Tabúes y efectos secundarios de la yuca ¿De dónde viene la yuca?
Tabúes y efectos secundarios de la yuca
La yuca no se puede comer junto con caquis. Si se comen juntos, se producirá hemorragia gastrointestinal. Además, si se consume de forma inadecuada provocará síntomas de úlcera gástrica, lo cual es muy perjudicial para nuestro cuerpo humano, por lo que debemos prestar más atención al comer yuca. Aunque los tubérculos de yuca son ricos en almidón, todas las partes de la planta, incluidas las raíces, los tallos y las hojas, contienen sustancias tóxicas y los tubérculos frescos son más tóxicos. Por lo tanto, cuando comamos yuca en el futuro, debemos eliminar las raíces. Esta también es una buena forma de eliminar las toxinas de la yuca. La sustancia tóxica contenida en la yuca es la lanceolina de linaza. Puede producirse intoxicación si ingiere yuca cruda o sin cocer o si bebe su sopa. La razón es que después de la hidrólisis del cooperside de linaza o de la enzima cocoside de linaza por el ácido gástrico, se produce ácido cianhídrico libre, que envenena a las personas. Si una persona ingiere entre 150 y 300 gramos de yuca cruda, puede provocar intoxicación o incluso la muerte. Para prevenir el envenenamiento por yuca, pélela antes de comerla y remoje la pulpa de la papa en agua para disolver los glucósidos cianogénicos que contiene. Generalmente, remojar durante aproximadamente 6 días puede eliminar el 70% de los glucósidos cianogénicos. Luego podemos cocinar la yuca antes de comerla. Esto puede eliminar eficazmente las toxinas de la yuca y evitar el envenenamiento.
¿De dónde viene la yuca?
La yuca es originaria de América del Sur y se distribuye principalmente en regiones tropicales y subtropicales como Brasil, Nigeria y Tailandia. En China, la yuca se cultiva principalmente en Hainan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Fujian, Hunan y otros lugares. En la actualidad, las patatas frescas se utilizan principalmente como materia prima para procesar almidón y alcohol, y rara vez se consumen directamente. En Guangdong, Yunnan, Guangxi, Hainan y otras regiones de China, la yuca es muy adecuada para el crecimiento. De hecho, durante un tiempo se consumió como alimento básico en la vida diaria. Entre estas provincias, la industria de la yuca de Guangxi es la que se ha desarrollado más rápidamente, ocupando el primer lugar en el país en términos de superficie de siembra y producción de almidón de yuca que representa el 70% de la producción total del país, lo que demuestra el desarrollo de la yuca en Guangxi. Pero, de hecho, la yuca en sí es venenosa. Según los datos, toda la planta es venenosa y es probable que comerla cruda o poco cocida provoque intoxicación. Así, con el paso del tiempo, la yuca ha ido desapareciendo poco a poco de la mesa china. Pero la yuca está desapareciendo no sólo por su toxicidad, sino también por sus beneficios económicos.
¿Cuánto cuesta una libra de yuca?
Actualmente, el precio de la yuca empanizada en la ciudad de Yunfu, provincia de Guangdong, es de aproximadamente 0,6 yuanes por gato, y el precio de la yuca empanizada en Zhanjiang es de 7 yuanes por gato; Shijiazhuang, provincia de Hebei. 8 yuanes por malicioso, Guigang, Guangxi también cuesta 3,8 yuanes por malicioso, la yuca Fangcheng Huangxin cuesta 2,2 yuanes por malicioso, las variedades cultivadas de Guangxi cuestan 1,8 yuanes por malicioso, Chongzuo cuesta 0,88 yuanes por malicioso y Kunming, Yunnan cuesta 7 yuanes por malicioso. Por lo tanto, existen algunas diferencias en los precios en varias zonas productoras importantes. Los precios varían según la región y la variedad, procesados y sin procesar. La yuca se divide en yuca comestible y yuca industrial. La yuca comestible contiene principalmente una gran cantidad de almidón, que puede utilizarse en alimentos procesados, harina de yuca, etc. Los tallos son un buen alimento para animales, con un alto contenido de proteína cruda, un alto contenido de vitaminas y un considerable contenido de caroteno. Tiene un alto contenido de potasio, calcio y fósforo y se puede utilizar. Rica en fibra, puede prevenir enfermedades gastrointestinales. El principal valor industrial es la transformación en alcohol, ácido cítrico, glucosa y fructosa. También se utiliza en bebidas, medicinas y papel. La yuca y la yuca son un buen alimento para animales. Estos son los valores industriales de la yuca. Estos pueden aumentar los beneficios económicos de la yuca. Además de comer yuca, los beneficios que aporta la industria son aún más impresionantes.
¿Cuáles son las toxinas de la yuca?
La yuca contiene ciertas toxinas. La yuca contiene sustancias tóxicas llamadas glucósidos cianogénicos. Cuando la gente come yuca, los glucósidos cianogénicos se convierten en ácido cianhídrico. Si un paciente come demasiado a la vez, las toxinas se acumularán en el cuerpo y provocarán reacciones de intoxicación como mareos, náuseas y vómitos, dolor abdominal y dolores de cabeza. Los pacientes graves también pueden tener dificultad para respirar, provocando ciertos daños en el sistema nervioso central. Por lo tanto, no se recomienda a los pacientes consumir cantidades excesivas de yuca. Los pacientes deben prestar atención a la seguridad dietética en horarios habituales. Si una persona ingiere entre 150 y 300 gramos de yuca cruda, puede provocar intoxicación o incluso la muerte. Para prevenir el envenenamiento por yuca, pélela antes de comerla y remoje la pulpa de la papa en agua para disolver los glucósidos cianogénicos.
Generalmente, el 70% de los glucósidos cianogénicos se pueden eliminar remojándolos durante aproximadamente 6 días y luego calentándolos y cocinándolos antes de consumirlos.