¿La yema de huevo contiene grasa? ¿Por qué las personas que quieren perder peso generalmente no comen yemas de huevo?

La yema es la parte amarilla del interior del huevo. La proteína de los huevos se concentra en la clara y la membrana del huevo, y los nutrientes restantes se concentran en la yema del huevo. La yema de huevo es rica en vitaminas liposolubles, ácidos grasos monoinsaturados, fósforo, hierro y otros oligoelementos.

La yema del huevo también forma parte del contenido nutricional de los huevos. Los principales minerales, vitaminas y fosfolípidos del huevo se encuentran en la yema. Los componentes principales de la yema de huevo son un 17,5% de proteínas, un 32,5% de grasas, aproximadamente un 48% de agua, un 2% de minerales y múltiples vitaminas.

Datos ampliados:

Beneficios alimentarios

1. Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitelina, lecitina, vitaminas, hierro, calcio, potasio, hojas de flavina. , zeaxantina y otros minerales que necesita el cuerpo humano.

2. El color amarillo intenso de la yema del huevo es la fuente de luteína y zeaxantina. Cuanto más amarilla sea la yema, mejor para la salud ocular.