¿Son los tomates lo mismo que los tomatillos?

El tomate es una planta herbácea anual, que suele dividirse en cinco variedades: tomate ordinario, cherry, de hoja grande, con forma de pera y vertical. Según las plantas, existen dos tipos: de crecimiento limitado y de crecimiento ilimitado. El tallo tiene forma de zarcillo o semierecto, densamente cubierto de pelos glandulares, que exudan un olor especial. Las hojas son racimos pinnados o cimas con flores amarillas, planas o en forma de cereza, rojas, amarillas o; rosa; gris; semillas amarillas en forma de riñón, peludas. Los tomates son jugosos.

Rasgos:

Los tomates son bayas jugosas. El fruto se compone de exocarpio, mesocarpio, tabique, placenta y semillas. Los tejidos del mesocarpio y la placenta forman la pulpa. Después de la fertilización, el material gelatinoso que prolifera en el asiento fetal llena la cavidad del fruto. La forma del fruto varía según la variedad. El tamaño, número de cámaras y color del fruto no sólo están determinados por la genética de la variedad, sino que también están relacionados con las condiciones ambientales.

Las formas del fruto son esféricas, achatadas, ovaladas, rectangulares y con forma de pera. El color de los frutos del tomate se expresa por el contraste entre el color de la piel y el color de la pulpa. Si la cáscara es amarilla, la pulpa es roja y el fruto es rojo anaranjado; si la cáscara es incolora, la pulpa es roja y el fruto es rosado, cuando tanto la cáscara como la pulpa son amarillas, el fruto es amarillo oscuro; . El color amarillo de los frutos del tomate es causado por la luteína y el caroteno; el color rojo de los frutos del tomate es causado por el licopeno.

Datos ampliados:

Comestible-

Los tomates se consumen principalmente como verdura. Los tomates se enlatan fácilmente debido a su contenido ácido, y el ketchup, el jugo de tomate y el ketchup también son productos procesados ​​comunes. Las semillas de tomate contienen grasa que puede usarse para extraer aceite de cocina. También contiene nutrientes como azúcar, ácidos orgánicos y vitaminas. Los azúcares son principalmente glucosa y fructosa, y los ácidos son principalmente ácido cítrico y ácido málico.

Las investigaciones ahora señalan que los tomates contienen el antioxidante licopeno, que puede prevenir eficazmente el cáncer de próstata y resistir el daño de los rayos UV en la piel. Cuando se cocinan con calor, los tomates liberan más licopeno. Algunos investigadores también han extraído sustancias de los tomates para tratar la presión arterial alta. Los tomates rojos contienen tanto licopeno como caroteno; mientras que las naranjas tienen menos licopeno y más caroteno, y tienen un sabor más dulce, lo que las hace más adecuadas para el consumo como fruta.

Enciclopedia Baidu-Tomate