¿Cómo hacer glaseado para galletas de flores?

Ingredientes

Ingredientes de la galleta

125g de harina baja en gluten

60g de mantequilla

35g de azúcar fina

p>

15 g de leche

Ingredientes del glaseado

150 g de azúcar glass

22 g de clara de huevo

8 gramos de zumo de limón (como apropiado) Agregar)

Una cantidad adecuada de pintura

Cómo glasear las galletas

1 Primero haga las galletas. Después de cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandar, agregue el azúcar en polvo y bata con un batidor hasta que el volumen se vuelva ligero.

2 Añade la leche y continúa revolviendo hasta que quede esponjosa y fina.

Cernir la harina de repostería con la mantequilla.

4. Utiliza una espátula para mezclar la harina y la mantequilla. Cuando la harina y la mantequilla no estén completamente mezcladas al principio, aparecerán secas. Continuarás mezclando mientras aprietas fuerte hasta que se convierta en una masa (cuando la temperatura ambiente sea más baja, la mezcla estará más seca. En este momento, puedes hacerlo). Amasar directamente la harina con las manos con mantequilla hasta formar una masa).

Después de mezclar completamente hasta obtener una masa, no continúe mezclando. Mezclar demasiado puede hacer que las galletas tengan un sabor duro.

6 Coloque la masa entre dos trozos de papel engrasado, aplánela y use un rodillo para extender la masa hasta un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Después de enrollar, retire el papel engrasado de la superficie.

7 Utiliza un cortador de galletas para tallar la forma deseada.

Pasados ​​los 8 minutos, retira el exceso de masa, utiliza una espátula para sacar la masa de galleta y pásala con cuidado a una bandeja de horno forrada con papel engrasado, colocándola con cuidado para evitar que se deforme. El exceso de masa se puede amasar, luego extender y cortar (amasar la masa repetidamente hará que las galletas horneadas se endurezcan demasiado, así que trate de reducir la cantidad de veces que amasa la masa).

Mete las 9 bandejas de horno en el horno precalentado a 165°C con calor superior e inferior y hornea sobre la penúltima capa durante 20-25 minutos. Ajuste el tiempo de horneado de acuerdo con las condiciones reales del horno y el tamaño de las galletas. Hornee hasta que la superficie de la galleta esté ligeramente dorada y se sienta dura al presionarla, luego estará lista para hornear.