¿Quieres aprender a cocinar una barbacoa en tina? Condimentos
1. Condimentos: 2 cebollas verdes, 40 g de jengibre, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de sake, un poco de pimienta (otros condimentos dependen de tu gusto). preferencia) Me gusta agregar).
1. Coge un bol grande, añade las rodajas de carne y los condimentos, mezcla bien y deja marinar durante unos 60 minutos.
2. Precalienta el horno a 200 ℃ y reserva.
3. Coloque las rodajas de carne marinada en una bandeja para hornear, colóquelas en un horno precalentado a 200°C y hornee durante unos 5 a 7 minutos hasta que la carne esté cocida.
2. Materias primas: lomo de cerdo, jengibre, cebolletas, sal, chile en polvo, vino de cocina, glutamato monosódico, pimienta de Jamaica, almidón, huevos, aceite de sésamo, etc.
Método:
1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, marinarlo con jengibre, cebolletas, sal, glutamato monosódico y vino de cocción y luego ensartarlo con varillas de hierro.
2. Mezclar agua y almidón hasta formar una pasta. Agregue la clara de huevo, revuelva uniformemente en una dirección con los palillos y bata hasta obtener la pasta de huevo.
3. Una vez que el wok esté al fuego, añade aceite y calienta hasta que esté 50% caliente. Sumerge las brochetas en la masa de huevo y mételas. Voltee suavemente con los palillos y fría hasta que el exterior esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Pincelar con un pincel mojado en aceite de sésamo y espolvorear con pimentón y pimienta de Jamaica. Puedes comerlo.
Características: color rojo brillante, tierno por dentro, salado y picante.
Este método también se puede utilizar para brochetas de cordero fritas, salchichas de jamón, pollo vegetariano, etc.
Nota: Si se utiliza carne de cordero como materia prima, se puede añadir comino al condimento para que sepa mejor.
3. Céntrate en las salsas caseras. Comer barbacoa te hará sentir que la salsa del restaurante de barbacoa tiene un sabor muy especial. En realidad, es demasiado simple. Solo se necesitan algunos condimentos para resaltar la salsa de restaurante barbacoa: tahini, azúcar, leche fermentada y sal. ¡Estos cuatro son almas! Los accesorios incluyen: jugo de jengibre, aceite de mostaza, salsa de ostras, cilantro en polvo y cebolla verde picada.
¿Cómo marinar muslos y alitas de pollo a la plancha?
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Ingredientes: alitas de pollo, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta en grano, canela, salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocina, vinagre negro.
Preparación: Cortar las alitas de pollo en dos trozos, ponerlas en un bol grande, añadir los condimentos anteriores y dejar marinar durante 6-12 horas, dándoles la vuelta 1-2 veces.
Puedes marinarlo la noche anterior y hornearlo al día siguiente.
¿Luego cambia la temperatura del horno a 400-425F? Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Hornee por 18 minutos, apague y espere 1-2 minutos para sacarlo. El pollo se asa de forma similar.
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Hay varios ingredientes principales para las alitas de pollo. Este artículo toma ocho ingredientes como ejemplos. El material auxiliar es 1 cucharada de miel.
1/2 cucharadita de sal para condimentar, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/3 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/3 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de jugo de jengibre, 1 cucharadita de salsa de soja ligera (o ajuste según su propio gusto). gusto).
Ejercicio 1. Coloque las alitas de pollo en un bol, agregue los condimentos y mezcle bien con los palillos.
2. Coloca las alitas de pollo con la piel hacia arriba en la parrilla (no las pongas en el plato para evitar que quede aceite en el plato durante el asado) 3. Hornee en una parrilla durante 23-24 minutos, sacando y rociando con miel cada 5-6 minutos.
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Sofríe un rato la pimienta en grano, el anís estrellado y la sal, retira la sal y aplícala sobre las piernas o alitas de pollo. Remoja las piernas de pollo durante 5 horas. y las alitas de pollo durante 3 horas.
Horneamos en horno precalentado a 350 grados durante 3 horas. Si piensas en ello de vez en cuando, simplemente huélelo, dale la vuelta y finalmente utiliza un asador para que la piel quede crujiente (hornéala solo por unos minutos, de lo contrario quedará blanda y todos los esfuerzos anteriores serán inútiles). en vano. ¡Córtalo!). ¡Qué delicioso!
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La proporción de ingredientes es aproximadamente la siguiente:
Normalmente se hornea una caja de alitas de pollo una vez, 22 piezas. Ponle tres cebollas, las más comunes en la tienda, cortadas en cebollas picadas, tiene buen sabor;
Ponle 4 cucharadas de azúcar, de hecho, cuanta más salsa de soja, mejor; Es mejor no comer alitas de pollo, pero requiere media botella de salsa de soja, que la mayoría de la gente no puede permitirse. Entonces, use su propio criterio. Generalmente se pone salsa de soja en el fondo del recipiente a medio centímetro de profundidad (ponga primero las alitas de pollo y luego la salsa de soja), y lo mismo consumirá menos de media botella de salsa de soja. Lo mejor es usar salsa de soja. La sal se espolvorea al tacto. Sólo para su referencia.
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La marinada se compone principalmente de sal, salsa de soja, cebolla verde picada, azúcar y pimienta, todos ellos indispensables. En particular, se debe agregar suficiente azúcar y chile y, por supuesto, también se debe usar salsa de soja. El tiempo puede ser más largo. Debe hornearse a una temperatura de entre 350 y 400 grados y tardará unos 40 minutos. Las alitas de pollo remojadas así durante la noche son particularmente deliciosas y aún se puede oler el aroma fuera de casa cuando se asan a la parrilla. Sería mejor si se diera la vuelta.