¿Qué debo hacer si a mi restaurante de hot pot recién inaugurado no le va bien?
En la actualidad, la competencia en la industria de las ollas calientes sigue siendo relativamente grande, pero en su caso Siempre que comprenda la gestión, el material base tiene un sabor excelente y no tiene que preocuparse demasiado por cuestiones comerciales. Incluso si la guerra de precios inicial de la otra parte afectará su negocio, si el gusto de la otra parte no es tan bueno como el suyo y el servicio no es tan bueno como el suyo, el negocio volverá a usted tarde o temprano. Lo que los clientes finalmente necesitan es. comida deliciosa, frescura y buen servicio.
Existen muchos modelos de negocio para los restaurantes de hot pot, que incluyen:
Rutas comerciales de platos especiales: como estofado de ternera, estofado de intestino de pato, estofado de ternera, estofado de pescado, etc.
Rutas comerciales orientadas a la dirección: como olla caliente de mercado, olla caliente de brochetas, olla caliente pequeña, olla caliente tradicional, olla caliente de autoservicio, etc.
Incluso puedes crear algunos modelos de negocio innovadores tú mismo, pero en cualquier caso, la esencia de estos modelos de negocio en realidad pertenece a la categoría de estofado. Hay dos puntos clave al abrir un restaurante de hot pot:
Primero, la base de hot pot determina el sabor;
En segundo lugar, las habilidades comerciales del restaurante de hot pot determinan si puede continuar operando y si puede durar;
Si analizas y observas cuidadosamente esas tiendas con negocios en auge y gran popularidad, todas tienen una cosa en común, es decir, tienen un jefe que sabe cómo operar, por lo que la operación es un trabajo técnico. ¿Qué pasa si carecen de experiencia operativa relevante? Puede consultar:
Primero, implementar estrictamente el plan de negocios de la marca
Unirse a una marca tiene un significado importante, es decir, la experiencia madura de la marca (gran marca) puede ser utilizado directamente en las operaciones. Una marca antigua tiene muchos años de experiencia operativa que las marcas pequeñas no pueden igualar, por lo que parece ser bastante fundamental a la hora de elegir una marca.
En segundo lugar, continúe aprendiendo durante el proceso de implementación.
El mercado de la olla caliente cambia y se desarrolla constantemente. Como gerente o jefe, debe tener una mentalidad de aprendizaje continuo y aprender habilidades en las operaciones diarias, como comprar productos, llegar clientes, bloquear clientes, mantener clientes, establecer clientes antiguos y acumular gradualmente su propia experiencia en gestión de restaurantes de ollas calientes. .
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