¿Qué tipo de cocina es la Carne al Vapor?

La cocina Tuilu es la primera entre las ocho cocinas principales.

La formación y desarrollo de la cocina de Shandong está relacionada con la historia cultural, el entorno geográfico, las condiciones económicas y las costumbres de Shandong.

Cocina de Shandong: Se compone de algunos sabores locales de Jinan, Qingdao y Jiaodong. Tiene un sabor fuerte y le gustan las cebollas y los ajos. Es especialmente bueno para cocinar mariscos, sopas y diversos despojos de animales.

Platos representativos: almejas fritas, caracola estofada y carpa rebozada en azúcar.

La cocina de Sichuan es también una cocina con una larga historia. Su lugar de nacimiento son los antiguos países de Ba y Shu.

Cocina de Sichuan: Hay dos escuelas, Chengdu y Chongqing. Es famoso por su sabor rico, amplio, espeso y fuerte.

Platos representativos: pollo Kung Pao, patas de oso Yipin, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado y aleta de tiburón asada en seco.

La cocina de Jiangsu es el sabor local de Jiangsu.

Cocina de Jiangsu: desarrollada a partir de las cocinas locales de Yangzhou, Suzhou y Nanjing. Las habilidades culinarias son famosas por guisar, estofar y cocinar a fuego lento; se pone énfasis en ajustar la sopa para mantener el jugo original.

Platos representativos: sopa de pollo desmenuzada, carne de cangrejo guisada, cabeza de león, pezuña de cristal y pescado envuelto en pato.

La cocina de Zhejiang está representada por tres sabores locales de Hangzhou, Ningbo y Shaoxing, que se hicieron famosos antes.

Cocina de Zhejiang: Se compone de Hangzhou, Ningbo, Shaoxing y otros platos locales. La más famosa es la cocina de Hangzhou. Tierno, suave, fragante y glutinoso, refrescante y no grasoso.

Platos representativos: camarones Longjing, pescado del Lago del Oeste en vinagre y pollo al mendigo.

La cocina cantonesa se compone de tres sabores locales: la cocina de Guangzhou, la cocina de Chaozhou y la cocina de Dongjiang.

Cocina cantonesa: Hay tres escuelas de cocina de Guangzhou, Chaozhou y Dongjiang, siendo Guangzhou la cocina como representante. Entre los métodos de cocción destacan la fritura, fritura, estofado, guisado, etc. El sabor se caracteriza por ser refrescante, ligero, crujiente y fresco.

Platos representativos: Tres serpientes, dragones, tigres y fénix, cochinillo asado, pollo Salt Bureau (dejado junto al fuego), copa de melón de invierno, carne antigua.

La cocina de Hunan es la cocina de Hunan, que se desarrolla a partir de las cocinas locales de la cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y las zonas montañosas del oeste de Hunan.

Cocina de Hunan: desarrollada a partir de los platos de la cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y las zonas montañosas del oeste de Hunan. Preste atención a lo picante, picante, ácido, picante, quemado y entumecido, y fresco, especialmente ácido y picante.

Principales platos representativos: "Carne curada al vapor", "Pollo Dongan", "Cerdo relleno con pimiento rojo", "Champiñones fríos estofados", "Pastel de camarones y girasol", "Loto de Hunan con azúcar de roca", "Picante y soporte para bolígrafo amargo" Calamar", etc.

La cocina de Fujian siempre ha sido famosa por su fina selección de ingredientes, su rigurosa habilidad con el cuchillo, su atención al calor, la sopa, los condimentos y el sabor.

Cocina fujiana: desarrollada en Fuzhou, Quanzhou, Xiamen y otros lugares, y está representada por la cocina de Fuzhou. Utiliza mariscos como materia prima principal, centrándose en el aroma dulce, ácido y salado, el color delicioso y el sabor fresco.

Platos representativos: Pollo Copo de Nieve, Jin Shoufu, Pollo Estofado en Lonchas, Pescado Jiaji en Salsa de Naranja, Langostinos Tai Chi

La cocina Huizhou en el sur de Anhui es la principal representante de la cocina Hui, Originario del condado de She, al pie de la montaña Huangshan, se encontraba el antiguo Huizhou.

Cocina de Anhui: compuesta por sabores locales del sur de Anhui, a lo largo del río Yangtze y a lo largo del río Huaihe. La cocina Wannan es la principal representante. Utiliza jamón para darle sabor y azúcar de roca para darle frescura. Es bueno para guisar y es particular con los fuegos artificiales.

Platos representativos: pato con calabaza, pollo asado Fuliji