Para hacer deliciosas calabazas
Los más habituales son la sopa de calabaza, las gachas de calabaza y el pastel de calabaza.
Pero el favorito de Tutu es el arroz guisado con salchicha de calabaza, ¡que me permite revivir el sabor del arroz a la leña en mi infancia!
El arroz guisado con salchicha y calabaza también es muy sencillo de hacer y se puede preparar con una olla arrocera doméstica, por lo que la calabaza queda dulce pero no grasosa, solo dulce y deliciosa.
¿Cómo hacer deliciosa la calabaza? Hay que empezar por la selección de calabaza y chorizo, la preparación del arroz y la técnica de guisado de calabaza y chorizo. ¡Lo mejor para hacer el arroz más delicioso!
Introducción:
1. ¿Cómo elegir los ingredientes para el risotto de salchicha de calabaza?
2. ¿Consejos para hacer risotto de salchicha de calabaza en arrocera?
3. ¿Cuáles son las formas habituales de hacer risotto de salchicha de calabaza?
4. ¿Cómo hacer risotto de salchicha y calabaza?
1: ¿Cómo elegir los ingredientes para el risotto de salchicha y calabaza?
El Arroz Estofado con Salchicha de Calabaza es un plato elaborado con calabaza, salchicha y arroz como principales materias primas, por lo que la selección de ingredientes es especialmente importante y afecta a la calidad del Fan Fan.
1. Selección de calabaza.
La calabaza es el ingrediente principal de este guiso. Es suave, glutinosa, dulce y deliciosa. Debes elegir calabaza vieja.
¿Cómo elegir calabazas viejas?
1 Mira el color.
Las calabazas jóvenes son generalmente de color verde claro o amarillento, mientras que las calabazas más viejas son más amarillas y envejecidas.
Cuanto más larga sea la calabaza, más amarilla quedará y quedará un polvo blanco.
2 Huelelo.
Las calabazas viejas tienen olor, pero si son calabazas jóvenes, normalmente olerás un olor a “melón vegetal”.
3 Observa los meridianos.
Normalmente las calabazas más viejas tienen meridianos más gruesos y texturas más profundas. Los meridianos de la calabaza tierna son relativamente poco profundos y delgados.
4 Pellizcar la piel de la calabaza.
También podemos identificar si se trata de una calabaza vieja por su piel. La piel de las calabazas viejas es dura y fuerte, mientras que la piel de las calabazas jóvenes se rompe cuando se pellizca y, a veces, supura agua.
Resumen: En resumen, podemos distinguir la calabaza vieja a través de los cuatro puntos anteriores. Debido a que la calabaza vieja tiene un sabor glutinoso, preparar este risotto de salchicha de calabaza es la mejor opción.
2. ¿Cómo elegir el embutido?
De todos es sabido que las salchichas son dulces y picantes. ¿Cuál es mejor para este guiso? La respuesta es: picante.
①Motivo:
Elige nuestra salchicha de Sichuan para arroz estofado, quedará deliciosa y picante, y quedará más bien con calabaza.
②¿Cómo lidiar con las salchichas?
Primero lava la salchicha preparada con agua limpia, luego métela en la olla y cuécela, sácala, escúrrela y córtala en rodajas para su uso posterior.
3. ¿Cómo elegir el arroz?
①Primera elección: arroz Wuchang.
②Características: partículas completas, textura dura, color claro, textura brillante y rico sabor.
Al preparar risotto de salchicha de calabaza, combínalo con salchicha de calabaza para resaltar la delicia del arroz.
(1) ¿Cómo elegir arroz de alta calidad?
Echa un vistazo. El color del arroz nuevo es blanco y el germen es de color blanco lechoso o blanco claro. El color del arroz viejo es amarillento y el germen es amarillo o marrón claro.
El segundo sabor. Al comprar arroz, frótelo con las manos y huela. El arroz nuevo huele a arroz y el arroz viejo huele a arroz.
Tres bocas. El arroz fresco se partirá en dos mitades si se muerde, mientras que el arroz viejo se romperá en trozos pequeños si se muerde.
Resumen: Para resumir, cuando hagamos este risotto de salchicha y calabaza, tenemos que empezar por la selección del arroz de salchicha de calabaza. Sólo haciendo una buena preparación para seleccionar los ingredientes en las primeras etapas se puede preparar un arroz guisado dulce, suave y glutinoso.
Dos: Consejos para hacer arroz guisado con salchicha de calabaza en la arrocera.
Para los perezosos, utilizar una olla arrocera para hacer un delicioso guiso es realmente una bendición. También vale la pena prestar atención a los consejos.
1. Remojar el arroz con antelación.
Para que el arroz quede delicioso debemos dejarlo en remojo unas 2 horas antes de hacerlo.
La viscosidad del arroz mejorará después del remojo y el sabor será mejor cuando se cocine más tarde.
2. ¿Cómo mantener distintos los granos de arroz?
Mientras el arroz hierve a fuego lento, añade unas gotas de aceite de cacahuete y revuelve uniformemente.
El arroz guisado de esta manera se ve con más capas y tiene un sabor más delicioso.
3. Freír los ingredientes principales por separado.
Antes de guisar el arroz, sofreír el arroz, la calabaza y la salchicha con los aliños adecuados.
El arroz estofado producido de esta manera tendrá más sabor y el sabor esperado se podrá integrar en el arroz.
4. Utiliza eficazmente la función "leña y arroz".
La razón por la que el arroz estofado es popular no es sólo por su método simple y su atractivo sabor.
La razón más importante es que el arroz guisado elaborado con la función de leña recordará a las personas nuestros recuerdos de la infancia, y el arroz guisado hecho en una olla grande es aún más memorable.
Tres: Recetas diarias de risotto de salchicha y calabaza.
Ingredientes: calabaza, chorizo, arroz.
Condimentos: sal, salsa de soja, aceite.
——————Iniciar producción.
1. Preparar el arroz.
Remojar el arroz en agua con 2 horas de antelación y esperar a su uso posterior.
2. Preparar los ingredientes.
Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Cocine la salchicha, córtela en trozos y reserve.
3. Empezar a freír.
Echamos un poco de aceite en la olla, añadimos la calabaza y sofreímos un rato, después añadimos la salchicha y sofreímos.
Por último añadimos el arroz remojado, añadimos un poco de salsa de soja y sal y sofreímos uniformemente.
4. Sirve la olla.
Añade un poco de aceite de cacahuete a los ingredientes fritos, viértelo en la olla, enciende el modo leña y arroz y cocina a fuego lento en la olla. Abanico Estofado, revuelva bien y sirva.
Arroz Guisado con Calabaza y Salchicha Parte 4: “Tú preguntas y yo respondo”.
①: ¿Por qué es necesario remojar el arroz con antelación?
Respuesta: El arroz se remoja con anticipación, para que los granos de arroz puedan absorber completamente el agua y uniformar el contenido de agua, de modo que el arroz guisado quede elástico y moderado.
②: ¿Se puede sustituir la salchicha por una dulce?
Respuesta: Sí, solo un pepperoni. La salchicha estofada sabe mejor y es más deliciosa.
③: ¿Cuál es la proporción adecuada de arroz y agua?
Respuesta: Se recomienda que el mejor tiempo sea 1:1.2. Pon tu dedo en el agua de arroz, el agua y la primera articulación del dedo índice del arroz estarán bien.
④¿Por qué debemos añadir sal y aceite de cacahuete?
a: El aceite de maní aquí hay que cocinarlo. Se agrega para darle más sabor. Se agrega sal para que el arroz sepa mejor.
Cinco: Consejos para hacer risotto de salchicha y calabaza.
①: Asegúrate de elegir calabazas viejas, ya que el sabor será más ligero. No se recomienda elegir calabaza tierna para este guiso.
②: La salchicha se debe cocinar antes de cortarla. Recuerda no cortar demasiado grueso.
③: No laves el arroz demasiadas veces para evitar una pérdida grave de nutrientes en el arroz y reducir el sabor del arroz guisado.
④ Si no tienes modo leña y arroz en casa, puedes elegir el modo de cocción ultrarrápida para guisar.
Soy Tutu Food Store, una mujer que se enfoca en la comida gourmet. Si lees este artículo, seguirá siendo útil. Espero que te guste, reenvíe o siga "Tutu Food Store". Compartamos más recetas y técnicas de comida. Gracias por leer. ¡Hasta la próxima!
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