Costillas de cerdo en salsa Wuxi Sanfengqiao

Las costillas con salsa Sanfengqiao se produjeron durante el período Guangxu de la dinastía Qing (alrededor de 1875 d.C.) Para aprovechar al máximo las costillas y la pechuga restantes, el restaurante Wuxi Nanmen Mo Shengxing añadió condimentos y se cocinó. Los cocinó bien y los coció a fuego lento hasta que estuvieran crujientes, llamados Costillas de Salsa, que se venden como aperitivo.

Después de la apertura de Shenyu Meat Shop (el predecesor de Sanfengqiao Meat Shop) en 1927, se mejoró la tecnología de cocción de los huesos de carne y el sabor mejoró significativamente. Con el desarrollo económico de Wuxi, el número de turistas extranjeros aumenta día a día y todos prefieren los huesos de carne. Durante un tiempo, las costillas con salsa Sanfengqiao se hicieron famosas.

Información ampliada:

La ciudad de Wuxi, conocida como la Perla del Lago Taihu, tiene montañas verdes y aguas verdes, y gente excepcional. Como "una especialidad única en el sur del río Yangtze" y una de las tres especialidades principales de Wuxi, se dice que los "huesos de carne de Wuxi" fueron preparados por el monje Jigong a cambio de las limosnas dadas por el propietario de Sanfengqiao Meat Shop; /p>

Desde entonces, los huesos de carne de Wuxi tienen un sabor único de color rojo salsa, rico aroma, huesos crujientes y carne podrida, y esta hermosa leyenda popular ha hecho famosos los huesos de carne de Sanfengqiao, que durarán cien años. y su belleza no cambiará.

Enciclopedia Baidu: Costillas de cerdo con salsa Sanfengqiao