¿Cómo hacer bollos de cerdo al vapor con cebolla verde?

Harina común 300 g de leche 180 g de levadura instantánea 3 g de azúcar 12 g de aceite de ensalada un poco.

Forma de elaboración

1

Lavar y secar las cebolletas. Las cebolletas picadas no deben quedar muy finas y reservar las patas de cerdo con un poco de grasa. La proporción de 3:7 es demasiado fina, pero el sabor no es tan bueno; lava el jengibre y muélelo hasta convertirlo en puré. Puedes preparar otros condimentos primero.

2

Mezcla la carne picada con agua, salsa de soja, sal, azúcar, pimienta blanca y negra en polvo y pimiento rojo en polvo hasta que el líquido se absorba por completo. Añade la pasta de jengibre y. aceite de sésamo y mezcle bien nuevamente; vierta las cebollas sobre la carne, pero no revuelva primero. Simplemente envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico.

Tres

A continuación, la piel del bollo ya está lista. Primero, se mezcla ligeramente la leche con azúcar y levadura instantánea.

Cuatro

Agrega harina para todo uso y aceite para ensalada,

Cinco

Revuelve hasta que el líquido se absorba por completo;

Seis

Después de amasar aproximadamente la masa, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 10 minutos. Esta acción puede permitir que la leche y la harina se mezclen mejor, y amasarla tres veces hará; es más rápido.

Siete

La masa relajada se vierte directamente desde la mesa de trabajo y se amasa con ambas manos. En menos de tres minutos, la masa quedará suave y podrá redondearse ligeramente después de amasar.

Ocho

Péselo y córtelo directamente en 10 porciones (cada porción pesa unos 50-51 g, corte la masa, aplánela primero, luego enróllela y luego enrolle); en un círculo, es conveniente esperar a que el círculo de varillas esté dispuesto en orden, y será más conveniente comenzar a colocar la varilla después de esperar a que todas las varillas estén terminadas, cúbralas con; film transparente y relájese durante 10 minutos.

Nueve

Después de 10 minutos, aplana la masa con las manos comenzando desde el primer tallo redondo y luego dale forma a la masa en un bollo al vapor que sea grueso en el medio y fino en el exterior. Generalmente, los hombres empujan el pene interno hacia atrás y el pene sale antes de llegar a la mitad. Después de seguir secando, darle la vuelta y reservar. Termina los 10 tiros uno tras otro. Luego saca la carne del frigorífico y mezcla las cebolletas picadas con la carne.

10

A partir del primer trozo, poner una cantidad adecuada de relleno de carne, compactar el relleno de carne para que sea más fácil de envolver y luego envolver lentamente el panecillo por dentro. del pulgar fuera del dedo índice Doble la piel, suéltela cuando los pulgares finalmente se junten y pellizca con fuerza. Envolver bien y colocar sobre papel antiadherente.

11

Los bollos envueltos al vapor se pueden colocar en una vaporera y fermentar a temperatura ambiente durante 30 minutos sin tapa;

12

13

Después de cocinar al vapor, no levante la tapa inmediatamente. Tome un pequeño sorbo para dejar escapar el vapor de la olla, luego levántela por completo, saque los bollos al vapor y colóquelos. sobre una rejilla para que se enfríen.

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Listo.