¿Cómo hacer salchicha taiwanesa crujiente y cómo comerla bien?

2.? Remojar las tripas durante media hora y enjuagar la sal para quitarles la tripa. Asegúrate de lavarlo varias veces. Yo uso tripas de oveja.

3.? Esta es una tripa limpia, es muy fina, pero la salchicha que sale es del grosor de un pulgar.

4.? Inicie el enema, coloque una carcasa en el embudo, ate el fondo, rellene la carne del embudo poco a poco y mueva la carcasa hacia abajo del embudo poco a poco.

5.? Ocho minutos son suficientes para llenar cada corteza. Después del relleno, atar un trozo de algodón con unos 12 a 15 cm de hilo de algodón y ya estará listo un trozo de salchicha. Usa una aguja para hacer algunos agujeros pequeños en cada sección.

6.? Pero no puedes comerlo ahora. Debes colgarlo en un lugar ventilado durante la noche para que se seque. Esta olla es la salchicha que explotó toda la noche.

7.? Después de secar, ponerlo en una olla y cocinar. Después de que el fuego hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante media hora. No tapes la olla todo el tiempo, de lo contrario explotará.

8.? Una vez cocida la salchicha, dejar enfriar y refrigerar por una hora. La piel se vuelve crujiente cuando se estimula alternando temperaturas frías y calientes; de lo contrario, no se llamaría salchicha crujiente.

9.? Después de la refrigeración, hice dos salchichas para saciar el hambre de mi hijo, sin necesidad de horno. Simplemente las pongo en la sartén, agrego un par de gotas de aceite y enrollo las salchichas en la sartén unas cuantas veces. Si uso el horno, tarda 15 minutos en hornearse a 220 grados.

10.? Finalmente hecho. ¿No es atractivo?