El papel de la giberelina en la fermentación del alcohol
Las giberelinas son aptas para los siguientes cultivos: algodón, tomate, patata, frutales, arroz, trigo, soja, tabaco, etc. , para promover su crecimiento, germinación, floración y fructificación, puede estimular el crecimiento de los frutos, mejorar la tasa de cuajado y tiene efectos evidentes de aumento del rendimiento en algodón, hortalizas, frutas, arroz, abono verde, etc.
La fermentación alcohólica es un proceso en el que microorganismos (como la levadura) descomponen materia orgánica como la glucosa en condiciones anaeróbicas, produciendo productos de oxidación incompleta como alcohol y dióxido de carbono, y liberando una pequeña cantidad de energía. En las plantas superiores se produce la fermentación alcohólica y la fermentación láctica, comúnmente conocida como respiración anaeróbica.
Durante el proceso de fermentación alcohólica, la levadura sufre fermentación anaeróbica y respiración anaeróbica, y se producen reacciones bioquímicas complejas. En lo que respecta al proceso de fermentación, existe una reacción en la que el almidón y la dextrina del caldo de fermentación son hidrolizados por enzimas sacarificantes para producir azúcares.
Además, las proteínas del caldo de fermentación son hidrolizadas por proteasas para producir peptonas de molécula pequeña, péptidos y diversos aminoácidos. Algunos de estos productos de hidrólisis son absorbidos por células de levadura y sintetizados por bacterias, y otros se fermentan para producir alcohol y dióxido de carbono, así como subproductos como aceite de fusel y glicerina.
Enciclopedia Baidu-Fermentación alcohólica