¿Qué comer en primavera para mantener la salud? ¿Cómo mantener la salud en primavera?

Se recomiendan los siguientes alimentos para preservar la salud en primavera:

1 Dátiles rojos y otros alimentos dulces que nutren el bazo.

Sun Simiao, un famoso médico. En la antigua mi tierra, decía: "En primavera, es mejor reducir la acidez y aumentar la dulzura. "Para nutrir tu temperamento". Esto significa que debes comer menos alimentos ácidos y más alimentos dulces en primavera. La medicina tradicional china cree que la primavera es cuando el qi del hígado es fuerte. Comer más alimentos ácidos provocará un exceso de qi en el hígado y dañará el bazo y el estómago, por lo que se deben comer menos alimentos ácidos. La gente realiza más actividades al aire libre en primavera que en invierno, lo que requiere un mayor esfuerzo físico y requiere más calorías. Sin embargo, el bazo y el estómago están débiles en este momento y la capacidad digestiva del tracto gastrointestinal es deficiente. No es adecuado comer carne más grasosa, por lo que las calorías se pueden aportar adecuadamente con dulces. Los dátiles rojos son un buen producto para nutrir el bazo en primavera.

2. Miel

La medicina tradicional china cree que la miel es dulce y entra en los meridianos del bazo y del estómago, lo que puede reponer el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. El clima en primavera es cambiante, y el clima cambia de frío a cálido, lo que facilita que las personas se resfríen. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales, vitaminas y tiene la función de limpiar los pulmones y desintoxicar, puede mejorar la inmunidad humana y es el tónico más ideal en primavera. Por eso, en primavera, si puedes beber de 1 a 2 cucharadas de miel todos los días, tomarla con una taza de agua tibia o agregar leche, tendrá un efecto nutritivo en el cuerpo.

3. Brotes primaverales

La primavera eclipsa los brotes primaverales. Confucio dijo: "No comas si no es de temporada". Esto significa que no comerás si no es de temporada. El libro clásico de medicina china "Huangdi Neijing" también dice "comer Suigu", que significa comer alimentos de temporada. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc.

4. Cebollino

El clima en primavera es frío y cálido, por lo que es necesario mantener el Yang Qi. Los puerros son los más adecuados para la energía yang del cuerpo humano y se conocen como "Viagra" natural. Los puerros contienen nutrientes como aceites volátiles, proteínas, grasas y múltiples vitaminas, y tienen los efectos de fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son los mejores entre los puerros y tienen un sabor particularmente delicioso. Sus raíces son tan blancas como el jade, sus hojas son tan verdes como la esmeralda y su fragancia es fragante. Hay muchas formas de comer puerros primaverales. Se pueden utilizar con carne, huevos, gambas, sepia, etc., y también se pueden utilizar como relleno para bollos y empanadillas al vapor. Al freír brotes de frijol mungo o tofu seco, agregue algunos puerros tiernos para hacerlos más fragantes y deliciosos.

5. Brotes de bambú de primavera

Conocidos como el "primer alimento vegetariano", los brotes de bambú de primavera son un manjar amado por la gente desde la antigüedad. Los literatos y los gourmets se maravillaron con esto, y había un dicho que decía que "todo el que prueba cosas nuevas es como los brotes de bambú en primavera". Los brotes de bambú de primavera son espesos, deliciosos, nutritivos y pueden ser cárnicos o vegetarianos. Los métodos de cocción son diferentes y los sabores también son diferentes. Salteados, guisados, hervidos y cocidos a fuego lento son platos deliciosos. Los platos locales famosos, como los brotes de bambú de primavera, ocupan un lugar, como los "brotes de bambú de primavera de Wolfberry" de Shanghai, los "brotes de bambú de primavera con pollo blanco" de Nanjing y los "brotes de bambú de primavera de carne del sur" de Zhejiang. Sin embargo, es difícil comer brotes de bambú frescos de primavera en el norte, así que olvídelo si han sido empapados en formaldehído.

6. Cereza

Conocida como la “primera fruta de la primavera”, actualmente se cultiva en diversos puntos de nuestro país. La cereza tiene pulpa espesa, sabor jugoso, color brillante y rico contenido nutritivo. Su contenido de hierro es particularmente sobresaliente, más de 20 veces mayor que el de los cítricos, las peras y las manzanas, ocupando el primer lugar entre las frutas. La cereza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y ligeramente ácido, y tiene los efectos de reponer el Qi, regular el cuerpo y reponer la piel, fortalecer el bazo y ser apetecible. Comer cerezas en primavera puede provocar sudoración, reponer el qi, disipar el viento y aliviar el sarpullido. Cabe señalar que las cerezas pertenecen al fuego y no deben comerse en exceso. Si el cuerpo sufre de deficiencia de yin y fuego excesivo, deben evitarse o comerse en pequeñas cantidades. Si no puedes comer cerezas, las fresas también son una buena opción.

7. Espinacas

Las espinacas son una verdura disponible durante todo el año, pero son mejores en primavera, no las "espinacas de otoño" mencionadas por Zhao Benshan y Song Dandan. Las "espinacas de primavera" tienen raíces rojas y hojas verdes, son extremadamente frescas y tiernas, y son las más deliciosas. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy beneficiosas para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral. La medicina china también cree que las espinacas son de naturaleza dulce y fresca, y pueden nutrir la sangre, detener el sangrado, astringir el yin e hidratar la sequedad. Debido a que las espinacas contienen mucho ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro, al comer espinacas conviene escaldarlas primero en agua hirviendo, retirarlas y luego freírlas.

8. Cebollas, jengibre y ajo

No sólo son buenos condimentos, también tienen un importante valor medicinal. Pueden aumentar el apetito, apoyar la primavera y también tener el efecto de. esterilizar y prevenir enfermedades. La primavera es la época más nutritiva del año, cuando las cebollas y los ajos son más tiernos, fragantes y deliciosos. Comerlos en esta época puede prevenir las infecciones respiratorias más comunes en primavera. A los norteños les encanta comer huevos revueltos con cebollas verdes o mojar cebollas verdes en primavera. Ambos son muy nutritivos y la mejor forma de comer según los términos solares.

Además, en primavera, las personas que necesitan nutrirse y recuperarse pueden utilizar ginseng americano, carne de longan, Codonopsis pilosula, raíz de astrágalo, etc. para guisar pollo o carne magra. Sin embargo, las personas alérgicas deben evitar su consumo. "alimentos grasos" en primavera como camarones, cangrejos, encurtidos y otros alimentos.

En general, en la dieta primaveral debemos comer más alimentos de los que la naturaleza nos aporta en primavera. El sabor es el mismo que el de la primavera: ligero y dulce.