¿Cuáles son los snacks en Xi? Xi'an tiene muchos bocadillos famosos, todos ellos únicos. Algunos de los bocadillos más famosos son los siguientes: Banquete de Dumplings de Xi'an El famoso banquete de bocadillos de Xi'an se desarrolló con éxito basándose en las excavaciones e investigaciones de la dinastía Tang china y los dumplings tradicionales. El banquete de bolas de masa utiliza materiales exquisitos y una artesanía única. Las bolas de masa producidas tienen formas vívidas, cada bola de masa tiene una rejilla y cada bola de masa tiene una forma, que es agradable a la vista y con un regusto interminable. El banquete de bolas de masa de Xi'an recibe su nombre principalmente porque este banquete se compone de varias bolas de masa. Xi'an Dumpling Banquet muestra la esencia de varios dumplings chinos, con grandes mejoras y avances en concepción, forma, producción y formatos de catering. Las verduras frescas de todas las estaciones y las delicias de todo el mundo se elaboran cuidadosamente en varios rellenos. Los métodos de cocción también se han ampliado desde hervir y cocinar al vapor hasta freír, freír, asar y hornear. y también se incluyen comidas picantes del este, oeste, sur y norte. Las flores, los pájaros, los peces, los peces, las flores, los pájaros, los peces, los peces, las flores, los pájaros, los peces, las flores, los pájaros, especialmente los animales, son tan realistas que a menudo hacen que los clientes se entretengan admirándolos y olvidándose de comer. Qinzhen Liangpi Qinzhen Liangpi tiene una historia de más de 200 años. Están hechos de harina de arroz, producida principalmente en la ciudad de Qin, condado de Hu, y también se llaman fideos de arroz de la ciudad de Qin. Al prepararlo, la harina de arroz se convierte en una pasta, se extiende en una jaula de bambú de varias capas y se cuece al vapor. La piel fría es tierna, fina, suave y tiene un sabor único. A la hora de comer se utiliza una picadora grande de casi un metro de largo y más de 20 centímetros de ancho para batirlo en tiras finas, añadir verduras auxiliares, pequeños brotes de soja, etc. y agregue los condimentos. El buen sabor reside en el aceite de chile. Los fideos fríos preparados son rojos, picantes y fragantes, y son muy populares en Xi'an. Bollos de carne de res y cordero al vapor Los bollos de carne de res y cordero al vapor son un refrigerio famoso en Xi'an. Coloque la carne de res y de cordero de alta calidad en una olla con los condimentos y hierva, reserve para la sopa. Picar el "Corazón de crisantemo de espalda de tigre" horneado - Bollos al vapor Tuotuo, agregar los accesorios y cocinar. Sus características son: sopa espesa de carne podrida, melosa y deliciosa, pegajosa y resbaladiza. Beber un tazón pequeño de caldo después de comer te hará sentir lleno de fragancia y con un regusto prolongado. Es mejor comerlo con un poco de azúcar especial y ajo. Los bollos al vapor de carne de res y cordero son un refrigerio famoso en Xi'an con características locales únicas. El restaurante Lao Sun's en Xian ha estado en funcionamiento desde 1898 y tiene una historia de cien años. Cuenta la leyenda que la sopa de ternera y cordero evolucionó a partir de la antigua "sopa de ternera y cordero" en el siglo XI a.C. Durante la dinastía Zhou Occidental, la "sopa de buey y oveja" figuraba como un "regalo" para reyes y príncipes. Según el "Libro de canciones", durante las dinastías del Norte y del Sur, Mao Xiu presentó una deliciosa sopa de carne de res y cordero al emperador Wu de la dinastía Song. El emperador Wu lo nombró historiador oficial y luego fue ascendido a Dr. Guanglu, ministro de. Finanzas. También hay una divertida leyenda que dice que el emperador Zhao Kuangyin de la dinastía Song quedó atrapado en Chang'an antes de convertirse en emperador y vivió una vida de hambre todo el día. Un día, llegó a una tienda donde se cocinaban carne de res y de cordero. El dueño se compadeció de él y le pidió que partiera sus panecillos secos, luego le sirvió un cucharón de sopa caliente y la puso al fuego para que se cocinara bien. . Zhao Kuangyin lo devoró y pensó que era la mejor comida del mundo. Más tarde, Zhao Kuangyin se vistió con una túnica amarilla y se convirtió en emperador. Un día, pasaba por Chang'an y todavía recordaba las albóndigas de carne de res y cordero que había comido allí hacía tantos años. Wu encontró esta tienda especialmente para comer bollos de carne y cordero al vapor. El sabor era bueno, incluso mejor que las delicias de las montañas y los mares. También recompensó al comerciante de esta tienda. Una vez que se difundió la historia del emperador comiendo bollos al vapor, la carne de res y de cordero se convirtió en un refrigerio famoso en la calle Chang'an. Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, escribió una vez el himno "El dragón tiene la cera del oso, pero Qin sólo cocina la sopa de cordero". Los fideos Qishan Saozi, la barbacoa de Xi'an y el cordero curado Laotongjia son bocadillos famosos en Xi'an, provincia de Shaanxi. Según la leyenda, cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias entraron en Beijing en 1900, la emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an con el emperador Guangxu. Probó el cordero curado del viejo y fue muy apreciada. Xing Tingwei, el maestro de Zhao Fuqiao, Ministro de Guerra, escribió la palabra "Zhipo" con su letra, hizo una placa y la colgó en la puerta. Desde entonces, el cordero curado de Old Boy se ha hecho famoso en todas partes y ha sido próspero durante casi cien años. El cordero curado es cuidadosamente seleccionado, con exquisita artesanía, complementos completos y calor adecuado. La carne guisada es de color rojo, de textura crujiente, melosa y deliciosa. Es un excelente alimento para acompañar las comidas y también un gran regalo para familiares y amigos. El proceso de producción básico es: seleccionar ovejas frescas y gordas, sacrificarlas, agregarles sal verde, sal de Glauber, anís estrellado, canela, frutos de hierba, pimienta, hinojo y otros condimentos, y luego procesarlas mediante procesos como la fabricación de palanquilla, el marinado y colorante. Al marinar la carne, doble las pieles de cordero entre sí y póngalas en una tina, agregue agua de pozo, espolvoree con sal verde y sal de Glauber y deje marinar durante 2 a 5 días. Marinar bien. Al cocinar carne, primero vierta la sopa guisada vieja en la olla, agregue la misma cantidad de agua, póngala en la bolsa de condimento, hiérvala a fuego alto, luego agregue sal verde según corresponda, colóquela en la tabla de carne y presiónela. con un objeto pesado, y luego usar Cocine a fuego lento durante 3-4 horas hasta que se acaben los huesos crujientes, luego sáquelo y póngalo en un plato. Enjuague los fideos de carne con la sopa original, retire el jugo original y. escurrir con un paño limpio. Además de ser rico en proteínas y grasas, el cordero también tiene las funciones de dulce y amargo, picante, apetitoso, tonificante de los riñones y fortalecedor del yang. Es un alimento que fortalece el organismo.