Quiero recopilar información relevante sobre el té. ¿Pueden los expertos y los expertos presentarla?

Tipos de té

1. Té verde

El té verde es un té que no sufre fermentación. Las hojas frescas se secan y luego se calientan directamente a una a una. doscientos grados salteados en una sartén para conservar su carácter verde.

Las variedades raras incluyen: té Longjing, té Biluochun, té Huangshan Maofeng, Lushan Yunwu, Lu'an Guapian, té Mengding, té Taiping Houkui, té Junshan Silver Needle, té de brotes de bambú púrpura Guzhu, té Xinyang Té Maojian, té de perlas Pingshui, té Xishan, té Yandang Maofeng, té Huading Yunwu, té Yongxi Huoqing, té verde nieve Jingting, té Emei Erui, té Duyun Maojian, té Enshi Yulu, té Wuyuan Mingmei, té Yuhua, té Mogan Huangya, Té Wushan Gaimi, té Putuo Buda.

2. Té negro

El té negro es exactamente lo contrario al té verde. Es un té totalmente fermentado (el grado de fermentación es superior al 80%). El té negro recibe su nombre del color rojo de su sopa.

Las variedades raras incluyen: Qihong, Dianhong y Yinghong.

3. Té oscuro

El té oscuro se vendía originalmente principalmente en zonas fronterizas, como el té Yunnan Pu'er. El té Pu'er se elabora vertiendo agua sobre té verde preparado y luego fermentándolo. El té Pu'er tiene los efectos de reducir la grasa, perder peso y reducir la presión arterial, y es muy popular en el sudeste asiático y Japón. Pero cuando se trata de perder peso, el té oolong tiene el efecto más significativo.

4. Té Oolong

El té Oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado entre el té rojo y el verde. El té oolong es el más complejo y requiere más tiempo de las seis categorías de té, y el método de preparación también es el más particular. Por lo tanto, beber té oolong también se llama beber té Gongfu.

Variedades preciosas incluyen: té de roca Wuyi, Tieguanyin, Phoenix Dancong y té Oolong de Taiwán.

5. Té amarillo

El famoso té Junshan Silver Needle es té amarillo. El método de producción del té amarillo es un poco como el té verde, pero debe cocinarse a fuego lento durante tres días. ;

6. Té blanco

El té blanco se elabora básicamente secándolo al sol. La apariencia, aroma y sabor del té blanco y del té amarillo son muy buenos.

Las variedades raras incluyen: té Baihao Silver Needle y té de peonía blanca.

Según los métodos de clasificación comunes anteriores, el té chino se puede dividir en dos partes: té básico y té reprocesado:

Té básico:

Té verde— —Este es el tipo de té más producido en mi país y su variedad de colores ocupa el primer lugar en el mundo. El té verde tiene las características de alto aroma, sabor suave, forma hermosa y resistencia a la elaboración. Su proceso de producción pasa por el proceso de enverdecimiento, laminado y secado. Debido a los diferentes métodos de secado durante el procesamiento, el té verde se puede dividir en té verde frito, té verde tostado, té verde al vapor y té verde secado al sol.

El té verde es el tipo de té más producido en mi país. El té verde se produce en 18 provincias (regiones) productoras de té en todo el país. Mi país tiene la mayor cantidad de variedades de té verde del mundo y exporta decenas de miles de toneladas cada año, lo que representa aproximadamente el 70% del volumen comercial de té verde en el mercado mundial del té. El té verde tradicional de mi país, el té de cejas y el té de perlas, son populares entre los consumidores nacionales y extranjeros por su alto aroma, sabor suave, hermosa forma y resistencia a la elaboración.

Té negro----La diferencia entre el té negro y el té verde radica en los diferentes métodos de procesamiento. El té negro se procesa sin enverdecerse ni marchitarse, lo que hace que las hojas frescas pierdan parte de su humedad. Luego se enrollan (se enrollan en tiras o se cortan en partículas) y luego se fermentan para oxidar los polifenoles del té y convertirlos en compuestos rojos. Parte de este compuesto es soluble en agua y parte es insoluble en agua, y se acumula en las hojas formando sopa roja y hojas rojas. Hay tres categorías principales de té negro: té negro Souchong, té negro Gongfu y té negro partido.

Té verde (té oolong) - es un té semifermentado, es decir, se fermenta adecuadamente durante la producción para que las hojas se pongan ligeramente rojas. Es una especie de té entre el té verde y el té negro. Tiene la frescura y riqueza del té verde y la dulzura y suavidad del té negro. Debido a que la mitad de las hojas es verde y los bordes de las hojas son rojos, se le llama "hojas verdes con bordes rojos".

El té blanco----es una especialidad de nuestro país. Se procesa sin freír ni amasar. Sólo las tiernas hojas de té con dorsos peludos se secan al sol o a fuego lento para mantener intactos los pelos blancos. El té blanco se produce principalmente en los condados de Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang en Fujian, incluidos "Silver Needle", "White Peony", "Gongmei" y "Shou Mei".

Té amarillo: en el proceso de preparación del té, se le acumulan hojas amarillas, lo que da como resultado hojas amarillas y una sopa amarilla.

Se divide en "té Huangya" (incluido Junshan Yinya del lago Dongting, Hunan, Mengding Huangya de Ya'an, Sichuan, condado de Mingshan, Huonei Ya de Huoshan, Anhui), "Huang Xiaocha" (incluido Beigangzai de Yueyang, Hunan, y Weishan de Ningxiang, Hunan). Hay tres categorías: Maojian, Pingyang Huangtang de Pingyang, Zhejiang, Luyuan de Yuanan, Hubei) y "Huang Dacha" (incluido Dayeqing, Huoshan Huangcha de Anhui).

Té oscuro: las materias primas son gruesas y viejas, y el tiempo de acumulación y fermentación durante el procesamiento es largo, lo que hace que las hojas sean de color marrón oscuro. Es una necesidad diaria indispensable para los tibetanos, mongoles, uigures y otros grupos étnicos hermanos. Hay "té oscuro de Hunan", "té de Hubei Laoqing", "té de Guangxi Liubao", "té de West Road" y "té de South Road" de Sichuan, "té de Jin", "té de Bian", "té de Fang" de Yunnan y "Té Redondo" y otras variedades.

Té reprocesado:

El té reprocesado se denomina té reprocesado, e incluye té perfumado, té prensado, té líquido, té instantáneo y medicamentos con té, etc.

Té medicinal: combina medicamentos con hojas de té para hacer té de hierbas para ejercer y mejorar el efecto del medicamento, facilitar la disolución del medicamento, aumentar el aroma y conciliar el sabor del medicamento. Existen muchos tipos de este té, como "té de mediodía", "té de jengibre", "té de la longevidad", "té adelgazante", etc.

Té perfumado: esta es una variedad relativamente rara de hojas de té. Es un producto que utiliza aroma floral para realzar el aroma del té, y es muy popular en nuestro país. Generalmente, el té verde se usa como base de té, y algunos también usan té negro o té oolong como base de té. Está elaborado a partir de flores fragantes y materiales aromáticos basados ​​en las características de las hojas de té que absorben fácilmente el olor. Las variedades químicas utilizadas incluyen jazmín, osmanto, etc., siendo el jazmín el más común.

Desde una perspectiva global, entre los tipos de té mencionados anteriormente, el té negro tiene la mayor cantidad, seguido del té verde y el té blanco tiene la menor cantidad.