¿Cómo hacer tofu crujiente del mercado?

1 Corta un trozo de tofu tierno en rodajas gruesas del mismo tamaño y colócalas en un plato para su uso posterior.

Vierte maicena en el plato, envuelve uniformemente los cubitos de tofu con almidón, rompe un huevo en el plato y bate ligeramente el huevo con palillos.

2. Preparar un plato de pan rallado. Primero pegue la mezcla de huevo a los cubos de tofu y luego cúbralos con pan rallado. Utilice este método para envolver todo el tofu en secuencia, luego colóquelo en un plato y reserve.

3. Calentar el aceite en la olla hasta que humee ligeramente (50% caliente) y poner en la olla el tofu envuelto en pan rallado uno a uno. Durante este proceso, enciende a fuego lento y fríe lentamente para evitar que el tofu se pegue al fondo de la olla. Puedes agitar la olla y empujar el tofu suavemente. No es fácil moverse demasiado en este momento. Cuando el tofu esté frito hasta que esté dorado, retira el aceite y controla.

4. Agrega una cucharada de agua a la olla, vierte la pasta de tomate, revuelve constantemente, luego agrega una cucharada de azúcar blanca y una cucharada de vinagre blanco. Siga revolviendo en este momento y la sopa se volverá espesa y burbujeante. Vierta una cucharada de aceite caliente, revuelva uniformemente y vierta la salsa agridulce sobre el tofu frito.

Bien, este sencillo y delicioso tofu crujiente está listo. Amigos a quienes les guste, apúrate y pruébalo.

Resumen técnico:

1. Al freír tofu tierno, empujar el tofu suavemente para que el fuego no esté demasiado alto. Freír hasta que la piel del tofu se endurezca.

2. A la hora de cocinar salsa agridulce, ten paciencia y revuelve constantemente hasta que la sopa espese.