¿Cómo cocinar vieiras?

Ingredientes: Tempeh, salsa de chile Laoganma, salsa de soja, ajo picado.

1. Elaboración de mejillones falda hawaiana (1 kg):

(1) Descongelar de forma natural y limpiar

(2) Utilizar un paño de cocina con cuidado. carne de mariscos para exprimir el exceso de agua;

2. Cocción:

(1) Calentar una cantidad adecuada de aceite en un wok, luego agregar la cebolla y el jengibre y sofreír;

(2) Agrega una cucharada de Laoganma y tempeh, enciende a fuego medio y cocina para obtener el aroma del tempeh, luego agrega el ajo picado.

(3) Sofríe el; el ajo hasta que esté fragante. Para los mejillones, agregue una cantidad adecuada de vino de arroz.

4 Agregue una cucharada de azúcar y una cucharada de salsa de soja.

⑤ Tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente; 1 minuto, luego ponerlo en un plato y retirar de la olla.

Este plato es muy sencillo y fácil de hacer. Debido a que el tempeh es rico en sabor, ligeramente picante y mezclado con sabor a ajo, resalta la delicia de las vieiras de marisco, por eso se le llama "vieiras de falda". en tempeh" ".

Sopa de falda de vieiras y brotes de bambú

Ingredientes:

20 vieiras, 1 huevo, 300 gramos de brotes de bambú, 100 gramos de tofu, 20 gramos de jengibre , cebolla verde picada, almidón.

Condimentos: sal, pimienta, aceite de sésamo, un poco de esencia de pollo.

Método: 1. Lave la falda y cocínela al vapor en una olla durante 10-15 minutos.

2. Después de enfriar, golpear ligeramente con el dorso de un cuchillo.

3. Batir los huevos, diluirlos en una olla, dejar enfriar y cortar en tiras para su posterior uso.

4. Corta el jengibre, los brotes de bambú y el tofu y reserva.

5. Calentar aceite en un wok, añadir jengibre rallado, brotes de bambú y piel de huevo, sofreír y luego añadir la cantidad adecuada de agua. Lo mejor es tenerlo en stock.

6. Después de hervir, agregue el Bess y el tofu desmenuzado y agregue los condimentos. Cocine por un rato, espese con almidón húmedo y sirva.

7. Espolvorea un poco de cebolla verde.

Consejos:

1. No cocinar las vieiras durante demasiado tiempo para evitar que afecte su sabor.

2. Lo mejor es elegir tofu duro, que sabrá mejor.

Descubrí que mucha gente cocina mariscos sin ningún condimento. No estoy acostumbrado a ello. Siempre sabe a pescado sin condimentar. No sé si es un efecto psicológico. De todos modos, agregue los condimentos según sus preferencias personales. De nuevo, lo que más te convenga es lo mejor.