¿De qué está hecho el rollo de arroz?

Los rollos de arroz Ingmy son cocina cantonesa y se originaron en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong) en la dinastía Tang. Los rollitos de arroz sólo se pueden clasificar en función de cómo se elaboran. En general, los rollos de arroz estofados se llaman rollos de arroz estofados, y el otro se cuece directamente al vapor, generalmente con rollos de arroz de cajón.

El origen de los rollitos de arroz

Los rollitos de arroz chinos tienen una larga historia. Se dice que se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong) en la dinastía Tang. Evolucionó a partir de una comida tradicional local y es aceitoso y delicioso. Los lugareños lo llaman "Nicho del Dragón". El nombre de los rollitos de arroz es bien conocido por todos.

Durante el período Qianlong, el emperador Qianlong recorrió el sur del río Yangtze, escuchó las amables palabras del ministro de Alimentación Ji Xiaolan y fue a Luoding a comerse el Santuario del Dragón. Al comer este Longkan "fresco, tierno y suave", Qianlong se llenó de elogios y dijo por impulso: Esto no es un bocadillo, sino un poco como intestinos de cerdo. Llamémoslo rollitos de arroz. De ahí, los rollos de arroz obtuvieron su nombre y se hicieron populares en Guangdong. A finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz.

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