan; otras abren las 24 horas del día, pero cobran; 50 centavos adicionales por servicio nocturno. Los lugareños sólo comen fideos de arroz a un precio de 4 a 5 yuanes/dos taels, y esos "platos clásicos" a un precio de más de 10 yuanes se venden a los turistas extranjeros.
Un plato de auténticos fideos de arroz
Para los fideos de arroz de Laodongjiang, la cola tiene que formarse en la calle afuera de la puerta durante las horas pico. Los fideos de arroz Erliang cuestan 4,5 yuanes. Un plato de fideos de arroz viene con carne de cerdo estofada en rodajas finas y carne asada. La porción es más grande que la de otros restaurantes.
Shiji Rice Noodles, una antigua tienda que lleva funcionando décadas, es especialmente famosa por sus fideos de arroz con carne de caballo (8 yuanes por 2 taels). La sopa de fideos también sabe muy bien y la sopa está deliciosa.
Fideos de arroz Chongshan, por la dirección y los precios se puede ver que este lugar atiende principalmente a turistas y es muy popular. Varios paquetes de fideos de arroz cuestan 22 yuanes, pero también hay negocios locales por 4,5 yuanes/2 taels. , aportando una gran variedad de sabores a platos salteados y a la plancha.
Tong Lai Guan Rice Noodles, todo tipo de fideos de arroz a partir de 4 yuanes. Si eliges sufrir fobia, también puedes pagar 15 yuanes directamente y dejar que la tía de la ventana haga lo que quiera. Las guarniciones gratis son muy ricas.
Ritouhuo ha abierto sucursales en Guilin y Yangshuo, e incluso un artículo académico lo calificó como el fideo de arroz competitivo número uno en Guilin. Los fideos de arroz Erliang cuestan desde NT$4,50 y también hay varios fideos fritos.
Centro Cultural de Fideos de Arroz de Guilin, además del buffet de fideos de arroz donde se puede comer de todo un poco, también se ofrecen diversas comidas temáticas como vino de fideos de arroz y estofado de fideos de arroz, además de Actuaciones de prensado de fideos de arroz. Fideos de caracol Liuzhou
Los fideos de caracol Liuzhou pueden ser los fideos de arroz más famosos de Guangxi. En las décadas de 1970 y 1980 se inventó este producto híbrido de caracoles y fideos de arroz. Incluso puedes encontrar en línea la historia de su inicio, desarrollo, prosperidad, crisis, recuperación y otras diferentes etapas.
La sopa de fideos de caracol es lo más destacado Además de sofreír los caracoles o caracoles pequeños, agregando más de una docena de especias y chiles para cocinar juntos, cada familia también agrega ingredientes secretos a la sopa, cada sopa. La salinidad, la frescura y la dulzura son todas diferentes. La sopa, que parece tener una capa de aceite rojo y el olor a pescado de los caracoles, incomodará a los extranjeros.
Los fideos de caracol son también los fideos de arroz con más ingredientes. Generalmente, los ingredientes estándar incluyen yuba frita, maní frito, brotes de bambú encurtidos y vegetales verdes. Si vas a una antigua tienda local en Liuzhou, También habrá hongos, azucenas y casi diez tipos de guarniciones, incluido el rábano seco. Básicamente, los ingredientes se pueden amontonar más allá de la boca del cuenco, pero los forasteros siguen preguntando: "¿Dónde están los caracoles?". Recuerde que los auténticos fideos de caracol no contienen carne de caracol.
Una búsqueda de fideos de caracol por toda la ciudad
Debe haber muchos viajeros que vienen a Liuzhou específicamente para buscar fideos de caracol. No es exagerado decir que cien personas en Liuzhou tienen cien platos de sus fideos de caracol favoritos. Puede ser una tienda popular o un restaurante frente a su propia comunidad. Para los forasteros, los mejores lugares para buscar son las cadenas de tiendas, como Wangweiluo y Aimin snail noodles. Puede comenzar aquí para su primer intento. Y en las calles y callejones se esconden fideos de caracol secretos más exclusivos, cada uno de los cuales tiene sus fans. Cuicui Snail Noodles tiene un dueño de tienda que es heredero del patrimonio cultural inmaterial y es muy "obstinado" y sólo vende 100 tazones al día. No te desanimes si no puedes comerlo. Hay una tienda de bocadillos Ayun Xiangluo a 200 metros. Puedes elegir el grosor de los fideos de arroz y la sopa es muy rica. Jubao Snail Noodles es un restaurante de 30 años. Hay un flujo interminable de comensales por la noche y no parece importarles en absoluto el ambiente sencillo.
Los fideos de arroz con caracol Xiao Qi son generosos en porciones y ricos en ingredientes, y tanto los fideos de arroz con caracol Ju Bao como Xiao Qi tienen un sabor más intenso, por lo que las personas a quienes les gusta la comida picante los encontrarán muy agradables. Los fideos de caracol Fengzhang, que están cerca de la escuela secundaria número 5 de Liuzhou, son muy populares entre los estudiantes de al lado. Sabe muy bien si se combina con la cuajada de tofu o el jarabe de maíz de Yaoji Douhua, al otro lado de la calle. Nanning Old Friends Fan
Se dice que el nombre muy cariñoso Nanning Old Friends Fan proviene de una historia entre viejos amigos de hace cien años. Hay varias versiones. Pero hablando en términos generales, alguien preparó un plato de fideos de arroz (también llamados fideos) y se lo dio a un amigo que estaba enfermo. Como resultado, el amigo sudó profusamente después de comerlo y se recuperó sin tomar ningún medicamento. Los fideos de arroz Laoyou y los fideos Laoyou son la firma dorada de Nanning, pero su popularidad no es tan amplia como los dos primeros fideos de arroz. Se encuentran básicamente en Nanning y Wuzhou, en el sureste de Guangxi. Incluso en la ciudad de Nanning, sólo el restaurante estatal Yaguang, Shuji y Fuji son auténticos fanáticos.
Los fideos Laoyou pueden ser fragantes, picantes, frescos y ácidos, todo al mismo tiempo. La clave está en el proceso de freír primero y luego cocinar: saltear ingredientes como brotes de bambú agrios, tempeh, chile, y carne fresca juntos para crear el aroma, agregue caldo de huesos y cocine a fuego alto para resaltar el sabor umami, y finalmente espolvoree con cebolla verde picada y sírvala en el plato, y tendrá un plato de fideos Laoyou que servirán. sudas profusamente después de comer. En comparación con los fideos calientes de otros lugares, los fideos Laoyou son más sabrosos y picantes. El fuerte sabor de los brotes de bambú agrios puede hacer que los norteños se mantengan alejados, pero los sureños pueden aceptarlo fácilmente.
Debes tomar un gran trago de sopa. Algunos internautas dijeron: "Es como abrazar a un viejo amigo que ha estado ausente durante muchos años. La emoción es intensa y feliz". Además de los fanáticos de Laoyou, también se ofrecerán fideos Laoyou y fideos de arroz. A la gente de Nanning generalmente le gustan más los fideos con cerdo y los fideos con despojos de cerdo.
Fideos Laoyou, los más Nanning
Como el alimento más representativo de Nanning, los Fideos Laoyou tienen un nombre cálido y poco a poco se han convertido en el alimento número uno en Nanning en los últimos años. Aquí hay algunas tiendas de pólvora que son muy respetadas por los lugareños:
*** Una tienda de pólvora de un viejo amigo tiene una pared entera para mostrar los honores que ha recibido, y sus productos son dignos de ellos. La base de la sopa es rica pero no demasiado salada y los ingredientes aportan una rica capa de sabor. Se recomienda agregar una porción de carne al comprar fideos. Si aún no estás satisfecho, también vale la pena probar los panecillos de cerdo asados y los panecillos de pasta de frijoles rojos.
Shuji Noodle Shop Qixing Main Store, esta antigua tienda ha mejorado mucho su entorno tras ampliar sus operaciones. Los lugareños lo adoran por sus ricos ingredientes y el ligero sabor a limón de la sopa aumenta la frescura de los fideos con carne. Si estás cansado de comer fideos de sopa, también vale la pena probar los suaves y deliciosos fideos secos.
Tianfuxiang Raw Fried Noodles, la antigua y legendaria tienda de la calle Linsheng se ha convertido en una cosa del pasado. Tianfuxiang ha entrado en un modelo de cadena un tanto confuso. La gente de Nanning considera que esta tienda hereda la antigua tradición. Lugar donde se encuentra la tienda.
Recuerde la primera tienda de Laoyou Zhongshan Road, ubicada en la esquina más concurrida de Zhongshan Road Food Street. El ambiente es preocupante, pero siempre está abarrotado The Bazhen Noodles, que son una mezcla de carnes y mariscos. , son los más populares. No es necesario venir durante las horas pico para unirse a la diversión. Fideos agrios de Binyang
Si quieres experimentar las costumbres tradicionales de Nanning, Binyang es sin duda la mejor opción, y algo que debes probar en Binyang son los fideos agrios. El más auténtico es reconocido como el Tin Hau Temple Yan Fifteen Sour Powder en la entrada de South Street. Al mismo tiempo, la calle Sur donde se encuentra es también el lugar más digno de visitar en Binyang: el camino de piedra está cubierto de musgo, los viejos vecinos todavía viven en las casas antiguas y los puntos de las tiendas creativas y de moda inyectan un poco de vitalidad aquí.
Si Binyang no está en tu lista de visitas, no te preocupes por no poder comer auténticos fideos amargos. Hay muchísimas tiendas de fideos amargos en Nanning. Los Old Binzhou South Street Sour Noodles, ubicados cerca de la salida C de la estación de metro Macun, son una buena opción. Ven aquí para probar los exclusivos Binyang Sour Noodles. Los fideos anchos se remojan en una sopa agridulce y se sirven con cerdo asado, salchicha de cerdo, carne seca, pepino y maní frito, creando un refrescante y refrescante sabor veraniego. Pechuga de res en polvo y fideos de arroz crudos
Guidong está muy cerca de Guangdong. Lo principal que comen son fideos de arroz, que son algo diferentes de los fideos de carne fritos al estilo de Hong Kong. Los fideos de arroz son más finos, más suaves y. son más finos y generalmente se utilizan para hacer fideos para sopa. Entre ellos, los fideos de pechuga de res Yulin y los fideos de arroz con frijoles negros Hezhou Huangyao son más distintivos. El primero agrega nubuck (un famoso manjar de Yulin cocinado con carne de res) y bolas de res, lo que resalta lo mejor de los productos de carne locales; usa pasta de frijoles negros. Y famoso. Los fideos de arroz Luo Xiu y Cen Xi son un polvo muy masticable y fuerte. Algunas personas incluso han intentado usar fideos de arroz Luo Xiu para balancearse.
Además del nubuck y el polvo de pechuga de res, el polvo de harina cruda también es uno de los bocadillos más comunes en Yulin. Puede elegir polvo de despojos de cerdo o despojos de res, que tiene un sabor fresco y suave. Yanjia Raw Material King, ubicado en la intersección Donglong de la calle Jindong, en la ciudad de Yulin, es un buen lugar para probar materia prima en polvo. Esta tienda de fideos también puede usar materias primas para hacer fideos Laoyou, fideos de arroz o fideos salteados, junto con. una botella de Guangxi Liu local. Pida la mitad de la leche de soja y obtendrá un abundante desayuno Guangxi.
Fideos de manitas de cerdo
"Fideos de manitas de cerdo de Qinzhou, incluso rollos de dioses": enormes manitas de cerdo con carne en la piel y fideos de arroz crudos, esta es la comida más representativa de Qinzhou. La tienda de fideos de manitas de cerdo junto al Hospital de Medicina Tradicional China en la ciudad vieja ni siquiera se molestó en nombrarlo y hacer un cartel. Sin embargo, este "fideo de manitas de cerdo de Erma Road" con una historia de más de 20 años ha tardado mucho. arraigado en los corazones de la gente de Qinzhou.
Zhangliu Pig Trotter Noodles (No. 15, Xiangyang Street), no lejos del Grand Garden Carousel en el centro de la ciudad, también tiene buena reputación. Cabe señalar que la mayoría de las tiendas de fideos con manitas de cerdo del casco antiguo solo operan el mercado nocturno y solo se pueden comer después de las 18:00. Si no está acostumbrado a alimentos con sabores tan fuertes, las tiendas suelen tener polvo de carne de cerdo asada y polvo de pechuga de res para elegir. Fideos de arroz enrollados
Los fideos de arroz enrollados y los fideos de arroz enrollados son variaciones de los fideos de arroz. Se ven muy similares, pero tienen sus propios orígenes. Los tradicionales rollitos de arroz son uno de los bocadillos cantoneses para el té de la mañana y están rellenos de ingredientes crudos. Se dice que fue introducido en Guangxi desde Guangdong y que es bastante popular en la zona oriental de Guangxi. Sin embargo, los fideos en rollo se introdujeron en Guangxi desde Vietnam y contienen clinker.
Se puede comer en Nanning y en el oeste de Guangxi, pero los métodos son ligeramente diferentes en diferentes lugares. El método de Baise y Nanning consiste en colocar una rejilla humeante estirada con una gasa sobre agua hirviendo y luego verter leche de arroz para hacer un fideo redondo. El contenido de los fideos enrollados de Baise es un poco mayor que el de Nanning, y el contenido de los fideos enrollados es ligeramente mayor. también más grueso.
Dónde comer los fideos de arroz más "enrollados"
Fideos de arroz enrollados populares en el oeste de Guangxi y el golfo de Beibu. Sus fideos de arroz recién hechos se parecen más a los "parientes" de los rollos de arroz de Guangdong. . : Vierta la masa en un plato plano, luego cúbrala con varios ingredientes como tocino, frijoles, maíz, etc. Después de cocinarla al vapor y darle forma, enróllela rápidamente con astillas largas de madera y luego viértala con salsa para mojar. ¿Quieres comer los fideos de arroz más “rolly” del mundo? ¡Ven a Xixi Guangxi! Si te resulta difícil elegir, quizás las siguientes recomendaciones te puedan ayudar:
Sisters Handmade Noodles, ¡este restaurante está ubicado en! Condado de Bama Aunque la pequeña tienda cerca del hospital es sencilla, es un buen lugar para comer fideos enrollados especiales de Bama. Utilice un cajón pequeño para cocinar fideos de arroz al vapor, esparcir los rellenos y la salsa y enrollarlos. También en el condado de Bama, los fideos en rollo de fideos de arroz hechos a mano Xiangpiaopiao también son deliciosos. Cabe señalar que los fideos enrollados en ambas tiendas solo están disponibles durante el horario de desayuno.
Hao Zai Lai Snack Bar es probablemente el dueño de tienda más dedicado en Baise. Abre temprano y cierra tarde. Incluso los fideos en rollo que otras tiendas de fideos solo venden para el desayuno están disponibles aquí. todo el día. La envoltura de fideos enrollados tiene muchos rellenos, que incluyen carne picada, tiras de carne desmenuzada, zanahorias, frijoles, batatas, hongos, chucrut, etc., todo envuelto en un tubo de fideos transparente y luego cubierto con salsa de limón, salsa hoisin y salsa dulce. y salsa de tomate El sabor es rico tanto por dentro como por fuera.
Zhelang Roll Noodles, hay muchas tiendas de Zhelang Roll Noodle en el condado de Longlin, hay tres en la sección desde la terminal de autobuses de Yingbin Road hasta Postal Savings Bank, todas en el lado norte de la carretera. La tienda de fideos en rollo solo está disponible durante la hora del desayuno. A diferencia de los fideos en rollo Baise, los fideos en rollo Zhelang son bastante deliciosos sin agregar ningún condimento. Además de los fideos enrollados, también hay fideos para sopa. Recuerda decir "tienes que cortar los fideos a mano", de lo contrario la tienda utilizará por defecto fideos hechos a máquina.