¿Cómo hacer pasteles de luna?

Pero después del Festival del Medio Otoño, lo que todo el mundo espera con más ansias son, por supuesto, los pasteles de luna. Los diferentes festivales tienen sus propios representantes gastronómicos. Por lo general, todo el mundo compra pasteles de luna envasados ​​en el mercado, pero pocas familias los preparan ellas mismas. Entonces, ¿cómo deberían hacer pasteles de luna en casa?

En primer lugar, es necesario preparar los materiales para hacer pasteles de luna, como harina, aceite vegetal, agua alcalina, azúcar y rellenos de pastel de luna. Puedes preparar el relleno que quieras, siempre y cuando prepares el relleno a tu gusto. Luego el siguiente paso es preparar los pasteles de luna. Necesitamos poner en un recipiente el almíbar, el agua alcalina, la sal y el aceite vegetal en una determinada proporción y mezclar lo máximo posible. Mezcle bien los ingredientes para diluir el almíbar y luego tamice la harina. Lo mejor es tamizar la harina varias veces para reducir la presencia de partículas en la harina. Después de mezclar bien con un cuchillo de plástico, cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante más de cuatro horas para permitir que la harina fermente por completo.

Prepara tus rellenos favoritos. Si estás preparando un relleno de yema de huevo salado, debes meterlo en el horno para precocerlo, luego sacarlo y dejarlo brillar antes de envolverlo en la masa. Aplana la piel del pastel de luna de manera uniforme, ponle el relleno, empuja el relleno del pastel de luna suavemente con una mano y empuja lentamente la piel del pastel de luna con la otra mano, de modo que la piel del pastel de luna envuelva completamente el relleno. Cuando terminemos, podemos meter los mooncakes en el molde para que parezca un mooncake, o no, según nuestra elección personal, y luego meterlo al horno.