¿Qué tipos de cultivos existen?
1. Cereales
China es rica en recursos agrícolas. Cuenta la leyenda que Shennong sembró "cien granos", lo que indica que en aquella época había cientos de tipos de cultivos. Pero más tarde aparecieron las expresiones "cinco granos", "seis granos" y "nueve granos". Entre ellas, la teoría de los "cinco granos" es la más popular. La teoría de los "cinco granos" apareció en el Período de Primavera y Otoño y en el Período de los Reinos Combatientes, pero las explicaciones son diferentes. Uno es el mijo, el mijo de retama, el trigo (grande y pequeño), el arroz glutinoso (frijoles grandes y pequeños) y el arroz hablando de mijo, mijo, trigo, mijo, cáñamo; La principal diferencia entre las dos teorías es la presencia o ausencia de arroz y lino. El motivo del desacuerdo es que existían más de cinco tipos de cultivos. La existencia de las teorías de los "seis granos" y de los "nueve granos" es una prueba obvia y también puede estar relacionada con la experiencia del intérprete. La popularidad de la teoría de los "cinco granos" se debe obviamente a la influencia de los cinco elementos. Así pues, en términos generales, los cereales se refieren a varios cultivos alimentarios importantes.
Aunque el concepto de cereales tiene una historia de más de 2.000 años, el estatus de estos cultivos en el suministro alimentario nacional ha ido cambiando de vez en cuando. Cultivos como el mijo y el mijo de retama son tolerantes a la sequía, a la sequía y tienen una temporada de crecimiento corta. Por lo tanto, juega un papel particularmente importante en el cultivo original de las tierras secas del norte. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes se descubrieron las características de "conservación y fácil cocción" y, junto con el mijo, se convirtió en un alimento indispensable para la gente de esa época. Al mismo tiempo, se descubrió que el trigo acame (trigo de invierno) se puede plantar a finales de otoño y principios de primavera, lo que puede resolver el problema del verde y el amarillo. Además, la invención de los molinos de piedra en esta época mejoró enormemente la palatabilidad del trigo desde el grano hasta la pasta, atrajo una atención generalizada y se convirtió en uno de los principales cultivos alimentarios, comparable al mijo. En el clásico confuciano "Primavera y otoño", no es un libro, pero si falla la cosecha de cereales, es un libro. Se puede ver que el sabio concede gran importancia al trigo y a los cereales entre los cinco granos. Los agricultores Zhao Guo y Fan Shengzhi durante la dinastía Han Occidental se comprometieron a promover el cultivo de trigo en el área de Guanzhong. El aumento de población en Guanzhong durante la dinastía Han estuvo estrechamente relacionado con el desarrollo del cultivo de trigo. Hasta las dinastías Tang y Song, la población del norte era mayor que la del sur.
Pero después de las dinastías Tang y Song, la situación cambió. El crecimiento demográfico de China se concentra principalmente en el sureste, que es la tierra de Chu y Yue que ha sido conocida como "territorio vasto y escasamente poblado" desde las dinastías Qin y Han. Durante la dinastía Song, la población del sur superó a la del norte, estimada en 6:4. Después de eso, la densidad de población en el sur fue mucho mayor que en el norte. El aumento de población en el sur de China es inseparable de la producción de arroz. El arroz es muy adecuado para el cultivo en las zonas del sur con abundantes lluvias, pero al principio no llamó la atención e incluso fue excluido de la lista de cereales. Pero vino por detrás. Después de las dinastías Tang y Song, la posición del arroz en el suministro alimentario nacional aumentó día a día. Según estimaciones de las dinastías Ming y Song, el suministro de alimentos en aquella época estaba dominado por siete décimas partes del arroz, mientras que el arroz, el trigo, el mijo, el mijo y otros cultivos alimentarios combinados representaban sólo las tres décimas partes, y habían quedado relegados. a una posición secundaria. La soja y el cáñamo han sido retirados de la categoría de cultivos alimentarios y sólo se utilizan como hortalizas. Sin embargo, cuando algunos cultivos se retiran de las filas de los cultivos alimentarios, otros se unen a las filas de los cultivos alimentarios. Al final de la dinastía Ming, el maíz, las batatas y las patatas se introdujeron en China uno tras otro y se convirtieron en una parte importante de los principales cultivos alimentarios de la China moderna.
2. Morera, cáñamo y algodón
Después de la dinastía Song, el crecimiento de la población de China no se debió únicamente al desarrollo de la producción de arroz y la introducción del maíz y la batata, pero también por el cultivo y popularización del algodón.
Antes de las dinastías Song y Yuan, las materias primas de la ropa china procedían principalmente de la seda, el cáñamo y el kudzu. China fue el primer país en plantar moreras y criar gusanos de seda. Según la leyenda, la inventora de la sericultura fue Leizu, reina del Emperador Amarillo. La arqueología muestra que la seda se utilizaba en China ya hace 5.000 años. Desde entonces, la sericultura ha seguido desarrollándose y han aparecido diversos productos de seda, como brocados, hilados, seda, raso, seda, terciopelo, seda, etc. , se convirtió en un producto importante en el comercio exterior, y la carretera principal que conecta China y Occidente se llamó "Ruta de la Seda", por lo que China también fue llamada el "País de la Seda".
Aunque la seda es importante, sólo un número muy reducido de nobles puede disfrutarla verdaderamente. La gente común sólo usa lino y tela, por eso se la llama "ropa común". Sin embargo, los llamados "plebeyos" en la historia no eran personas comunes y corrientes, sino que a menudo se referían a literatos que no eran funcionarios. El cannabis se refiere principalmente al cáñamo y al ramio. El cáñamo tiene la función de proporcionar alimento y ropa. Es cáñamo macho para ropa y cáñamo hembra para comer. La antigua China tiene una larga historia de comprensión de la naturaleza de las plantas, llamando al cáñamo macho "pala" y al cáñamo femenino "pala"; el ramio se originó en el sur y entró en el norte durante las dinastías Shang y Zhou, pero el cultivo de ramio en el norte continuó de forma intermitente. . En el Sur, el algodón es la principal fuente de telas para la ropa de verano de los sureños, aunque se ha convertido en la materia prima de la ropa de masas.
Aunque Sang Ma ha hecho una gran contribución, con el aumento de la población, las materias primas originales para confeccionar ropa ya no se utilizan. En ese momento, el algodón que había entrado en las zonas fronterizas de China comenzó a desarrollarse tierra adentro. Después de que Guan, Shaanxi, Fujian y Guangshou se beneficiaran, Chiang, Huai, Sichuan y Shu también se beneficiaron. Después de la unificación de la dinastía Yuan, los comerciantes ampliaron gradualmente su vestimenta en el norte. Huang Daopo, originario de Songjiang (ahora Shanghai), iba a Hainan de vez en cuando para aprender del pueblo Li la tecnología avanzada de hilado de algodón. Después de regresar a su ciudad natal, innovó en tecnologías de desmotado, elastizado e hilado de algodón, que promovieron el desarrollo de la industria textil del algodón en Jiangsu y Zhejiang. En la dinastía Ming, el algodón era "adecuado tanto para el norte como para el sur, y la gente era rica o pobre".
3. Frutas y verduras
Cultivos, aunque principalmente cereales, también. Incluía algunas hortalizas y árboles frutales. Los antiguos siempre asociaron el hambre con el hambre. Si los granos no están maduros, tendrás hambre; si los granos no están maduros, sentirás olor. Para compensar la falta de alimentos básicos, China tiene muchos tipos de verduras. Según la "Investigación sobre nombres y hechos de plantas" de Wu Qizhuo (1848) de la dinastía Qing, había 176 tipos de vegetales en ese momento, y en 2013 se consumían comúnmente alrededor de 100 tipos.
De estas 100 hortalizas, aproximadamente la mitad son originarias de China y aproximadamente la mitad son importadas. Entre ellos, los más importantes originarios de China son: col, rábano, mostaza, etc. Las variedades introducidas incluyen principalmente pepinos, berenjenas, pimientos, etc. El norte de China, el sur de China y sus áreas adyacentes también tienen uno de los árboles frutales más grandes y más antiguos del mundo. La población primaria centrada en el norte de China incluye muchos importantes árboles frutales de hoja caduca de zonas templadas, como melocotones, ciruelas, albaricoques, peras, caquis, dátiles, castañas, etc. Los árboles frutales de hoja perenne distribuidos en la parte sur de la cuenca del río Yangtze incluyen cítricos, naranjas, pomelos, longan, lichis, nísperos, etc. China ha cultivado melocotones durante más de 3.000 años. Hay descripciones de las flores de durazno en el Libro de los Cantares. Es posible que el melocotón haya sido introducido en Irán a través de la Ruta de la Seda en Asia Central durante la dinastía Han Occidental del siglo II al I, y luego se extendió a Grecia y luego a los países europeos. Los árboles frutales de cítricos tienen una larga historia de cultivo en China, y los registros históricos registran que fueron entregados como tributo hace mucho tiempo. En la dinastía Han ya se estaban realizando plantaciones a gran escala, y algunas personas se enriquecieron plantando cítricos, lo que podía enriquecerlos más que "mil hogares". Durante la dinastía Song, Han Yanzhi escribió una monografía sobre las naranjas, "Orange Records". Hay 8 tipos de naranjas, 14 tipos de naranjas y 5 tipos de naranjas similares a las naranjas, un total de 27 tipos. El volumen final cubre el cultivo, procesamiento y utilización de cítricos.
4. Té
El té es una de las tres principales bebidas no alcohólicas (té, café y cacao) del mundo actual. China es el origen del té. Los chinos no sólo fueron los primeros en el mundo en descubrir los efectos del té, sino que también inventaron la tecnología de procesamiento del té y lo domesticaron hasta convertirlo en un importante cultivo. El sur de China es el hogar de los árboles de té silvestres. El té se utilizaba como tributo en la región de Bashu de Sichuan durante la dinastía Zhou. Durante la dinastía Han, existía un mercado de comercio de té. La monografía sobre té más antigua del mundo, "Tea Classic" de Lu Yu, apareció en la dinastía Tang. Desde entonces, el té se ha vuelto cada vez más popular y se vende en el país y en el extranjero. Después de las dinastías Song y Yuan, el té era algo indispensable en la vida diaria del pueblo chino. Por eso, hay un dicho que dice que "siete cosas que hacer al abrir la puerta son leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té".