Shaobing en Tangnongkou

En la década de 1980, la ciudad albergaba la mayor concentración de empresas estatales del condado, y la mayoría de los residentes de la ciudad trabajaban en empresas estatales. Las ciudades de Jiangnan son relativamente ricas y varios bocadillos tradicionales de la ciudad tienen una cierta herencia. Por ejemplo, albóndigas de sopa, pasteles de té, albóndigas al vapor, albóndigas de nieve, calcetines crujientes, pasteles de naranja, pasteles Ding Sheng, pasteles de flor de ciruelo y, por supuesto, pasteles de manteca de sésamo.

Aunque el problema de la alimentación y el vestido se solucionó básicamente en aquella época, todo se popularizó, y los televisores y las lavadoras empezaron a entrar en las casas de los vecinos de los pequeños pueblos. Sin embargo, el dinero de bolsillo todavía era un lujo para mí en la escuela primaria y no había manera de que pudiera tener bocadillos gratis. Sólo si te desempeñas bien podrás tener la oportunidad de pedirles a tus padres que te preparen una comida suntuosa. Por ello, el puesto de tartas de sésamo a la entrada del callejón se ha convertido en el mejor lugar para que nuestros amigos solucionen el problema de los insectos codiciosos, pero también requiere acumular cambios para conseguirlo. Recuerdo que hace 90 años el precio de una galleta de manteca era de 1 céntimo y la variedad no cambiaba mucho, sólo manteca y cebolletas. Dale un mordisco a las tortas de sésamo recién horneadas, el carbón y la harina se mezclan dándole una textura crujiente. Después de morderlo, el olor aceitoso de la manteca de cerdo mezclado con el aroma de las chalotas llega a las papilas gustativas y entra en la cavidad nasal, haciendo que el olor llegue directamente a la cabeza. No pienses demasiado. Luego lo soplas porque está caliente y luego lo muerdes. En ese momento, debido a su ubicación geográfica, el puesto de shaobing en la entrada del hutong se convirtió en un puesto de shaobing de celebridades de Internet en ese momento y duró varios años. La escena más interesante es los fines de semana. En este momento, la economía de la ciudad puede estar bien, por lo que siempre hay personas sin hogar viviendo en el hotel Rufang. Guangfu Qiaotou se ha convertido en un mercado pequeño y, a menudo, hay gente que vende escamas de pangolín y vino de hueso de tigre. También hay charlatanes que dicen poder lavar los ojos de las personas. Mágicamente eliminarán muchos insectos blancos de sus ojos con un palillo, lo que enfermará y despertará la curiosidad de la gente. De vez en cuando, habrá algunos vendedores de pastillas poderosos o adivinos que instalarán puestos para rodear a un grupo de personas y mostrar sus habilidades. El puesto de pasteles de sésamo está justo al lado. Compra un pastel y observa la emoción. Puedes ver comida deliciosa por todas partes. Detrás del puesto de pasteles de sésamo se inventó una nueva forma de comer: freír el apestoso tofu en una olla pequeña junto a la estufa de carbón. Después de hornear, haga un agujero y rellénelo con el tofu apestoso frito, luego use una cuchara pequeña para untar la salsa de fideos dulces y un poco de salsa de chile. Después de comer de esta forma, las tartas de sésamo son un alimento adictivo. Si no las comes durante un tiempo, pensarás en ellas, para que se conviertan en un delicioso recuerdo de tu ciudad natal.

Parece que todos los niños de esa época tenían su propia alcancía. En aquella época, las monedas tenían tres denominaciones: 5 céntimos, 2 céntimos y 1 céntimos. Mi alcancía está hecha de un nudo de bambú. Corta una pequeña abertura al final del nudo y coloca la moneda de cinco centavos más grande en ella. Pero el dinero que ingresas no se puede retirar a menos que abras el frasco. Para comer un pastel de semillas de sésamo, practiqué una habilidad que consiste en agitar desesperadamente la olla de bambú y luego usar un alfiler para sacar las monedas poco a poco, saqué algunas monedas para formar 1 centavo, así que. que podía comer un cerdo ligero. Las tortas de sésamo con aceite y un trozo de tofu apestoso cuestan 1,50 centavos. Las tortas que se compran en esta época suelen estar muy ricas. Ahora piénsalo. En ese momento, el padre debería haber sabido que faltaban monedas en la olla de bambú, pero por el bien de la deliciosa comida del niño, toleró amablemente la astucia moralista del niño. Este es también una especie de amor silencioso de mi padre, que me ha mantenido sencillo y cálido hasta ahora.

Hasta mediados de la década de 1990, debido a la expansión de las carreteras, los puestos de venta al borde de las carreteras disminuyeron gradualmente y los puestos de pasteles de sésamo fueron retirados y luego desaparecieron lentamente de nuestras vidas, pero el olor a cebolla mezclado con aceite fue impreso en nosotros en la memoria. En cuanto a la diversión de cavar dinero en una cuenca de bambú, probablemente sea difícil para los niños apreciarla en esta era altamente digitalizada.