33 tipos de bocadillos famosos en el antiguo Beijing

Los bocadillos más famosos en el antiguo Beijing incluyen principalmente los siguientes: Donkey Roll, Aiwowo, Salsa de Jengibre Pai Chaer, Honey Twist, Zanzi Twist, Saqima, Jiaohuan, Pea Yellow, Bollos de Cerdo Secos y sopa de ciruela agria.

1. Donkey Rolling

Donkey Rolling es uno de los bocadillos tradicionales en el noreste de China, el antiguo Beijing y Tianjin. El producto final tiene tres colores distintos: amarillo, blanco y rojo. es muy hermoso. Debido a que la harina de soja que se espolvorea en el proceso de producción final es como el loess arrojado por los burros salvajes que revolotean en los suburbios del antiguo Beijing, se le llama "Donkey Rolling".

2. Aiwowo

El Aiwowo es un snack tradicional de Pekín con una larga trayectoria y muy popular entre el público. Los ingredientes principales incluyen harina de arroz glutinoso (jiangmi) y una capa de harina. Los rellenos del interior son variados, incluyendo nueces, semillas de sésamo, semillas de melón, pasta de ñame y otros ingredientes naturales nutritivos. La textura es pegajosa, dulce y de color blanco. A menudo está decorado con pastel de espino rojo, que es hermoso y festivo. . Debido a que su piel es fina y polvorienta con una superficie cóncava, se le llama Aiwowo.

3. Zumo de jengibre estofado con tenedor

Requiere pelar el jengibre fresco y triturarlo hasta convertirlo en polvo fino. Añadir una determinada proporción de alumbre en polvo a la harina, ponerlo en un recipiente y. Mézclalo con agua fría hasta formar la masa.

4. Honey Twist

Honey Twist es un snack famoso en Pekín, también conocido como orejas de azúcar, porque parece una oreja humana una vez formado. Hay un poema de los antiguos que dice: "¿Las orejas son realmente lo suficientemente buenas como comida? A menudo voy con mis amigos a hacer miel y galletas, y cuando estoy ocupado, pregunto de quién es la familia buena y señalo un cierto autobús delante de mí." También señala: "Tang Er Honey Twist es un alimento elaborado por creyentes halal. Sus materias primas son únicamente azúcar granulada, harina y azúcar fina. El azúcar fino se conoce comúnmente como raro".

5. Sandwich Twist

Sandwich Twist es un snack boutique en Beijing y es muy popular entre la gente. De antemano, disuelva el alumbre, el álcali, el azúcar moreno y el azúcar-osmanthus en un recipiente con agua tibia, luego vierta la harina y mezcle uniformemente. Después de mezclar, enrolle en una tira larga y colóquela en un plato por un tiempo, luego córtela. en porciones pequeñas de 40 gramos cada una.

6. Saqima

Shaqima también se escribe como "Saqima", "Shaqima", "Shaqima", "Saqima", etc. Conocido como "Ma Tsai" en Hong Kong, es un pastel dulce especial manchú. El método consiste en freír los fideos, mezclarlos con azúcar y luego cortarlos en trozos pequeños para su consumo. Saqima tiene las características de color beige, sabor suave y crujiente, dulce y delicioso, y rica fragancia de miel de osmanthus.

7. Jiaohuan

El Jiaohuan es un snack tradicional del antiguo Beijing. Es de color amarillo oscuro, tiene forma de pulsera, crujiente y crujiente, y tiene un sabor único. En el antiguo Beijing, a hombres, mujeres, viejos y jóvenes les encantaba comer Jiaoqiu. A los habitantes de Beijing les gusta poner aros quemados cuando comen pasteles de sésamo, y también les gusta poner aros quemados cuando beben jugo de frijoles.

8. Amarillo guisante

El amarillo guisante, también conocido como amarillo guisante, es un snack tradicional en Beijing y un manjar de temporada en Beijing en primavera. Durante la producción, los guisantes generalmente se muelen, se pelan, se lavan, se hierven, se fríen con azúcar, se coagulan y se cortan en trozos. Después del producto terminado, la apariencia es de color amarillo claro, delicada, se derrite en la boca y tiene un sabor dulce, fresco y refrescante.

9. Sopa de ciruela agria

La sopa de ciruela agria es una bebida tradicional china de verano. Las principales materias primas incluyen ciruela negra, espino, cáscara de mandarina, osmanto, regaliz, azúcar de roca y otros. materiales.

10. Caramelo crujiente de harina de frijol

El caramelo crujiente de harina de frijol es un snack tradicional en Beijing. Es dulce y fragante, no pegajoso en la boca, no pegajoso en las manos y rico en aroma a polvo de soja y fragancia de rosas. Use soja integral, muélala hasta convertirla en polvo después de freírla, mézclela con azúcar y harina para formar fideos de soja y úsela con la pasta de caramelo para hacer halva. El proceso es el mismo que el de la halva de harina de frijol negra. El aroma de la soja es de alta calidad y bajo precio, y es muy popular entre los consumidores.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu: caramelo crujiente de harina de frijol, Enciclopedia Baidu: amarillo guisante