Compartiendo cómo hacer bolas de arroz japonesas
Compartiendo cómo hacer bolas de arroz japonesas
Un invierno, para escapar del impetuoso y la mala calidad del aire de la ciudad, mis colegas y yo insistimos en hacer caminatas en los suburbios todos los fines de semana. . En una tarde de invierno, alejarse de la ciudad, dejarlo todo, sentarse en el suelo y simplemente disfrutar del sol es el mejor disfrute de la vida.
Tiempo necesario: 20 minutos (sin incluir el tiempo de cocción del arroz)
Ingredientes: Arroz blanco recién cocido (cantidad adecuada)
Condimentos : sal, vinagre blanco, umeboshi, semillas de sésamo, algas, colinabo, etc. (según gusto personal)
Paso 1: Preparar arroz y relleno de bolas de arroz.
Nota:
Generalmente, si pones un poco de vinagre blanco en el arroz, el arroz quedará pegajoso y será fácil de envolver. Muchas bolas de arroz en el mercado son arroz blanco, pero mi gusto personal es agregar al arroz algunas semillas de sésamo, judías verdes cocidas y colinabo picado, lo que le da un sabor más delicioso.
Paso 2: Hacer bolas de arroz.
Coloca un trozo de film transparente en la palma de tu mano y coloca un bol pequeño de arroz.
Pon las ciruelas pasas y otros rellenos que quieras comer en medio del arroz.
Envuelve el arroz y el relleno con film transparente.
Paso 3: Envolver las bolas de arroz.
Retira el film transparente y pega una o dos hojas de nori o algas sobre la bola de arroz.
Detalles de las bolas de arroz:
1) Variedad de arroz: Elegir la variedad adecuada es clave. Las variedades con granos de arroz más largos (arroz índica) o "arroz fragante tailandés" son particularmente deliciosas cuando están recién cocidas, pero la textura no es muy buena después de enfriarse. Al hacer bolas de arroz, utilice arroz japonica, arroz perla o arroz del noreste, del tipo que tiene granos de arroz redondos. Tiene una fuerte viscosidad y permanece elástico después de enfriarse, lo que lo hace adecuado para bolas de arroz.
2) Relleno: El relleno que hay dentro de la bola de arroz se llama "gu (gu: relleno)" en japonés. Hay varios tipos de los utensilios más tradicionales: umeboshi, bonito + salsa de soja, algas hervidas, mentaiko, encurtidos, etc. A algunas personas también les gusta poner solo un poco de sal en el arroz. "Tocar" flores...
Hay muchos tipos de bolas de arroz. Usando diferentes ingredientes, o diferentes combinaciones de ingredientes, se pueden hacer bolas de arroz con diferentes sabores. El uso de una combinación de ingredientes también puede proporcionar una ingesta equilibrada de los nutrientes necesarios. Al mismo tiempo, diferentes ingredientes también pueden aportar belleza a las personas en términos de embellecimiento del color. ;