Honores recibidos por Er Er Yan Fried Cake

Er's Eye Fried Cake ha recibido el Premio Quanding a la Calidad de los Alimentos otorgado por el Gobierno Municipal de Tianjin, el Comité Comercial Municipal, la Asociación Municipal de Cocina y la Empresa Municipal de Catering en numerosas ocasiones desde 1983;

En 1987, en 1994, recibió el Premio de Honor Especial en el Concurso de Cocina de Tianjin Stars Cup;

En 1994, ganó la medalla de oro en la 5ª Exposición Asia-Pacífico;

En 1997, fue nombrado bocadillos chinos famosos por la Asociación de Cocina de China.

Historia y Cultura

El pastel frito Er-eye se originó durante el período Gengzi de Guangxu en la dinastía Qing (1900). En ese momento, la calle Beimenwai era la avenida de la calle Tongde. La capital, con los lados este y oeste, las calles Guiyi, Zhenshi, Zhugan Lane, etc., tienen los mercados más grandes de la ciudad de frutas frescas y secas, artículos de cuero, tintes y materiales medicinales.

Liu Wanchun, el propietario de primera generación de Er'er Eye Fried Cake Shop, cambió su posición de empujar una carretilla en las calles y callejones de Gulou y Beidaguan a vender comida en la calle Beimenwai en la entrada oeste. de la calle Guayi. Montó puestos para vender comida recién hecha.

Más tarde, Liu Wanchun se asoció con su sobrino Zhang Kuiyuan, alquiló una tienda de dos metros cuadrados en la calle Beimenwai, colgó el cartel de Fried Cake "Liu Ji" y abrió una pastelería frita. Más tarde, los hijos de Liu Wanchun, Liu Yucai, Liu Yushan, Liu Yushu y otros, entraron a la tienda uno tras otro. Durante el período de las marionetas japonesas, Er'eryan Fried Cake Shop se vio obligada a unirse a la Cámara de Comercio y fue nombrada "Zeng Sheng Cheng". El título oficial de Zeng Shengcheng no fue aceptado por la gente, pero el apodo de Er Eye se ha transmitido hasta el día de hoy.