¿Por qué se comen bolas de masa durante el Año Nuevo chino?

Comer bolas de masa es una forma única para que las personas expresen sus deseos al despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. La homofonía de "bola de masa" es "bola de masa", que es el momento en el que el año nuevo y el año viejo se cruzan. Comer bolas de masa durante el Festival de Primavera significa buena suerte.

Además, las bolas de masa tienen forma de lingotes, y hacer bolas de masa significa traer buena suerte. En el norte, las bolas de masa son un alimento imprescindible durante el Año Nuevo chino. Cada Año Nuevo chino, toda la familia se reúne para hacer bolas de masa. Las empanadillas y dumplings se han convertido en una actividad importante para la mayoría de las familias para celebrar la Nochevieja.

2. El origen de las empanadillas.

Los dumplings evolucionaron a partir del wonton. Durante su largo proceso de desarrollo, en la antigüedad se le llamó "Jiuwan", "Bianshi", "Jiaozibait", "Fenjiao", etc. Se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en las dinastías del Sur y del Norte, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "Jiaozi" en la dinastía Song, "Bianshi" en la dinastía Ming y "Bianshi" en la dinastía Yuan. En la dinastía Qing, se llamaba "Jiaozi".

Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing, el "Zhang Zhongjing" de la ciudad de Nanyang durante la dinastía Han del Este. En aquella época, las albóndigas se utilizaban como medicina. Zhang Zhongjing envolvió algunos materiales medicinales que disipan el frío en papel de regalo para tratar enfermedades (cordero, pimiento, etc.) y prevenir la congelación de los oídos del paciente.

Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing. Las albóndigas se caracterizan por tener una piel fina, un relleno tierno, un sabor delicioso, una forma única y apetitosas. Las materias primas para la elaboración de albóndigas son ricas en nutrientes. La cocción asegura la mínima pérdida de nutrientes y se ajusta al color, aroma y connotación de la cultura alimentaria de nuestro país.

Las albóndigas son un alimento popular con una larga historia y muy apreciadas por la gente corriente. Como dice el refrán, "las albóndigas no son deliciosas". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.

Datos ampliados

Tipos de empanadillas:

1. Empanadillas de marisco:

Se compone de carne de cerdo, marisco y marisco, sopa fresca. y Composición de condimentos.

2. Apertura de las bolas de masa:

Las bolas de masa están provistas de al menos una abertura en ambos extremos longitudinales o en la parte superior, y las aberturas están conectadas a los rellenos de las bolas de masa. . Los rellenos de bola de masa incluyen los siguientes ingredientes: carne magra, agua, condimentos y aceite vegetal.

El método de producción consiste en utilizar polvo de bola de masa para sintetizar la masa y utilizar una prensa de masa para enrollarla hasta formar la piel de bola de masa. Después de llenar la bolsa de bola de masa con relleno de bola de masa, abra los dos bordes opuestos del envoltorio de bola de masa.

3. Empanadillas aromatizadas:

Los rellenos de empanadillas aromatizadas incluyen carne magra, huevos frescos, aceite vegetal, verduras refinadas, etc. , un condimento elaborado con sopa fresca y canales de ave.

4. Empanadillas de nopal:

Los ingredientes principales de las empanadillas de nopal son los dados de nopal (cortados en tiras);

Enciclopedia Baidu-Dumplings