Comida de Jinjiang
1. Camarones Shenhu: Los camarones Shenhu son una especialidad de la ciudad de Shenhu, Jinjiang, Quanzhou, Fujian. Camarones secos, es decir, productos de camarones secos. Los camarones tienen un alto valor nutricional. Se encontró que cada 100 gramos de carne de camarón contienen 20,6 gramos de proteínas, grasas, cenizas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y riboflavina, y el organismo también contiene tropomiosina y paramiosina.
2. Divine Fox Fish Ball: Divine Fox Fish Ball es el nombre tradicional de Jinjiang. Su forma es redonda, en bloque o en forma de pez. Tiene las características de color blanco y brillante, fuerte poder de expansión en la olla, textura suave, entrada deliciosa y delicada. Se elabora picando y machacando pescados finos como la anguila y la caballa y mezclándolos con harina de boniato. (Jinjiang) Shenhu Fish Ball es el nombre tradicional de Jinjiang.
3. Jalea de brotes de bambú del suelo de Anhai: los brotes de bambú del suelo son un celenterado que crece en la tierra arenosa junto al mar. ¿Cuál es su nombre científico? ¿Gusano estelar? , de 3 a 5 cm de largo, se pueden comer todos los órganos y todo el cuerpo. ¿brillante? El malentendido de Tu Benjun entre Fujian y China:? Tiene forma de brote de bambú, pequeño, feo pero dulce, originario del río. ? "Xiao Min Ji" de Zhou Lianggong a principios de la dinastía Qing: a menudo como brotes de bambú congelados en Fujian. El sabor es muy diferente, pero escuché que se cultivan en la orilla del mar y parecen lombrices de tierra. Tomé agua fría de pozo y la cociné con brotes de bambú. El colágeno de mi cuerpo se derritió en agua hirviendo para formar una pasta espesa, que luego se puso en una taza pequeña y se enfrió hasta congelarse. ¿Brotes de bambú congelados? Dulce y delicioso. ?
4. Sopa de patatas Shenhu: La sopa de patatas Shenhu es una especialidad de la ciudad de Shenhu, Jinjiang, Quanzhou, Fujian. El sur de Fujian es rico en maní (patatas). Los cacahuetes no sólo son un alimento nutritivo, sino también un medicamento para la salud con un alto valor medicinal. La medicina tradicional china cree que el maní tiene los efectos de complacer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y reducir la flema, nutrir y regular el qi, aclarar la garganta y aliviar la malaria.
5. Pato jengibre: ¿nativo de Quanzhou? ¿Para compensar el invierno? Compre pollo, pato, camarones y cangrejo y, si es conveniente, compre pato al jengibre ya preparado. El pato al jengibre de Quanzhou proviene de Zhangzhou y Xiamen respectivamente y es imprescindible en la cocina de Fujian. Ginger Duck viene en tres sabores: salado, ligero y picante. El método consiste en hervirlo a fuego fuerte, luego cocerlo a fuego lento, agregar el medicamento y girar la olla tres veces. La sartén queda aceitosa pero no grasosa, con un sabor único y un aroma desbordante. Comida deliciosa que debes probar en Quanzhou.