¿Qué vinagre se debe utilizar para el ajo Laba? ¿Cómo encurtir el ajo Laba?

Vinagre de arroz.

Debido a que el vinagre de arroz es de color blanco, tiene una leve fragancia y tiene acidez y picor moderados, el ajo Laba remojado en vinagre de arroz no solo tiene una leve fragancia, sino que también tiene un color más esmeralda. Si usa vinagre maduro, el ajo encurtido se pondrá ligeramente negro. Tampoco use vinagre blanco, porque muchos vinagres blancos son vinagre blanco sólido y el vinagre blanco sólido se mezcla. Aunque este tipo de vinagre es ácido, no tiene suficiente sabor.