Se dice que la cena de Nochevieja del emperador Qianlong contó con más de 40 platos. ¿Qué platos hay?
Decir que el emperador con mayor poder nacional durante la Dinastía Qing no fue otro que el Emperador Qianlong. Durante el período Qianlong, el poder nacional de la dinastía Qing era fuerte, con un tesoro nacional de más de 80 millones. A partir de los archivos del palacio dejados por la dinastía Qing, podemos saber un poco sobre la cena de Nochevieja del emperador Qianlong. Tomemos como ejemplo la cena de Nochevieja del día 29 del duodécimo mes lunar del cuadragésimo octavo año del reinado de Qianlong. El menú de desayuno del emperador Qianlong incluía: cinco platos de carne alta, un plato de estofado de sopa de pollo y cebolla verde, un plato de pollo asado con champiñones, un plato de estofado de pato nido de pájaro, un plato de pato estofado con vino de manzana y ñame, ¿Un trozo de carne guisada con vino, un trozo de sopa de pato, un trozo de cordero desmenuzado, un trozo de cola de pato al vapor? . El alimento básico son bollos de bambú, pasteles de arroz, batatas y fideos de cerdo desmenuzados. El horario habitual para comer suele ser alrededor de las 14 horas, pero en Nochevieja se pospondrá hasta las 16 horas.
La cena de Nochevieja del emperador Qianlong se celebró en el Palacio Qianqing. El asiento del emperador es la mesa del banquete del dragón dorado colocada en el centro, el asiento de la reina es la mesa del banquete del dragón dorado en el lado izquierdo del horizonte, y detrás de ella están los asientos de las concubinas del harén, que se colocan al este y al oeste. lados del horizonte según su rango y estatus. Generalmente, hay dos personas en una mesa.
? Todo en la dinastía feudal debe estar de acuerdo con la jerarquía. La mesa del banquete del dragón dorado del emperador tiene 40 comidas grupales, la mesa del banquete del dragón dorado de la reina tiene 32 comidas grupales y las concubinas tienen 15 artículos.
? La cena de Nochevieja del emperador Qianlong contaba con 40 platos, normalmente platos de sopa de alta gama. ¿Qué era la sopa de arroz del emperador Qianlong? ¿Nido de pájaro, sopa de riñones de pato rojo y blanco, arroz seco, sopa de riñones de pato con nido de pájaro, sopa de tofu de pato? . A esto le sigue un té con leche y un té de frutas, seguido de una comida formal. La cena de Nochevieja del emperador Qianlong incluyó: pato blanco ahumado con nido de pájaro y setas shiitake, pato rojo y blanco guisado con repollo, pato podrido con carne podrida, pato con pimientos verdes, pato al horno, pato con semillas de loto en nido de pájaro, sopa de pato con ñame, pato desmenuzado en nido de pájaro con hongos shiitake, riñón de pato con brotes de bambú de invierno y brotes de bambú de invierno con hongos shiitake, pato de carne Dongpo cortado en cubitos y tofu frito en vinagre.