¿De qué país proviene el pato salado?
El pato salado es una especie de alimento en escabeche elaborado a partir de pato viejo y se divide en dos tipos: pato salado y pato salado de primavera. Por su carne tierna y densa, de rico sabor, "seca, tiesa, crujiente, podrida y fragante", como una tabla plana, se le llama pato salado.
China es la ciudad natal de los cuatro principales patos salados.
El pato salado de Jiangsu Nanjing, comúnmente conocido como "pato pipa", también conocido como "pato oficial" y "pato de palacio", es conocido como "pato asado del norte y pato salado del sur". Plato de Nanjing, encurtido con salmuera. Elaborado mediante secado al aire. Hay dos tipos: pato salado y pato salado. Debido a que su carne es tierna y firme, como un plato, se le llama pato salado.
Pato salado Jiangxi Nan'an El pato salado Nan'an es una especialidad de la ciudad de Ganzhou, provincia de Jiangxi, y es un producto de la Indicación Geográfica Nacional de China. El pato salado Nan'an tiene una apariencia hermosa, piel blanca lechosa, carne magra de color salsa, carne tierna y crujiente, aceite de cola regordeta y un sabor delicioso.
El pato salado Fujian Jianou y el pato salado Jianou son productos tradicionales de Jianou, Fujian. El pato salado Jianou tiene ingredientes cuidadosamente seleccionados y un procesamiento fino. Se produce cada año en el noveno mes del calendario lunar y finaliza el 2 de febrero del año siguiente. Entre ellos, el mejor pato salado, elaborado en climas helados. El pato salado Jianou es muy fácil de hacer. Lavar, cortar en dados o freír, cocer al vapor o a fuego lento en vino añejo. Sabor único, tierno y delicioso. Es un manjar en los banquetes y una de las comidas favoritas de los turistas chinos y extranjeros.
El pato salado de Sichuan Jianchang, pato salado de Jianchang, es una especialidad del condado de Dechang, prefectura autónoma Yi de Liangshan, provincia de Sichuan, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. El pato salado Jianchang tiene una apariencia regordeta, piel brillante y seca, carne tierna y firme, sabor rico y firme, es de color rojo rosado cuando se corta, graso pero no grasoso, delicioso, fragante, crujiente y tierno.