¿Cómo cocinar al vapor un panecillo al vapor particularmente hermoso durante el Festival de Primavera?
Por lo general, en invierno la temperatura es más baja y la fermentación es más lenta, tardando alrededor de un día. Cuando la masa esté lista por la noche, agregar una cantidad adecuada de fideos alcalinos, amasar la masa para desinflar el aire y amasar hasta obtener una masa de tamaño uniforme y apariencia suave, quien la haya cocinado en la olla en este momento pondrá; Los bollos al vapor en la parrilla humeante, póngalos en la vaporera, tápelos y espere entre veinte y treinta minutos. Los bollos suaves al vapor se cocinarán en unas pocas palabras. El clima es frío en invierno, por lo que los bollos al vapor se pueden conservar durante unos días. Cuando está listo para comer, se recalienta en la vaporera y se vuelve a convertir en bollos suaves al vapor.
Mezclar 100 g de harina con 1 g de levadura en polvo, 5 g de azúcar blanca en polvo y agua en una proporción de 2:1. La masa hay que amasarla con frecuencia y no escatimar esfuerzo. Además, existen muchas máquinas que pueden sustituir el amasado manual, como robots de cocina, panificadoras y Xiaomei, todas ellas muy fáciles de usar. Amasar la masa lo suficientemente suave como para que la masa cocida al vapor quede suave y tersa. La masa es dos veces más grande y tiene forma de panal por dentro. Sácalo y amásalo nuevamente para eliminar los agujeros de aire en la masa, luego divídelo en formas dosificadas del tamaño adecuado. Amasar cada forma farmacéutica 40 veces para formar, luego ponerla en una vaporera durante 65, 438+05 minutos. Póngalo en agua fría y comience a cocinar al vapor, SAIC cocine al vapor durante 10-15 minutos (dependiendo del tamaño de los bollos al vapor), apague el fuego 3. Los bollos al vapor quedan tersos, delicados, esponjosos y suaves.
A medida que la búsqueda de la buena comida por parte de la gente se vuelve cada vez más refinada, la gente elaborará pastas más delicadas y con diferentes formas. Use diferentes plantas para teñir la pasta en diferentes colores y los bollos al vapor se acercarán más al efecto deseado.