Colección completa de gambas occidentales
Camarones a la Plancha con Puré de Patata y Leche
Por Piaoxue Kitchen
Ingredientes:
5 gambas grandes, 150g de puré de patatas, 35g de mozzarella Queso Leela, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal refinada, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta negra, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre.
Pasos de cocción:
1. Pelar y cortar las patatas, cocinarlas al vapor, presionarlas hasta obtener un puré, añadir sal y pimienta negra y mezclar bien.
2. Cortar las aristas de los camarones, cortarlos por la parte posterior, quitar la línea de los camarones y abrir el lomo de los camarones.
3. Añade el jengibre y el ajo picados, cocina con vino, sal y salsa de soja y deja marinar durante 30 minutos.
4. Utiliza papel de cocina para absorber la humedad.
Rellenar la parte trasera con puré de patatas
Espolvorear con queso mozzarella
7. Precalentar el horno y hornear a 180 grados durante unos 25 minutos, sacar y espolvorear. con pimienta negra.
Habilidades culinarias:
Consejos para elegir camarones: 1. Superficie corporal seca. Los camarones frescos están limpios por fuera y secos al tacto. Si las cáscaras de los camarones se pegan a tus manos, los camarones se han echado a perder. 2. Colores brillantes. Las diferentes variedades de camarones tienen colores ligeramente diferentes. Los camarones frescos, los camarones de roca y los camarones pasto son azules, los camarones capturados en el mar son rosados y los camarones de bambú y los langostinos nuevos tienen patrones en blanco y negro con un toque de rosa. Si el camarón tiene pelo negro, significa que no está fresco. El camarón entero es oscuro y no brillante, lo que significa que se ha echado a perder. 3. Las conchas de carne están estrechamente unidas. Las cáscaras de camarón fresco están bien adheridas a la carne de camarón. Cuando peles los camarones con las manos, los camarones se pegarán a tus manos y será necesario un poco de esfuerzo para quitarles la cáscara. 4. Sin olor. Los camarones frescos tienen un olor normal a pescado. Si huelen mal, significa que se han echado a perder.