¿Cuáles son los efectos y daños del alumbre?
1. Efectos farmacológicos: efecto antibacteriano, efecto astringente, efecto frenado, efecto anti-Trichomonas vaginalis, efecto proteico de la coagulación, efecto colerético, efecto estimulante local.
2. Aplicación industrial: agente extintor de incendios, agente expansor y agente tampón.
3. Uso diario: Se puede utilizar para cocinar gachas de frijol mungo y para preparar sal de aluminio, pintura, curtientes, mordientes, fabricación de papel, agentes impermeabilizantes, etc. Utilizado para la purificación del agua.
En segundo lugar, el alumbre es perjudicial para el cuerpo humano.
Los aditivos alimentarios que contienen aluminio se pueden utilizar en el procesamiento de palitos de masa fritos, bollos al vapor, fideos, alimentos inflados y otros alimentos. El consumo prolongado causará grandes daños al cuerpo humano, especialmente al crecimiento y la inteligencia de los niños.
La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar y otros cinco departamentos estipularon que a partir del 1 de julio de 2014, los bollos, pasteles y otros productos de harina al vapor (excepto productos de harina frita, rebozados para hornear, harina para empanizar y harina frita) No se puede agregar alumbre, los componentes principales del agente leudante compuesto (es decir, polvo de hornear) también son las dos sustancias anteriores. No se permite el uso de aditivos alimentarios que contengan aluminio en los alimentos inflados.
Datos ampliados:
El alumbre está prohibido como aditivo alimentario.
La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar y otros cinco departamentos estipulan que no se permiten agentes leudantes que contengan aluminio, como el sulfato de potasio y aluminio y el sulfato de amonio y aluminio, comúnmente conocidos como "alumbre" (productos de harina frita). para agregar a bollos al vapor, pasteles al vapor y otros productos de harina, masa para colgar, harina para empanizar, harina salteada), los componentes principales del agente leudante compuesto (es decir, polvo para hornear) también son las dos sustancias anteriores. No se permite el uso de aditivos alimentarios que contengan aluminio en los alimentos inflados.
La razón por la que este tema se ha ignorado durante mucho tiempo es probablemente porque nuestro nivel anterior de supervisión de seguridad alimentaria todavía era muy bajo, e incluso existían en grandes cantidades "aditivos alimentarios" ilegales obvios como la melamina y el clembuterol. , y mucho menos hablando de aditivos alimentarios legales, por otro lado, es porque teníamos un gran problema con nuestro concepto regulatorio anterior de aditivos alimentarios. Realmente no nos dimos cuenta de que usar la menor cantidad posible de aditivos alimentarios no solo es "inofensivo para". salud" pero también "muy necesaria".
Enciclopedia Baidu-Dodecahidrato de sulfato de aluminio y potasio