Colección de recetas de sopa saludable Jichun

Receta de sopa de primavera colección 1, sopa de bardana, maíz y ñame.

Ingredientes: bardana, maíz, ñame.

Preparación: Lavar, pelar y cortar en trozos la placa de Hu Aishan; lavar la bardana, raspar la piel de la superficie con el dorso de un cuchillo y cortar en rodajas gruesas en diagonal; , aplanarlos y quitarles el corazón, llevar a ebullición el agua de la cacerola, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora y media, sazonar con sal y beber. .

Eficacia: Potencia la fuerza física, laxante y desintoxicante, hidrata la piel, hidrata la sequedad y calma la garganta.

2. Pollo guisado con champiñones frescos.

Ingredientes: 200g de champiñones frescos, 1 gallina joven, 1 cebolleta, 3 rodajas de jengibre.

Elaboración: Remojar los champiñones en agua tibia durante media hora; lavar el pollo, quitarle las tripas y el rabo; cortar la cebolla en gajos. Cocinemos a fuego lento juntos, agreguemos 1250 ml de agua caliente (aproximadamente 5 tazones), cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, agregue sal al beber. Apto para 3~4 personas.

Eficacia: Las setas shiitake son deliciosas, fragantes y tiernas, ¿de esas que dice la gente? ¿Cuando no estás comiendo? Buenos ingredientes. La medicina tradicional china también dice que regular el qi y apetecer puede tener efectos anticancerígenos, reducir la presión arterial y reducir el azúcar en sangre. Úselo para guisar pollo, que es delicioso, suave y delicioso. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y ser apetitoso, reponer el qi y reducir la presión arterial. Es una sopa familiar apta para hombres, mujeres y niños de todas las edades en primavera.

3. Sopa de codonopsis y carpa cabezona.

Ingredientes: 1500g de carpa cabezona fresca, 30g de Codonopsis pilosula, cantidad adecuada de vino de cocción, sal, cebolla, jengibre, fruta de la hierba, piel de mandarina, canela, aceite vegetal, caldo de pollo.

Método: Primero prepare una bolsa de gasa, lave la Codonopsis pilosula, la hierba, la cáscara de mandarina, la corteza de canela y el jengibre con agua y luego póngalos en la bolsa de gasa. Luego limpiamos la carpa cabezona, le quitamos las vísceras y la lavamos. Añadimos un poco de aceite a la olla y sofreímos un poco el pescado. Agregue una cantidad adecuada de caldo de pollo a la olla, luego agregue la bolsa de medicina, las cebollas verdes, el vino de cocción, la sal y el pescado y cocine juntos.

Eficacia: Esta sopa de dangshen y pez cabezona puede ayudar al bazo y al estómago, reponer el qi y ayudar a regular los intestinos y el estómago.

4. Sopa de goji y hígado de cerdo.

Ingredientes: 50 gramos de baya de goji, 400 gramos de hígado de cerdo, 2 rodajas de jengibre, un poco de sal.

Método: Lavar la baya de goji con agua limpia. Lavar el hígado de cerdo y el jengibre por separado con agua. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, pelar el jengibre y cortarlo en 2 trozos. Primero agregue una cantidad adecuada de agua a la baya de goji y al jengibre y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Ponga a fuego medio durante unos 45 minutos, luego agregue el hígado de cerdo. Cuando el hígado de cerdo esté cocido, agrega sal al gusto. Una vez por la mañana y otra por la noche

Efectos: Tonifica la carencia y repone la esencia, elimina el calor y disipa el viento, beneficiando la sangre y mejorando la vista. Previene las ojeras causadas por la deficiencia hepática y renal.

5. Sopa de Tremella y Costillas de Cerdo Huaishan.

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 15 gramos de hongo blanco y 20 gramos de ñame.

Elaboración: Lavar las costillas y los ñames, y remojar el hongo blanco en agua. Poner las costillas, los hongos blancos y el ñame en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto por 10 minutos, luego cocinar a fuego medio por otros 30 minutos y agregar sal al gusto.

Eficacia: Fortalece el estómago y repone el qi, indicado en gastritis crónica, pérdida de apetito y fatiga.

6. Sopa de callos y arroz glutinoso.

Ingredientes: 250g de callos, 30g de cebada, 30g de lentejas, cantidad adecuada de sal.

Preparación: Primero lavar los callos con agua hirviendo, luego raspar la membrana negra con un cuchillo, lavar y reservar; lavar las semillas de coix y las lentejas con agua limpia y reservar; olla, agregar los callos y cocinar Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que los callos se ablanden agregar la cebada y las lentejas y cocinar por media hora más sacar los callos y cortarlos en tiras, luego regresarlos a la sopa; olla y sazone con la cantidad adecuada de sal.

Eficacia: Fortalece el bazo y elimina la humedad. Los callos fortalecen el bazo y el estómago y regulan la debilidad; la semilla de coix tiene el efecto de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, drenar el pus y relajar los músculos.

Conclusión: Hacer sopa en realidad no es un trabajo técnico. Lo más importante es la combinación de ingredientes. Sólo cuando los ingredientes combinan bien podremos comer de forma más nutritiva y deliciosa.

¿Qué comer en primavera para mantenernos sanos? ¿Recomendar seis primeros? El primer plato: brotes de bambú

La primavera es una buena época para probar los brotes de bambú temprano. ¿Este tipo está siendo promovido como? ¿La primera comida vegetariana? ,?El rey de las verduras en primavera? . Los brotes de bambú son livianos, de textura tierna, ricos en nutrientes y ricos en fibra y aminoácidos. Los brotes de bambú no sólo son una buena verdura, sino también una buena medicina. Los estudios clínicos de la medicina tradicional china han descubierto que los brotes de bambú primaverales son de naturaleza dulce y fría y son beneficiosos para los nueve orificios, desbloqueando los vasos sanguíneos, aliviando la flema y promoviendo la producción de líquidos, y eliminando los alimentos y la distensión abdominal.

Vale la pena mencionar que las diferentes partes de los brotes de bambú de primavera se usan de diferentes maneras. Por ejemplo, las cabezas jóvenes se pueden usar para sofreír; frito, asado o usado como ingrediente en platos; las raíces viejas se pueden usar como ingredientes en platos. Se puede usar para cocinar, guisar y hacer sopa con carne y aves, o se puede fermentar en botellas y frascos para hacer bambú. dispara.

Antes de hacer brotes de bambú secos, es mejor blanquearlos en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos o incluso más para ablandar la fibra cruda y ayudar a la digestión. Esto no solo puede eliminar el sabor astringente de los brotes de bambú, sino que también puede hacer que los brotes de bambú sean más refrescantes y también puede eliminar el 70% del ácido oxálico.

El primer tipo de té: el té perfumado

Lo mejor es beber té perfumado en primavera. El té demasiado fresco, como el té verde fresco, no es bueno para el cuerpo humano y puede dañar fácilmente el estómago. El té perfumado ayuda a disipar el frío acumulado en el cuerpo humano en invierno y promueve la energía yang del cuerpo. Al mismo tiempo, beber té perfumado puede ayudar a las personas a refrescarse y aliviar la fatiga y las dificultades.

En esta época, el té de jazmín, el té de osmanthus y el té de rosas son adecuados para beber con regularidad. El té de rosas tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, regular la menstruación, calmar el hígado, regular el qi y equilibrar el sistema endocrino. El té de lavanda tiene un aroma particularmente fuerte que puede purificar tu estado de ánimo, aliviar el estrés, relajar los nervios y ayudarte a dormir. El té de crisantemo tiene los efectos de nutrir el hígado, calmarlo, limpiarlo y mejorar la vista. El té de jazmín puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, fortalecer el bazo y calmar los nervios, eliminar la humedad y aliviar las molestias gastrointestinales y la dismenorrea.

Además, el té de semilla de casia, azufaifa y baya de goji ayudan a desintoxicar el hígado y suavizar el qi y la sangre del cuerpo, mientras que la azufaifa tiene los efectos de reponer la vitalidad e hidratar la piel. El regaliz tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo, eliminar el calor y desintoxicar. Cuando se combina con la baya de goji, puede proteger el hígado.

¿Cuáles son las recomendaciones para el cuidado de la salud en primavera? ¿Primero?

El primer tipo de carne: el pescado

En invierno la gente sale mucho a comer y los peces nadan en cardúmenes y realizan una amplia gama de actividades. El pescado en esta época es extremadamente graso y tierno y tiene un alto valor nutricional. Por eso la primavera es la mejor época para comer pescado. El contenido de proteínas del pescado llega al 18%, con buenos ingredientes y un contenido rico y completo de aminoácidos. Contiene más de 20 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

Comer pescado de temporada es siempre la mejor opción. El mismo pez crece en diferentes estaciones y el contenido de DHA cambiará. Naturalmente, cuando están en temporada, ¡contienen la mayor cantidad de DHA! Además, el pescado de temporada no sólo sabe bien, engorda, sino que también tiene una textura suave y el precio es relativamente barato.

Hay muchas formas de comer pescado, como cocerlo al vapor, guisarlo, asarlo en seco, sal y pimienta, pero la mayoría de la gente come pescado por su frescura, por lo que cocinarlo al vapor es la primera opción. Se pueden cocinar al vapor todo tipo de pescado fresco. El pescado al vapor tiene una carne tierna, un sabor delicioso y puede reponer las deficiencias y resistir la fatiga.

El primer tipo de agua: la miel

De todos los alimentos naturales, la miel es el alimento nutritivo natural más conocido y más indicado en primavera. La medicina tradicional china cree que la miel tiene un sabor dulce y ingresa al bazo y al estómago, lo que puede reponer el ardor medio, reponer el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. El clima en primavera es cambiante, el clima es cálido y frío y la gente es propensa a resfriarse. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales y vitaminas y tiene el efecto de limpiar los pulmones y desintoxicar, puede mejorar la inmunidad humana.

¿Normalmente, querida? ¿saludable? Principalmente para consumo, es decir, la miel fresca se puede tomar sin calentar, lo que puede evitar que los nutrientes de la miel se destruyan y favorece su plena utilización. Si la miel está fermentada, se debe calentar y esterilizar, y se debe utilizar un método de calentamiento impermeable. Cuando la temperatura de la miel alcance los 60 ℃ ~ 65 ℃, manténgala durante 15 ~ 30 minutos para matar la levadura.

Para la mayoría de personas, beber miel por la noche es la mejor opción. Para personas con hiperacidez o gastritis hipertrófica, lo mejor es tomarla una hora y media antes de las comidas, lo que puede ayudar a inhibir la secreción de ácido gástrico y reducir la irritación de las mucosas, para pacientes con aclorhidria o gastritis atrófica, deben comer inmediatamente después de tomar miel fría; agua.

El primer fruto: la cereza

¿Se conoce la cereza? ¿La primera fruta de primavera? Su fruta es regordeta, deliciosa y jugosa, de color brillante, rica en nutrientes y su contenido de hierro es particularmente sobresaliente: es más de 20 veces mayor que el de los cítricos, las peras y las manzanas, ocupando el primer lugar entre las frutas. La cereza es de naturaleza cálida, de sabor dulce, ligeramente ácida y tiene el efecto de reponer la quemadura media, beneficiando el rostro, fortaleciendo el bazo y siendo apetecible. Comer cerezas en primavera puede hacer que las personas suden, repongan el qi y disipen el viento y el sarpullido.

Cabe destacar que no es recomendable comer demasiadas cerezas. Esto se debe a que las cerezas contienen más hierro y una cierta cantidad de glucósidos cianogénicos, por lo que comer demasiado puede provocar intoxicación por hierro o intoxicación por hidróxido.

Asegúrate de limpiarlo antes de comer, y lo mejor es dejarlo en remojo un rato antes de comer. Debido a que las cerezas son cálidas por naturaleza, las personas con fiebre y tos no deben comerlas; las personas con síntomas de úlcera y las personas con calor interno deben comerlas con precaución; las personas con diabetes no deben comer cerezas; además, las cerezas contienen un alto contenido de potasio, por lo que los pacientes; Las personas con enfermedad renal deben evitar comerlos. Si come demasiadas cerezas, el paciente desarrollará hiperpotasemia.

¿Cuáles son tus recomendaciones para el cuidado de la salud en primavera? ¿Primero?

El primer suplemento: dátiles rojos

Sun Simiao, un famoso médico chino antiguo, dijo: En primavera, es mejor almacenar la acidez y aumentar el dulzor para nutrir el bazo. ? Además, hay más actividades al aire libre en primavera que en invierno, por lo que la gente consume más energía y necesita más calorías. En este momento, el bazo y el estómago están débiles y la digestión es mala, por lo que no conviene comer carnes grasosas. Por tanto, las calorías se pueden complementar adecuadamente a través de dulces. Los dátiles rojos son una buena forma de reponer el bazo en primavera.

Los dátiles rojos contienen una gran cantidad de azúcares, principalmente glucosa, pero también fructosa y sacarosa, además de oligosacáridos, arabinano y galactomanano compuestos de glucosa y fructosa. También contiene una gran cantidad de vitaminas como vitamina C, riboflavina, tiamina, caroteno, niacina, etc. , tiene un fuerte efecto nutritivo, puede mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades.

Los dátiles rojos son muy buenos productos nutritivos y para el cuidado de la piel. Puedes consumirlos habitualmente, pero no conviene consumirlos en exceso. Comer demasiado puede provocar problemas como hiperacidez e hinchazón. Además, la piel de la azufaifa es difícil de digerir y debe masticarse lentamente.